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海参放在保温杯中用温水发,冷水用不到保温杯,能放在冰箱冷藏室的容器即可替代使用。
如果没有保温杯,可以用家里的煮锅进行发制。
1、不锈钢锅中加入适量清水烧开。
2、水开后关火,放入海参,盖上锅盖,浸泡12个小时,这个过程叫做“焗”。
3、取出的海参在冷水中冷藏泡发24小时,每8小时换一次水。
6、锅中重新放入清水烧开,下海参煮制1小时后捞出。
9、最后将海参捞出清洗干净,直接制作即可。
1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用。
我来给你讲一下海参怎么泡发吧:1.干海参,根据保温杯的大小进行取材2.清水冲洗一下,浸泡在干净的碗里,上班前浸泡,晚饭后就可以进行下一步了。3.经过8小时左右的浸泡,海参已经变软,用剪刀剪开后取出沙嘴。4.取出的沙嘴扔掉,烧开水将冲洗干净的海参密封在保温杯中浸泡5.第二天早餐时间海参就泡发好了,这个时间的海参是有嚼劲的,多泡时间就会更软。泡发好的海参拿在手里是有微颤的。6.海参的肠子是很有营养的,除了沙嘴要扔掉,其他都是可以实用的。7.配上其他喜欢的食材就是现在海鲜泡饭的汤底。
1、是的,芥末。而且只要将普通的黄色芥末酱(并不需要准备那些昂贵的狄戎芥末酱或是颗粒芥末酱)或是芥末粉,与热水混匀即可去除玻璃瓶里的异味。
2、在玻璃瓶中倒入一勺芥末酱,然后加入热水,盖上瓶盖,拿出摇色子的劲头摇晃里边的溶液。然后将里面的水倒掉,冲洗一下罐子。瓶子里那个“腌洋葱味儿妖怪”就这么被你翻掌之间轻易杀死了。
3、与玻璃瓶相比,塑料容器清洗时间要长些
4、虽然,摇晃溶液就可以轻松去除玻璃容器里的异味。但是,塑料容器里的异味会更顽固难除,异味会更顽固难除。如果那个塑料容器装过味道很重的东西,那么你大概需要用芥末水泡上几个小时,甚至搁置过夜,才能除掉里面的味道。
5、事实上,长久以来,芥末一直被用于去除轮胎的臭鼬味、治疗头疼以及宿醉。芥末膏是民间用于治疗支气管炎、感冒和胸闷等病症的重要药物之一。
6、不过,芥末去除气味的效果为嘛会这么好呢?大部分的芥末调味酱中都含有醋,另外芥末籽本身也是一种有名的发红剂,它们可以产生热量让皮肤变红。大概是因为这些因素与芥末籽的刺激性以及强挥发性共同作用,产生了强大的去除异味效果。
一、详细介绍一下干海参发制的步骤:(看起来很多,实际很简单就是换几遍水的事情,但是要注意标准和注意事项)
1、干海参用自来水直接冲洗,洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸,改用中火35-50分钟,关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水,泡48小时左右,中间换水2-3次,发好后即可食用。
二、检查海参是否发好的标准有两个:
第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了),海参的两端自然下垂,就是发好了,如果还是直挺挺的,还需要继续发制;
第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳,感觉可以轻轻穿过去,就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞),反之则需要继续加工,如果海参煮闷后达到这两标准,我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子,尝一个饺子好了,就全部出锅,海参是娇贵的东西,必须仔细检查,发好一个拣出一个,这样才能全部发好。
三、泡发海参时要注意下列事项:
泡发海参所用的器具和水质要洁净,不能沾油、碱和其它易污染的杂物,因海参遇油和碱易造成腐烂。
用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;
盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;
刺参腹中的内壁(五根筋)可食用,且营养丰富,千万不要扔掉,可剪开参体取出内筋做汤用;
5.海参因品种和大小不一,泡发时间则不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;
3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。
还有一种发泡方法可以借鉴一下:
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。