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1、在烹饪海参的整个过程中，海参的泡发几乎可以说是最为关键的一步。海参如果泡发得不充分，煮熟后容易嚼不烂。如果泡发过头了，那么口感又会过于软烂，失去弹性。
2、如何把海参泡发到恰到好处呢？其实还是需要一些技巧的。这里我给大家推荐一种“六日冷热泡发法”，泡发完毕的海参就像饭店里那样，口感非常棒，爽滑弹牙。下面我就来具体介绍一下这种泡发方法，只要根据这个方法一步一步做，人人都能泡发出一盘完美的海参噢！
3、海参泡发方法：六日冷热法这种泡发方法的整个过程大致需要六天，所需要的容器是一个干净无油的小碗和一个干净无油的小锅，以及适量纯净水。第一天：将干海参放在干净无油的小碗中，并加入没过海参的纯净水，让海参在常温下泡发24小时。
4、第二天：将海参从碗中捞出，放入干净无油的小锅里，并在锅中加入纯净水，以中火煮至沸腾，接着关火，静置至常温。等锅里的海参晾凉后，将其取出，放回小碗中，并在小碗里加入新的纯净水。接着把小碗放入冰箱冷藏室，泡发24小时。
5、第三天：重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏。
6、第四天：用一把剪刀从底部下刀，把海参开膛，清洗干净里面的泥沙。把海参清理干净后，再重复第二天的步骤，煮沸、晾凉、冷藏。
7、第五天及第六天：重复第二天的步骤，即煮沸、晾凉、冷藏。
8、至此，海参一共经过了六天的泡发时间，重复了5次煮沸、晾凉、冷藏的步骤，此时海参已经完全泡发了，用手捏一下是很有弹性的触感。
9、由于海参的种类不同，其泡发时间可能略需调整，我们可以自己动手测试一下海参的泡发程度。用手指掐一小块海参，如果可以轻松掐断的话，就说明海参已经泡发完全了，是非常有弹性的噢！
10、以上就是海参的整个泡发过程啦！希望能够对大家有所帮助！按照上述步骤一步一步操作的话，我们都可以轻松泡发出媲美大饭店的无敌完美海参！
1、海参是一种营养丰富的海鲜食材，但是它在生的状态下是非常硬的，需要先泡发后再进行烹饪。那么泡发好的海参需要煮多长时间才能熟呢？
2、首先，泡发海参的时间应该根据海参的大小和硬度来确定。通常情况下，较大且较硬的海参需要泡发6-8个小时，较小且较软的海参则只需要泡发2-4个小时即可。
3、泡发好的海参在烹饪时应该先用清水煮沸，然后将海参放入锅中煮熟。煮的时间也要根据海参的大小和硬度来确定。一般来说，较大且较硬的海参需要煮20-30分钟，而较小且较软的海参则只需要煮10-15分钟即可。
4、当海参煮熟后，可以用筷子轻轻拨动一下海参的身体，如果可以轻松穿透，则说明海参已经熟透。此时可以将海参捞出来，沥干水分后即可食用或者用来烹饪其他菜肴。
5、总之，泡发好的海参煮的时间需要根据海参的大小和硬度来确定，一般来说较大且较硬的海参需要泡发较长时间，并且需要煮的时间较长。而较小且较软的海参则需要泡发较短时间，并且煮的时间也相对较短。
1、不同品质的海参泡发时间不同，一般需要两到五天的时间。
2、可用热泡法先用热水将海参泡二十四小时，再从腹下开口取出内脏，换上新水，上火煮，用原汤泡起，过二十四小时后即可，也可用冷水发泡法，将海参浸入清水内，约三天即泡发，取出剖腹去肠杂，腹膜，再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用，此法需在热天多换几次水，并注意是否已变软。
3、泡发海参时，切莫沾染油脂，碱，盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。
4、海参，属海参纲是生活在海边至八千米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类。
1、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮40分钟，然后焖凉。再水发，水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，也可以每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化。
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。
海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，它的营养很高，可以食用。
沙嘴去除后，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。
然后将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断地用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。
煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。
然后将已经煮好的海参放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每个十二个小时就更换一次水，到此泡发完成。
掌握正确的海参泡发方法和步骤，就不会导致海参的营养成分产生损失，尽可能少的影响到我们食用海参的口感。
1、我家习惯买半干海参，半干海参比干海参泡发的步骤要简单一些，如果是干海参，要先用足够的纯净水把干海参泡发24小时以上，中途换2次水，泡发至海参膨胀，捏起来不再硬硬的程度，而半干海参则省略这一步。
2、我买海参的时候，服务员已经帮我把里面的沙嘴去掉了，只要掰开开口处，把里面清洗干净即可。如果没有处理沙嘴，要用剪刀把海参腹部剪开，把沙嘴剪掉，再把白筋剪断，不然会限制泡发率。
3、接下来就是开始煮制了，煮制的时候，锅内要保证无油，最好用开水把锅里外都烫一下，然后加入足够多的纯净水，放入海参。
4、盖好盖子大火烧开后，转小火煮50分钟，然后再焖50分钟。
5、然后看看海参是否能用手掐透，把能掐透的捞出来放在冷水中浸泡；不能掐透的则再次开火煮20~30分钟，焖同样的时间。
6、把所有煮好的海参，都放在冷的纯净水中，冲洗干净，这时候的海参比原来要大了一些，但还达不到要求。
7、取一个干净无油的盒子，放入纯净水，把海参捞出放入其中，加入冰块后盖好盖子，放入冰箱冷藏保存，12个小时换水加冰块，这样2~3天的时间，看看海参泡发达到想要的程度，就可以用保鲜袋装好冷冻保存了。
1、在泡发海参的过程中，锅盆和其它容器都不能沾油，手也要洗干净，不要擦护手霜，以防止海参泡发过程中“化掉”。
2、煮海参的时间，要根据不同的海参调整，有的海参干一些则需要煮时间长点，总之是先煮再焖，看看是否煮透，不行就二次煮焖，达到用手可轻松掐透海参即可。
3、最后再用冰块和纯净水来浸泡煮后的海参，是为了让海参更好的胀发，这样泡发的海参口感更Q弹鲜嫩。
4、泡发好的海参，可用小保鲜袋包裹好，放在冰箱冷冻室保存，可保存一年，每次吃之前自然解冻就可以了！
