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问题一：高压即食海参还有什么好吃法可以做鲜菇海参烩。
2先将泡发海参洗净切小段，加入切碎的葱白末主和姜末，再加盐、鸡精、料酒、糖腌10分钟；
4将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用；
5橙子切成薄片状围绕盘子的边沿摆成一圈；
9也不用放什么调料了，腌制的时候入味了，加少量生抽就可以了；
12放入香葱起锅，把做好的鲜菇海参放在西兰花的中央就完成了。
问题二：高压即食海参口感太硬怎么办。把高压即食海参取出后用清水冲洗干净，然后放到无油的锅中煮30分钟，然后焖至自然凉透，放到纯净水中于冰箱冷藏继续发制2天，每隔12小时换一次水。
高压参容易煮不透，二次加热后收缩严重，只能冲洗发制一次。不建议使用其他添加剂的手段发制海参。
问题三：开袋即食的海参怎样吃海参美食网为您解答。
开袋即食海参，也叫即食入味海参。分为两种加工方法：
此种加工方法，是用活海参去肠之后，沸水高温高压制作的，然后调之以味，装袋即可。
此种加工方法，是用干海参发泡，或者将鲜活海参盐制后半干成品水发后，调制味道装袋。
但是无论哪种即食海参，都是有一定的防腐剂的，就像火腿肠一样，要有保鲜剂硝酸钠盐等，所以市场上大宗交易的海参产品为干海参，而不是即食海参，就是因为干海参存储、运输都极其方便的特性。而养生人群也颇爱自己发制海参，实惠，安全（发泡过程自己监控），口感更好。
问题四：我刚买的高压即食海参，我想蒸着吃，蒸多长时间啊你用开水烫一下就可以吃了，不用蒸。
问题五：南方人为什么不喜欢吃高压即食海参，而喜欢吃泡发的干海参？还好吧，这个还是因人而异
问题六：即食海参加工即食方法和详细细节是什么？用的是乐乐家超低压海参设备比较好，大连乐乐家经过多年的研发和努力,解决了海参加工常温的千年难题。经验证,采用超静场电临界冷杀菌技术可以解决海参常温保存这个问题。将清除内脏的海参,蒸煮，水发后进入本流水线后可将海参在常温下保存6个月左右，不添加任何防腐剂和添加剂，不需要对海参入味处理，解决了海参不能在常温下保存的难题。
问题七：即食海参有几种？即食和高压即食从根本上有差别吗，请行家详细解答，谢谢 10分呵呵怎么说呢
就常电饭锅做的米饭和高压锅做的米饭
问题八：高压即食海参生发吗高压即食海参是不需要泡在水里发的，一般都是冷藏保存的，你只需在常温的水里或者温水里冲洗一下即可，然后直接吃、放在粥里或者炖汤的时候放进去就行了
1、最好是过一遍热水，水烧开后，把海参放进去煮2~5分钟，以免在水发过程中表面接触到其他致病微生物，导致腹泻之类的。
2、2．将海参放入无油的凉水锅中慢火煮约20分钟（保持水温不要沸腾，所煮的时间视参质而定）
3、3．将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋（不断发不起来），用凉水冲洗净
4、4．用手逐个掐海参侧面的肉，把能掐透的海参选出放入凉水盆内，不能掐透的放入锅内加凉水慢火煮，这样反复进行直至每个海参都能掐透为止
5、5．将能掐透的海参放入盆中，加凉水和冰块，加入冰箱冷藏，每24小时换一次水。发泡2－3天即可食用。
6、6．已发制好的海参用塑料袋单只装好，放在冰箱中冷冻储藏。
首先，把干了的海参放进热水瓶里，2、加入沸腾的矿泉水，直到杯满。3、然后，盖上杯子盖子，浸泡约12小时。4、时间到之后，如图所示，海参就泡好了。5、将一百克小米洗净后放入砂锅。6、放入之后，然后再加入1升的水。7、煮约15-20分钟，直到浓，然后加一点盐和鸡肉酱。8、最后，好了之后，在小米粥上放上海参，再配一小块新鲜菜籽作为配菜即可食用。煮完还没有发泡充分，还需要继续发泡，只有发泡充分海参营养才能更容易被吸收。
1、海参用清水清洗一下，从腹部用剪子剪开两三厘米的口；
2、锅中加足量的清水烧开，放入海参煮上2分钟，煮的过程要不断的搅拌，防止粘锅；
3、用漏勺捞出海参，放入冷水中；
4、将海参沿着原来的剪口，将整个腹部剪开，将肠子取出，留下五条筋不要去掉，把沙嘴剪掉；
5、高压锅中加入纯净水或清水，上汽后压20分钟，自动泄气后捞出海参，放入无油的保鲜盒中，加入足量冰纯净水，入冰箱冷藏浸泡24—48小时即可食用。
