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总的来看，如果打算长期的进补，干海参是不二的选择。如果打算在短期内由于身体条件的特殊性需要短暂的进补，又不太会泡发也没有时间泡发，就可以选择即食海参。两者各有各的优点，各有有的缺点。
即食海参在饮食方法上特别简单，开袋即可食用。而干海参就需要一泡二煮三涨发，需要48小时的人工加工，而且任何一个环节出现小小的失误都会直接影响海参的泡发质量。
即食海参在选种时往往选择海参参龄在3-4年的海参，这种海参往往肉质比较薄，口感接近鲜海参特别鲜美，营养成分含量相对比较低。干海参往往选择的是7-9年成熟期的海参，这种海参最具营养成分，肉质厚而且Q弹有劲道。
干海参是鲜海参经过加工晾晒之后而成的，在加工过程中不添加任何物质，对鲜活海参的营养破坏较少。
由淡干海参泡制煮熟的熟食海参。
所以说，选择哪种海参要看自己的需要。
海参营养丰富，什么时间吃，怎么吃也很有讲究，我之所以比大家了解得多一点，是因为我常常关注《参&久&年》海参，他们家经常更新有关海参的小知识，很是受用，我从中学到了很多，还每天免费送网友50G的小海参供品尝，口感很好，以上建议仅供参考。
1、海参不管是新鲜的，还是干的，都需要经过泡发，才能更好的使用。谁也不可能天天吃凉拌活海参呀。更何况，海参一年也就两个月的捕捞期。
2、不同的是，干海参经过反复煮，烘干，营养成分少了（但专家说这样好吸收，就是不知道还有多少营养可供吸收）
3、鲜海参，一般是烫一下，再进行冷冻保存，想吃的时候拿出了煮发。营养更充足。
经常买海参的人都知道，市场上有即食海参和淡干海参，但是他们在选择的时候比较犹豫，不知道选择哪个好？今天，在这里给大家分析分析即食海参和淡干海参的区别，希望能帮助大家。
首先我们来了解一下，什么是即食海参和淡干海参？
1.即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，开袋即可食用的海参。
2.淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒制成的海参产品。
那么即食海参和干海参哪个好呢？我们可以从以下3个方面做对比：
从食用方式上来看的话，即食海参的食用方式明显比干海参的食用方式好，因为即食海参可以做到开袋即食，然后简单的对海参进行洗干净的处理就可以了，而对于干海参来说，在食用之前需要进行的一个工作，那就是海参的泡发工作，因此干海参在食用方式上是比较复杂的。
从海参的营养价值上来看，淡干海参的营养价值会比即食海参的营养价值高，因为在加工的过程中，即食海参是非常接近新鲜海参状态的一种海参产品。
即食海参为了储存延长保质期，里面可能添加了其他食品添加剂，或添加了各种调味剂来使其口感美味，而淡干海参在加工的过程中，无需添加任何添加剂，直接晾干即可。
从运输保存方式上来看，淡干海参具有明显的优势，首先从运输上来说，对于即食海参来说，在运输的过程中需要放置在低温的环境中，一般是放在冰块中进行运输，而淡干海参的运输就比较方便，只需要远离水分，一般运输都不是问题，因此从运输成本上来看，即食海参的运输成本会比较高。
而从保存上来看，即食海参是不建议长期保存的，虽然是经过了处理的，但是还是建议在最短的时间内食用完，而对于淡干海参来说，其保存的时间会比较长，一般能够达到三年的时间，但是应该放在干燥、通风的地方，如果没有合适的条件，放在冰箱中也是可以进行保存的，只是时间相对来说会比较短。
海叁是一种普遍的海货食物，肉质地美味，营养成分高，特别适合服用。一年三百六十五天不一定每日都是有新鲜的海叁，假如爱吃得话，还可以选购冷冻海参。那麼，冷冻海参需泡开吗发?冷冻海参需要开展泡开解决，不然不可以服用，泡发以后也需要独特医治，才可以吃上极好的海参。
1、将冷冻鲜海参取下自来水化掉冰洗干净，将洗干净的冷冻鲜海参放进已煮沸的矿泉水中(或饮用水)。
2、再用温火煮至沸腾后，将海叁捞起来并沿创口裁开，除掉沙嘴，断开筋。
