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1、淡干海参营养价值比拉缸盐的好，目前市面上最好的就是淡干海参了。
2、海参干货从行业标准来说，可以分为特级（纯干），一级，二级，三级品，具体的含盐标准为：特级（≤12%），一级（≤20%），二级（≤30%），三级（≤40%），行业内，通常分为纯淡干，淡干，盐干，现在的糖干。从营养价值角度上看，纯淡干>淡干海参>盐干海参>糖干海参
1、什么是拉缸盐海参呢？拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，是湿参，也就是未经晾晒与烘干处理的海参。这也是一种传统的、淳朴的海参制作方法，已经有数百年的历史。那么是拉缸盐海参好还是淡干海参好？
2、拉缸盐是好海参吗？拉缸盐海参又称盐渍海参，它一方面加工程序相对简单，省去了晾晒和烘干的环节，充分保留了海参原有的鲜味，另一方面加工程序的减少也使得海参的营养被充分保留。
3、无论是干海参还是拉缸盐海参，都需要经过盐渍这一步骤的处理，在将水从海参体内充分逼出的同时，起到防腐杀菌的作用，能做到长久保存，相比其他海参来说更加天然，口感也更好。而拉缸盐海参在经过了晾晒和烘干等环节之后就是传统的老淡干海参。
4、总结，一般不提倡买拉缸盐海参，淡干海参性价比最高。
1、淡干海参和拉缸盐海参的营养价值都较高，但淡干海参的营养价值相对更高。具体来说，淡干海参在制作过程中不需要进行水煮、腌渍等处理，因此能够更好地保留海参的营养成分，如蛋白质、氨基酸、多不饱和脂肪酸等。而拉缸盐海参在加工过程中经过了水煮和腌渍，营养成分会受到一定程度的损失。
2、此外，有观点认为，淡干海参的滋补效果也更好，因为其加工方式更简单，能够更好地保留海参的自然营养成分和原始风味。
3、总之，淡干海参在营养价值和滋补效果方面相对更优，但是价格也相对更高。选择哪种海参产品需要根据个人需求和预算来权衡。
1、从营养保留的角度来看，鲜海参或拉缸盐海参更有营养。
2、*鲜海参：鲜食即食海参是最新型的海参产品，保存了海参的最天然营养成分。虽然鲜海参未经处理，但它们在捕捞后可以直接食用，也可以经过热加工后食用。
3、*拉缸盐海参：拉缸盐海参是干海参加工制作过程中的一种半成品参，也称盐渍海参，是未经晾晒与烘干处理的海参。这种海参含有一定量的盐分，但相对于其他加工方式，其营养成分保留较好。
4、干海参：虽然干海参加工过程中营养损失最小，但由于需要经过水煮、腌制等处理，其营养成分的保留相对较差。
5、总之，要选择最有营养的海参，鲜海参或拉缸盐海参可能更优。
1.淡干海参是将熟海参晒干后制成，不含盐分。
盐干海参是将熟海参用饱和盐水腌渍15天以后，再经饱和盐水挂盐整型后制成。但是别不法商贩采用小规格海参，多次挂盐等手段，欺骗消费者，谋取高额利润。通常盐干海参在饱和盐水中煮一次即可，有些加工户为了提高盐份比例，采用卤水（氯化镁）、明矾等加快结晶速度，使盐干海参体表结晶盐增厚。2.淡干和盐干的价格要看盐干的盐几遍，多一遍盐就少1两海参，价格差别很大。正常的就创1遍盐，而有的创4遍盐，这样就少了近4两海参，吃亏很大，所以，一般不提倡买盐干海参！3.鲜海参加盐煮熟后,还没晒干放在盐水中储存称之为拉缸盐。老尹家海参回答
1、拉缸盐海参和淡干海参区别在于是否是盐渍海参。
2、拉缸盐海参一般是指盐渍海参，是指新鲜海参经过处理后在夹层锅中按照一定的温度条件，均匀加热至适宜的火候后用盐进行腌渍的海参。
3、淡干海参是指新鲜海参经过去除内脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒等步骤制成的海参产品。
4、海参是有不同类型产品的——淡干海参、盐干海参、半干海参，每种海参类型不同、价格也不相同、涨发率自然也不相同。含盐量较高的老淡干海参，因为在加工过程中放入了一定量的盐，所以涨发率必然比淡干海参低，而拉缸盐海参并没有完全脱水，是半干海参，所以涨发也就更低。
5、除了重量之外，长度也是衡量淡干海参泡发的一个指标之一。普通的淡干海参在泡发后基本能达到原来长度的2倍左右。盐干海参，拉缸盐海参、冻干海参等由于工艺和添加物的比重不同，所以涨发后的形态变比淡干海参要小。
6、所以说，消费者在正常泡发海参的情况下，可以根据海参的涨发率来判断海参的品质。
7、当然，海参也并不是泡的越大越好。毕竟随着海参浸泡时间的变长，海参也在不断吸收水分，等到超过一定界限的时候，海参的营养就有可能流失，口感也会变差。因此，发海参时也不应过分追求涨发率。
