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发泡步骤:拿出海参2-5头,放在没有油的干净器皿中,加入纯净水没过海参,放入冰箱冷藏室2-3天,每天换一次水。\r\n2、将泡好的海参放入锅中,加入水淹没海参3-5公分,大火开始蒸煮,待锅开后,转成小火,根据自己口感,再煮30-60分钟。\r\n3、将煮好的海参,自然冷却后,简单冲洗海参内外,不要用用力揉搓,保留海参红色的内筋。\r\n4、将泡发好的海参,储存于冰箱冷藏室,如果一次泡发过多,可以放于容器,存放在冰箱冷冻室。\r\n更多关于加拿大海参怎么泡发,进入:查看更多内容
1、海参的包装袋分两种,重量和质量完全一致,只是后面包装有更新。
2、海参打开袋子就是这个样子了,非常的干,所以很好保存!这次的教程中是55个头,每袋平均40-60个海参,头数少每个微大,头数多每个微小,不过总重都不变!
3、第一天:找一个无油干净的大盆,记得无油!无油!无油!冷水开始泡海参!放在冰箱里冷藏。
4、第二天:海参已经开始慢慢变大。把水换掉,加入新的冷水,再次进冰箱冷藏。(娘亲这图照的还有块反光,不是海参的问题)
5、第三天:海参已经变大有一倍了哦!继续,把水换掉,加入新的冷水,再次进冰箱冷藏。
6、第四天:海参已经大的快要溢出来了!继续,把水换掉,加入新的冷水,再次进冰箱冷藏。
7、第五天:海参泡发已经完成,水倒出去,要准备处理海参啦!(因为它们太大了,已经从一个盆分成两个盆了,哈哈!)
8、第五天继续:给海参手术-剪断里面的筋。把海参剖开,看到箭头指的粗粗的长筋了吗,把他们剪成几节,看下图。
9、第五天继续:给海参手术-剪断里面的筋。圈圈处就是剪断后的样子,大概每个筋剪2-3段。这部很重要,不然后面煮海参会很受影响!
10、第五天继续:给海参手术-剪断里面的筋。海参肚子里面有一些垃圾,所有55头海参大概处理出一小碗垃圾,扔掉!
11、第五天继续:煮海参!把水煮开!放海参!盖上盖子换小火煮40分钟!然后关火直到自然变凉!
12、继续泡,进冰箱冷藏。看!这是刚刚煮好的海参,已经流口水了,再给点耐心!
13、第六天:哇哈哈!这肥嘟嘟的大海参,想来一个吗!只要你用心对待你的海参,你也可以泡成这么美!
14、第六天继续:切成小段,泡上酱油,开吃!好好吃!我还有做葱爆海参,海参粥,都很赞!
15、第六天/第七天:泡好的所有海参,留下几个,余下的放进保鲜袋,冷冻。冻到每一个已经有点结实的时候拿出来,振几下海参就分成一个一个独立的个体了,然后分装冷冻!每天一个的话这一个多月你都每天有海参吃啦!多开心!(海参准备冻之前只要洗干净从水里捞出来就好,里面的水分让他尽量留在里面,更易于保存!)
