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海产品或多或少都有点海腥味,去除海参海腥味,可以把发制好的海参放在锅里加些葱、姜和白酒加适量水少煮一会,就可以去除味道了。
海参虽然营养价值高,但是它本身没有味道,制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
1、小个头的海参一般适合切成丝、片、条,然后凉拌、做汤;大一点的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
2、肉质较厚的海参更适合于长时间的焖和炖,肉质较薄的则适合做汤、凉拌。
3、海参做热菜时要避免加醋,以免破坏了海参原有的香、鲜、嫩的本质,但在烹调时必须要加料酒除腥味。
4、传统做海参一般以咸鲜为主,但也可以制作成酸辣汤,也可以用辣根、芥末凉拌。鉴于海参一般以大菜或头菜的形式出现,所以很少将它制作成麻辣味、酸甜味或者是咖喱味等味型。
5、大型的海参在烹调时很难入味,所以必须要用小火长时间煨制。
6、做海参一般要勾芡,但是如果芡汁勾不好,就会使海参吃起来没有那么爽滑,为此在勾芡时必须要离火,淋芡汁要慢慢地淋入,勾芡一定要匀称。每次淋入的芡汁完全包裹在海参上,方可再淋第二次;淋明油同样要分若干次,温度保持在90-95℃时最好。
1、开袋即食,可以蘸点酱料,这样吃既原汁原味又省时省事。
2、海参粥。在煮粥的时候把即食海参切成小块,均匀地倒进粥中一起煮。尤其是用来做小米粥,使得二者营养有机结合,更加适合做做月子的女士。
3、海参汤。比如做海参木耳汤:即食海参20-30克,木耳30克,猪大肠150-200克,同煮汤,用食盐、味精调味食用,适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参。将即食海参切成薄片,加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用,清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口,是一道营养丰富的宴客佳肴。
1、海参本身腥味就特别的重,而野生海参肯定是要比养殖海参的腥味重一点。但是好的野生海参一般是有淡淡的咸味跟腥味,至于吃海参的时候该如何去腥,我可以教你几个方法
2、方式一:将海参放入开水中,并且加入姜片、白酒、葱,然后煮透,就可以去除海参的腥味了。
3、方式二:现在的人对海鲜都会用白酒去除其腥味,其实海参也是同样适用的,将海参放入白酒中,浸泡一段时候之后就可以去除海参的腥味了。
4、方式三:还可以用淘米水来对海参的腥味进行去除操作,具体的操作是将海参让如淘米水中,然后浸泡一段时间之后就可以去除海参的腥味了。
5、方式四:将海参放入水中,然后加入醋以及生姜,然后放在火上进行烧,经过一段时间之后就可以很好的去除海参的腥味了。
海参发好了还有腥味,原因可能是:
1.食材清单:海参的品种很多,并不是所有的海参都没有腥味,野生海参的腥味一般比养殖海参更重;此外,海参是否新鲜也是决定腥味轻重的重要因素,如果是新鲜的海参,其腥味是比较轻的。
2.制作步骤:如果海参在煮制过程中没有煮透,可能会导致腥味无法完全去除。此外,海参的辅料中如果含有带腥味的食材,也可能导致海参的腥味加重。
为了解决海参的腥味问题,可以采用以下方法:
1.食材清单:选择新鲜的海参,并确保其品种适合个人口味。
2.制作步骤:在煮制海参的过程中,确保海参完全煮透,并且在调制海参的辅料时避免含有带腥味的食材。此外,可以尝试用白酒、醋等食材来掩盖海参的腥味。
3.其他方法:可以将海参浸泡在纯净水中,加入冰块或冷藏过夜,这样可以让海参变得更加柔软,更容易煮透,也可以减少其腥味。此外,还可以尝试使用高压锅或电饭煲等厨具来煮制海参,这样可以更加方便地控制火候和时间,确保海参完全煮透。
1、是的,芥末。而且只要将普通的黄色芥末酱(并不需要准备那些昂贵的狄戎芥末酱或是颗粒芥末酱)或是芥末粉,与热水混匀即可去除玻璃瓶里的异味。
2、在玻璃瓶中倒入一勺芥末酱,然后加入热水,盖上瓶盖,拿出摇色子的劲头摇晃里边的溶液。然后将里面的水倒掉,冲洗一下罐子。瓶子里那个“腌洋葱味儿妖怪”就这么被你翻掌之间轻易杀死了。
3、与玻璃瓶相比,塑料容器清洗时间要长些
4、虽然,摇晃溶液就可以轻松去除玻璃容器里的异味。但是,塑料容器里的异味会更顽固难除,异味会更顽固难除。如果那个塑料容器装过味道很重的东西,那么你大概需要用芥末水泡上几个小时,甚至搁置过夜,才能除掉里面的味道。
5、事实上,长久以来,芥末一直被用于去除轮胎的臭鼬味、治疗头疼以及宿醉。芥末膏是民间用于治疗支气管炎、感冒和胸闷等病症的重要药物之一。
6、不过,芥末去除气味的效果为嘛会这么好呢?大部分的芥末调味酱中都含有醋,另外芥末籽本身也是一种有名的发红剂,它们可以产生热量让皮肤变红。大概是因为这些因素与芥末籽的刺激性以及强挥发性共同作用,产生了强大的去除异味效果。
1.凭我个人的经验,你应该是没有按时的换水导致海参发腥臭味。
2.我建议你把海参拿到水龙头下面冲洗,用手掐掐看是否还有点劲道,如果冲洗完后的海参没有腥臭味了而且还有劲道,那么应该是可以吃的,如果冲洗后还有腥臭,而且都坏囊囊了一点劲道都没有了,那是完全腐败了,就不能吃了。
3.海参这么贵的东西可别糟蹋了,泡发过程切记要勤换水!
诚望给你提供更多更好的服务与帮助
海参味甘咸,有的人把干海参发好以后直接食用是有点腥味,这个是正常的,特别是海参肚子里有几条内筋,味道特别的重,如果不喜欢那个味道是可以把海参的内筋去掉的,但是不要扔掉,因为很有营养的,可以单独用来做汤的,或者你可以试试做海参小米粥或者海参鸡蛋羹,这样吃起来就没有那么醒了,这些都是在宫品海参说明书上看到的。
2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花,海参切片;
3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;
4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;
小诀窍:做粥的时候要注意上述步骤,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅,根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。