1、一方面没有泡发直接煮熟的海参，在外观上会比泡发后煮好的海参个头更小，十分影响外观和美食体验；另一方面海参不泡发直接煮了之后，质地口感偏干硬，营养成分也没有析出，人吃后不仅觉得口感不好，而且营养吸收率也较低，还可能出现消化不良等肠胃不适现象，因此干海参要通过正确的步骤泡发好才能放心烹饪食用。
2、海参没泡发好可以吃，但口感和营养吸收率都不大理想。干制的海参只有充分泡发后达到鲜品的饱满状态，才具有软弹厚实的口感，而且其中的营养物质也容易加工烹饪后被人体吸收利用，但如果没泡发好的话，虽然不含有害物质，但食用口感生硬，中间部分可能带有硬心，海参营养成分也不容易被身体吸收，吃后还不易消化，这一点和其他干制木耳、腐竹是一样的道理。
3、可以将海参重新二次泡发进行补救，正确泡法步骤如下：
4、准备一盆清水，不要用自来水，最好是用矿泉水，然后把没有发好的海参放入水中置于冰箱泡三十小时左右，泡发海参一定要注意温度，0-5度最合适，而冰箱保鲜层是你最好的选，否则水温高会促进海参蜕皮，是自溶的开始。
5、完成上一步后，接着把海参放入沸腾的清水中煮二十分钟左右，这一步我们需要把海参放入沸水中煮两次，并在每次煮完海参之后便将它放入凉水中降温，期间不可以沾有油，因油能促使自溶酶加速分解蛋白质，使海参营养流失。
6、随后准备一盆矿泉水，把煮过的海参放入其中，再把它们一起放入冰箱里面浸泡两三天，注意中途要定时给海参换水，最后把海参捞出来放入开水里煮五分钟左右即可。如果通过这样的操作海参个头还是很小，说明购买的海参品质不好，涨发率不够
7、将干海参放在干净的盆中，加入清水没过海参，浸泡24小时左右。
8、期间每隔6小时换一次水直至海参变软。
9、然后用剪刀沿着腹部的刀口从下到上剪开。
10、再剪掉头部的沙嘴，去除海参牙，清洗干净。
11、锅中放水，倒入洗净的海参，煮开后续煮15分钟直至海参完全软透。
12、将软透的海参去除，有硬芯的海参继续煮，直至完全软透。
13、盆中放水，加入煮好的海参，放在冰箱保鲜层中，泡3天左右。
海参高蛋白，低脂肪，低糖且富含各种人体必需的氨基酸、维生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
海参必需脂肪酸种类齐全，如亚油酸、亚麻酸、EPA、DHA等。其中刺参的必需脂肪酸含量明显高于其它海参。必需脂肪酸对于增强人体免疫以及人脑的机能具有重要作用。
海参体内富含人体必需的常量和微量元素，其中微量元素中铁、锌含量明显高于其它元素。
海参多糖是海参体壁的重要功能成分，其含量最高可占干海参总有机物的31%。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明：海参多糖有多种药理活性，包括抗肿瘤、免疫调节、抗凝血与抗血栓形成、降血脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参硫酸软骨素、海参岩藻聚糖硫酸酯两大类。
海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷，是海参的主要次生代谢产物，也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免疫力、抗肿瘤、抗菌、抗癌等多种生物活性。
脑苷脂亦称为酰基鞘氨醇己糖苷，是一类广泛存在于菌类、植物类、动物类及海洋生物组织细胞膜中的内源性生物活性物质。脑苷脂属鞘脂类的一种，由神经酰胺、糖基两部分组成。近年来海参中已报道的脑苷脂类化合物仅10多种，发现其具有预防脂肪肝、抗肿瘤等生物活性。
神经节苷脂是棘皮动物体内一种重要生物活性成分，其分子中含有一个或多个唾液酸。神经节苷脂与许多生物学过程相关，并且在一些中枢神经系统疾病的病理过程中起重要作用。
几百年前，我国人民就认为海参不仅是一种佳肴，而且还是一种滋补保健品：海参性温补，足敌人参，故名海参；味甘咸，补肾经，益精髓，消痰延，摄小便，壮阳疗痿，杀疮虫”。现代药理研究表明，海参具有多种活性成分，具有抗肿瘤、调节免疫力、抗氧化等多种药理作用。
海参的发制就是这样一个过程，高压之后经过泡发海参会膨胀，个头会更大，也更好吸收。
