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一、泡发好但没吃完的海参是可以使用冰箱冷藏的，但不能冷冻。
1、用冰块：把发好的海参放在冰块（冰块放在塑料泡沫上）中，每天换一次冰块，可以保存一个月以上。
2、用顶汤：500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉（可以起到凝结的作用）入锅中烧开，趁热加入发至八成熟的海参，待冷却即可自然凝固，海参就被裹在凝固的顶汤中，把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存，效果非常好，可以保存1-2个月，而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中，使用时取出上笼蒸熟即可，口味更加鲜美。
3、放冰箱：发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成海参缩小，如果是用这种方法保存20天，海参是会坏掉的。
4、保鲜膜：最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。
2、将泡发好的海参单独包起来，放入冷冻层速冻，这样食材最多可以保存两个月，也是最常见的保存方法。
3、如果一次泡发量不是很大的朋友，可以选用冷藏法，找一个干净无油的容器把海参放入后密封放到冰箱的冷藏室里，这种海参的保存方式有几点大家要注意：首先容器最好自身带盖子以隔绝冰箱内不同的味道和杂质；容器必须确保无油否则海参容易出现自溶现象；最后一点就是这种方法只适合短期保存，大概7天左右每天要坚持换水。
1、炒锅置于火上，小量的油，放入葱白小火焙制葱油
2、待葱白煎至发焦，捞出，弃之不用，只用葱油
3、放入泡发好的海参，略煮，勾芡即可。
4、海参化冻，取一个小碗，用生抽蚝油糖盐料酒胡椒粉和水拌成料碗。
5、葱切段，海参也可成粗丝，大约一分为四或者六。
6、炒锅倒油，炒香葱段，以微糊为度。
7、加入25毫升核桃油、25毫升虾油和300毫升水
8、生抽适量，陈醋适量，香油适量，调成蘸汁儿。
9、早上，取泡发的海参，开水里稍煮，取出装碟。
问题一：发好的海参在冰箱里怎么冷冻用保鲜膜包好再放到冷冻保存就可以了。
问题二：发好的海参可以存放多久 1、建议吃海参还是自己发制比较放心，有许多做水发的人为了追求更高的利益会在发海参的时候添加一些添加剂之类的，如果渠道可靠还是可以的。2、发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天，而且要换水，泡得时间长了还容易造成海参缩小，如果是储这种方法保存20天，海参是会坏掉的。3、最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存，吃的时候需要几个拿几个出来，一化冻就可以吃了，或者用热水一烫就行（切忌不要再放到锅里煮）。海产品
问题三：泡发好的海参怎么保存海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，保鲜袋封口单个冷冻保存
问题四：发好的海参冷冻是还用加水吗你好朋友，发好的海参冷冻时不用加水了，将海参用托盘摆好冷冻（单冻），冻结实后将海参一个一个放入袋子密封包装，放冰箱冷冻保存即可，吃的时候需要几个就拿出几个来化冻就可以了。发好的海参不宜长期冷冻保存，否则会由于水分流失海参变糠而影响海参的口感。
问题五：发好的海参能放在水速冻吗?海参涨发好以后很难保存，因为海参非常怕油，稍微有一点油很快就会变质，一般保存海参最多坚持半个月，保鲜袋封口冷冻保存
问题六：干的海参可以多个一起发,发好了再冻起来慢慢吃吗?你可以一起发10只或20只，留下两三个冷藏，其余的都冷冻起来，吃的时候提前拿出一只用温热的水浸泡化冻后，做菜或直接吃都可以，没有必要一次发一个，海参冷冻起来保存一年是一点没问题的，有专门吃冷冻的呢，至于发海参，我也不觉得多麻烦，先泡个10多个小时，回软后开水下锅，大火5分钟，小火15分钟，关鸡后不开盖焖至锅凉，如果还是比较硬就多煮多焖一回，焖好后取出海参，去沙嘴，割断筋，然后把海参洗净，放入容器中，加冰水（加冰块更佳）放一天两天的，参就发好了。其实总操作就不觉得麻烦了
问题七：发好的海参能放冰箱冷冻箱里面吗？可以的，但拿出来后就得吃完不能再放回去了
问题八：泡发好的海参放到冰箱冷冻会影响品质吗?不会哦，但是如果放时间长了，会影响口感跟新鲜度，营养价值是没有多大影响的，一般是2周内吃完比较好
问题九：发好的海参冷冻一年能否食用不建议吃，放的太久了
问题十：发好的海参在冰箱里怎么冷冻用保鲜膜包好再放到冷冻保存就可以了。
问题一：发好的海参能冷冻吗可以冷冻，最好是-18℃冷冻，并且注意不要经常开关冰箱或者冰柜，否则海参水发吸进去的水会转移到海参表面形成厚厚的一层冰衣，海参就会缩得很小。
食用前最好是放到冷水中解冻，不要在空气中解冻。这样解冻后海参不易缩小。
问题二：发好的海参在冰箱里怎么冷冻用保鲜膜包好再放到冷冻保存就可以了。
问题三：干海参能冷冻吗不建议冷冻。干海参的保存要注重一个“干燥”。只要保持干燥就可以。
问题四：海参是放冷冻还是冷藏应该要放冷藏，而不是冷冻！
问题五：没吃完的海参，是放在冷冻室，还是放在冷藏室如果是长期保存的话，还是要放在冷冻室里，如果是短时间保存的话，如几个小时，就可以放在冷藏室。
问题六：海参冷冻能放多久这要看是什么样的海参，海参有干海参，即食海参、盐渍海参、淡干海参等。干海参一般淡干海参比糖干海参放的时间长，在不受潮的情况下可以保质2年，糖干的1年，冻干海参保质期在3年。即食海参在冷冻的情况下1年，盐渍海参在冷冻的情况下2年。
问题七：鲜海参能不能冻？这个问题是这样的，解冻后发现海参黏糊是海参缺氧造成，估计没事把海参开膛去内脏洗净，到滚开水的锅里加盐绰一下缩小到1/3即可。
问题八：海参冰箱冷冻贮藏多久这要看是什么样的海参，海参有干海参，即食海参、盐渍海参、淡干海参等。干海参一般淡干海参比糖干海参放的时间长，在不受潮的情况下可以保质2年，糖干的1年，冻干海参保质期在3年。即食海参在冷冻的情况下1年，盐渍海参在冷冻的情况下2年。
问题九：煮好后的海参能直接冷冻吗只需将冷冻海参解冻,加热,蘸蜂蜜和白糖使用,也可放入牛奶中送服。也可将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道更佳。如果是老人和孩子食用,可适当延长加热的时间,使海参的肉质变软易于使用。
注:冷冻海参每次吃多少就解冻多少,剩下的海参用保鲜袋单个包装,放入冰箱冷藏保存。使用时,取出自然解冻即可,也可烹调后食用。(这可在717安全食品商城上了解)泡发海参需注意的问题
1、泡发时用纯净水发制出来的海参效果更佳。 2、发制海参所用的所有容器必须干净、无油。
3、在发制过程中切忌对筋进行处理,待海参发制好后,可剪开参体取出内筋做汤用,刺参内壁(五根筋)营养丰富,千万不要扔掉。
4、海参因品种和大小不一,泡发时间也不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
泡发时间根据海参规格、产地、体壁厚度适当调整。备注:
1、一个干海参能发制2--2.5倍大小(可根据个人口感发制) 2、一斤干海参能泡发出10斤左右水发海参。
3、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。
