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1、海参在蒸之前要先泡发,在泡发的时候一定要使用干净无油的器具,因为海参中含有自溶酶,在遇到油的时候能够加速自身蛋白质的分解,从而导致海参的营养流失。
2、海参在蒸的过程中要注意时间的把握,一般是半个小时,最多不要超过一个小时。海参可以用来熬稀饭或者煲汤都可以,一般用煮熟的海参就可以。在煮海参的时候要注意火候,时间太久就容易烂了,时间太长海参的成分也被破坏了。
干海参泡发后要煮30-40分钟才能熟。
1、干海参是新鲜海参的加工产品。它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后,仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。如果海参干燥的程度比较高,则可能需要更长的时间。
2、但如果是泡发好的海参,因为它已经煮熟,因此制作前不需要长时间煮。
3、只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟,或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。
1、干海参泡四天才能够食用,泡发干海参需要经过泡、煮、泡的过程,我们要先把它放入纯净水中冷藏泡发两天,然后将它剪开去沙嘴、内筋并清洗干净,接着把它放入纯净水中加热一小时左右并再次放入纯进水中冷藏浸泡两天即可。
2、泡发干海参需要经过泡、煮、泡的过程,在这个过程中干海参一共要泡差不多四天的时间,所以我们可以说干海参要经过四天的浸泡才能够食用。
3、泡发干海参的步骤比较复杂,我们需要先把它放入纯净水中冷藏浸泡两天,并在这期间每隔八到十二个小时就给它换一次水,等海参泡好之后再将它取出来剪开除去沙嘴、内筋并清洗干净。
4、接着再准备一锅纯净水并把干海参放入其中加热一小时左右,等干海参被煮到可以用筷子轻松的插透之后,我们就要取出干海参将它晾凉并再次把它放入纯进水中冷藏浸泡两天。
食材清单:海参100克、葱1根、姜1小块、料酒1汤匙、海鲜酱油1汤匙、糖半汤匙、鸡精半汤匙、植物油适量。
1.将海参用剪刀剪开腹部,洗净腹腔内的杂物,在流水下冲洗干净。
3.放入葱花、姜末、料酒、酱油、糖、鸡精和少量植物油拌匀,腌渍10分钟。
4.将海参放入蒸锅中,蒸10-15分钟至海参变软即可。
小贴士:海参的大小不同,蒸的时间也不同,一般来说,蒸10-15分钟即可。
1、海参泡发后蒸3—5分左右就能吃。
2、泡发好的海参加热至合适温度即可以吃。海参营养价值较高,在制作海参时,需要将海参清洗干净,进行泡发及焯水。在海参泡发过程中,通常需要煮40分钟左右才能熟化,食用时无需长时间煮制,用热水蒸煮3—5分钟,加热之后即可食用。
3、海参中含有多种氨基酸、脂肪酸,以及多种微量元素、维生素,还含有大量蛋白质,能够补充身体所需的营养物质,对身体很有好处。
2、准备材料:海参1个、香菜2棵、香油3滴、盐半匙。
3、第一步将海参进行泡发,然后放旁边备用。
4、然后把准备好的香菜切碎,放入碗里,倒上几滴香油。
5、使用菜刀将泡发好的海参进行切片,厚度半厘米左右。
6、锅里倒入适量的清水,再倒入切好的海参。
7、开火煮20分钟,20分钟后加点盐调味,关火。
8、把煮好的海参倒入备好的香菜碗里,这样煮海参就已经完成了。