加拿大海参和其他的海参发泡方法也是大同小异,我们知道海参的胆固醇非常的低,它属于高蛋白的一种食物,肉质非常的细嫩,吃起来容易消化,比较适合儿童和老年人吃,比较适合体质比较差的人来吃,是非常好的食疗保健品,下面我们就来了解一下加拿大海参怎么泡发。
1、干海参买回来后要先用冷水浸泡24小时,才能把海参泡软,中间要换几次冷水;
2、把泡好的海参和冷水一起下锅,之后再用大火煮开,转为慢火煮10分钟左右起锅;
3、取下锅后,盖上盖子焖泡一段时间,凉透后剖开海参,去其前端白色的沙嘴
4、然后在把海参腹内的细沙和杂质用水冲洗干净;要注意的是,海参的肠子非常干净,且营养丰富,不用去除。
5、之后重新添加一些冷水,再次吧海参用大火再次煮开,改为慢火沸煮10分钟左右,离火泡焖8小时;
6、等到冷却之后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右要更换一次水;期间要随时检查海参,取出已经发好的海参,放到带盖的容器中,容器中的水要漫过海参,置于冰箱冷藏间,每天都要换水一次,烹饪的时候取出就可以了。
7、如果海参掐起来还有些硬,就要再次煮开,离火泡焖8小时后再次换水,然后还是间隔8小时换水一次,直至把海参泡软。通常来讲两至三天,干海参得到充分泡发。
1、泡干海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品;
2、海参接触的器皿,要保证没有一点油污,锅具、筷子、剪刀都要注意,尤其要注意的是锅盖内壁不要沾油,再有就是,每次洗捞海参之前,一定要把手洗干净,否则海参就会化掉;海参在水中浸泡过的时候,所用的锅具或器皿要记得盖上盖子,以防油污;
3、浸泡海参的水用冷水就可以,并且水要尽量多发一些;
4、海参变软之后、煮以及浸泡时间的长短,要看海参的具体质量情况而决定,不能一概而论。还要随时检查海参水发是否充分。用手掐海参,如果感到一掐就透或烂,证明水发过分;如果稍微用点力即可掐透,证明已经发好,就可以吃了;如果手掐后感到海参还较韧,可以采取再次煮开泡焖后,继续换水泡发。
听起来好像泡海参很麻烦,其实只要操作过一次,就会发现步骤其实很简单,所以大家一定要耐心,偷工减料做出的菜肴一定味道不好。
1、加拿大海参在泡发时,建议放在干净无油的容器中,然后倒入纯净水,打好保鲜膜放进冰箱冷藏室中进行泡发。
2、需要注意的是,在泡发期间最好是每天换一次水,泡发时间在3天左右就可以,直到海参的身体变软。
3、加拿大海参在干制之前都是清理好的,因为这在加拿大是一项硬性规定,所以说基本上不用再次清洗。
4、但是,生活中很多朋友,把加拿大海参中的内筋当做脏东西扔掉了,千万不要这样做了,因为海参的营养主要是在内筋上。
5、加拿大海参在煮的时候,一定要使用纯净水,烹饪的工具一定选择无油的。
6、把海参放进锅中,大火煮开后小火再煮40到60分钟,自然凉透后把较软的海参取出,将较硬的海参留在锅中,换凉纯净水接着煮,直至全部煮软为止。
7、需要注意的是,加拿大海参煮熟之后,还需要进行二次泡发。
8、泡发方式是一样的,时间控制在2到3天左右,记得一天一换水,直至完全泡发。
1.清洗双手,然后将干海参用冷水冲洗干净,放到干净无油的容器内。倒入足够的纯净水。以没过海参的两倍为宜。盖上盖子或裹上保鲜膜放入冰箱冷藏室浸泡,约三天时间,这时海参已经微微变软体积变大。每天化一次水。
2.洗:加拿大的海参内脏和沙嘴都是先去掉了,所以内部很干净,只需要冲洗表面和筒口里面即可。也可以用剪刀把海参剪开冲洗,注意海参的营养主要是在内筋上,千万不要把内筋当成内脏扔掉了。加拿大的食品法律规定在加工海参的时候必须除去内脏。
3.煮:洁净无油的锅里盛满纯净水,将洗净的海参放入大火煮开后,小火再煮40~60分钟,熄火后盖5至其自然凉透,捡出煮软的海参,将硬的海参留在锅中,换凉纯净水在煮,直至全部煮软,此时煮软的海参就可以食用了,如果想口感更好可以放回冰箱继续泡发。
4.焖:煮软的海参则无需取出,就闷在这热水里,熄火加盖自然冷却。
5.涨:煮好后的海参进行二次泡发,倒入足够量的纯净水,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏涨发大概,放置2~3天,直至完全泡发剂的一天换一次水,可放入适量冰块,水越冷,海参泡发的越大。
1、发泡步骤:拿出海参2-5头,放在没有油的干净器皿中,加入纯净水没过海参,放入冰箱冷藏室2-3天,每天换一次水。
2、将泡好的海参放入锅中,加入水淹没海参3-5公分,大火开始蒸煮,待锅开后,转成小火,根据自己口感,再煮30-60分钟。
3、将煮好的海参,自然冷却后,简单冲洗海参内外,不要用用力揉搓,保留海参红色的内筋。
4、将泡发好的海参,储存于冰箱冷藏室,如果一次泡发过多,可以放于容器,存放在冰箱冷冻室。