3、随后将海叁放进压力锅中，倒进矿泉水(水流量为浸入海叁约5公分)，上火烤沸腾后再用文火再次煮15分钟就可以。
4、最终将煮好的海参放进冷水中并加冰块儿泡开，每白天黑夜鱼缸换水、换冰一次，一般泡开3天上下就可以服用。
一些种类的海叁肉质地一些涩口，它是因为海叁中存在一些碱性物质，能够先加稀白米醋溶液中合涩口的碱性物质，随后再用冷水浸洗。
海叁归属于食材类，食材最多能够在冰箱冷冻15天-三个月。绝大多数人都认为将食品放入冷藏室就相当于放入了保险箱，事实上，冷藏室只有在一定时间内维持食品的营养成分和口感，在冷柜里，仍然会存有许多嗜冷病菌，他们能在0℃下列生存(例如李特氏菌和耶尔森菌等)。倘若这种细菌繁殖到一定的总数，一样会造成食品霉变。因而即便是放入冷藏室里的食品还要在三个月之内吃了。
干海参是海叁历经生产加工后的产品产量，虽然营养成分不如鲜海参，可是其营养元素比鲜海参更非常容易被身体消化吸收，并且非常容易储放运送，因此十分受大家和销售市场热烈欢迎。干海参由于历经了除去内脏器官的全过程，并且以便提升储存时间也会在海叁的表层再加一层柞木灰，因此储存的方式很简单，将干的海叁放到小盒子里，存储在干躁自然通风的自然环境下就可以，或是是将海叁密封性放到电冰箱的冰箱冷藏里还可以。
聚氨酯发泡好的海参，再次泡在0-5度凉水中，每日换一次水，能够储存3天。假如聚氨酯发泡的量很大，可将发好的海参用保鲜袋或小包装袋子单只单独包好，放进冰箱冷冻室(零度以下)储存，那样储存时间达到3月，但一般建议2个星期内吃了，那样鲜度会不错。
一般来说，做到国家行业标准生产和生产加工的干海参，假如置自然通风阴凉的地方或电冰箱内，其保存期达到2年以上。因此干海参的保存期至关重要，决策了干海参的储存期限。一般来说海叁在夏季非常容易受潮蒸软变松而导致腐败问题霉变，实因此最好最好是补报能受潮的报刊，密封性包装后放到冰箱冷冻储存。
其次不建议长期性存储，防止干海参的口味和营养成分伴随着时间流逝而外流。长期性的储存需要将干海参放置超低温、干躁处，盐腌渍解决之后的海叁有利于避免霉变。一般来说做到国家行业标准的干海参，若储存恰当，保存期长达3年以上。而短期内的储存最好是最好在放进电冰箱开展冷冻，需要服用时要是从电冰箱取出解除冻结就可以。
1、如果海参的量比较少，且短期内能够吃完的话，那么建议直接放在冰箱中冷藏保存即可，这样食用起来也会更方便一些。
2、但这种方法的缺点就是保存不了太长的时间，否则就会造成海参出现变小或变质的情况。
3、如果一次性泡发的海参量较多，短期内吃不完的话那么建议将海参用保鲜袋装好再一个个的冻在冰箱里面，吃的时候需要几个就拿几个出来，也是比较方便的。
1、将泡发好的海参用密封的容器装好，放入冰箱的冷藏层，冰箱冷藏层的温度一般约零上四度，在此温度下一般存放的食物不超过7天，最好尽快进行食用。
2、在冷藏层存放的过程中，需要每天早晚进行换水，保证海参不变质，同时为减少细菌侵蚀，保证每次浸泡的水都是干净的纯净水，无污染杂质，也可使用凉的白开水。
1、如果需要进行保存的时间为7天以上的话，就要考虑把泡好的海参放入冰箱的冷冻层进行保存。
2、使用干净无污染到塑料袋或膜，将海参每一个进行单独的封装，然后放入冰箱冷冻室，这样保存的海参可以保存较长的时间，但是最好不要超过两个月。
3、泡好后的海参还是建议尽快食用，冰箱保存虽然可以防止海参变质，但保存时间越长的话，海参的口感会越来越差，同时也损失掉了很多营养物质。
海参体内含有18种氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量远远高于其它氨基酸。另外，刺参的必需氨基酸含量明显高于其它海参。氨基酸是合成蛋白质的物质基础，具有极高的营养和药用价值。
海参体内含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7种维生素。维生素在人体内不能自行合成，为人体生长和代谢所必需。
