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1、干海参在吃之前是需要先泡发一段时间的，那么这个海参是不是泡发的越大就越好？干海参在泡发多长时间之后就可以食用了？
2、不一定。海参泡发主要是依靠海参自身吸水,海参的膨胀率也就是吸水的量,而绝对海参能吸水的峰值是海参肉质的厚度,肉质薄的海参想吸很多水也很容易到达顶峰,一般肉质厚的海参吸收量会多一些。但是海参吸收量过多,营养成分也会流失较多,烹饪后海参的口感也会受到影响,所以海参并一定是泡发的越大越好,一般泡发到原有体积的两倍大左右即可。
3、干海参一般泡上4~5天才能够食用,因为干海参脱水之后,整个是非常感应的,所以泡的时间要久一些,这样焖煮也会更加入味。泡发比例是1:15左右,即1斤干海参可以泡发15斤可食用海参。
4、老人一般可以吃海参。老年人骨折，可以吃海参，食用海参后，可以很好地促进骨折部位的恢复。由于海参富含蛋白质，脂肪含量低，可以延缓衰老，消除疲劳，提高机体免疫力，增强抗病能力，具有抗炎保肝作用，改善骨质疏松症状，还可以促进骨骼的生长发育。特别是海参富含精氨酸、赖氨酸、钙、磷、碘、铁、锌等物质，有利于骨骼部位的生长，对骨折的恢复非常有帮助，也可以预防老年人引起的骨质疏松，对老年人骨折的恢复有很好的效果。
5、将海参浸泡在没有油的容器中放置1~3天，期间每天需换3次水，水要完全没过海参。将泡制海参的容器放到冰箱冷藏室（或保鲜室）里存放。吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。
一般情况下，海参发泡到原长度的两倍左右的长度就可以食用，此时海参本身的弹性最好，营养和口感也是最适宜的。如果过于追求海参的发泡长度，那海参是可以发泡到原长度的2.5-3倍，但此时海参已经发泡的比较烂了，弹性不好，口感也打了折扣。所以追求海参的发泡长度和弹性之间的平衡才是海参发泡高手所需要做的。希望以上回答能对您有帮助
问题一：干海参怎么泡？要多长时间能吃？大体分四部，一、泡，场、清洗，三、煮，四、三发。
泡：取洁净器皿（不锈钢盆就可以，不能有油污），倒入纯净水（一定是纯净水，一定没过海参），放入冰箱0°泡24小时（如果冰箱没控制温度，就把盆里放冰，冰水为0度）
清洗：将泡软的海参延腹部剪开，将腹内泥沙洗净（注意海参腹腔可能有海参肠残留，不要丢弃，海参肠营养价值要远高于海参），海参口上有沙嘴，如果不喜欢可以剪掉。
煮：将清洗的海参放洁净锅内，煮，水开后转小火（海参高温活性会大量受损，尽量保持在80°左右），20分钟，用筷子轻戳海参感觉就要戳穿就好了，捞出来。一个个检查，不好的再煮。
发：将煮好的海参放冰箱内发，步骤跟泡相似，发24――48小时。即可使用，不用发太长时间，口感就不好了
发好的海参口感比较劲糯，个头比较丰满。但是一般很难发好，专业做海参的发的海参效果也参差不齐，我认识的一个朋友做海参10年左右，由此跟一个20年的老师傅比，我那哥们发的海参比那老师傅好多了。个头大，口感好！
不过现在越来越多人开始吃“液体海参”了，比较方便，吸收还好，更重要的是真正把海参的神奇作用发挥出来了！
问题二：干海参用开水泡可以吃吗?可以，这种方法叫暖瓶发泡法，吃是可以吃，但口感不会很好哦，具体方法：
2、往暖水瓶内放入70-80度的温水；
3、把海参放入暖水瓶中，隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。
建议你用低温发泡法，这种方法发出来的海参口感好，只是时间稍长一些：
1、将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物，海参肉筋挑断。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透，有硬块的海参还重新煮至完全变软
5、换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
0-5度的纯净水可以放到冰箱保鲜层发泡哦
问题三：干海参可以泡茶喝吗?如果用开水泡得要泡多长时间呢?不可以泡茶喝，要把干海参发泡好了早晨吃可把海参营养全部吸收
问题四：海参泡发的时间太久还能不能吃海参泡发时间长了不影响食用的，只是相对而言营养成分会降低一些。泡发过的海参一次用不完可以密封冷藏尽快吃掉，只要不变质是可以食用的。
问题五：干海参泡时间长了会坏吗还能吃吗怎么叫泡时间长了？？？干的发完后要单独装袋子里放冰箱里冷冻，吃得时候一个一个拿出来就行。
问题六：刚开始不知道干海参要泡直接洗了吃了会不会有毒不会有毒的，但会有一股异味，碱味。干海参必须经过用水泡发，使其恢复柔软肉质，同时去掉碱味才能加工食用。
海参以个型大、肉质厚、无沙着为上品；个型小、肉质薄、腹中有沙者为次品。干海参含蛋白质61.6%、脂肪0.9%以及人体必需的钙和磷等元素，是人们公认的一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品。海参特别适合高血压、冠心病、肝炎病患者以及老年人食用。
海参的烹饪比较麻烦，有些人不懂食用，把它放入沙锅与肉类一起煲，结果把一锅汤弄坏了，海参也咬不动。干海参必须经过用水泡发，使其恢复柔软肉质，同时去掉碱味才能加工食用。
泡发海参是，切记水中或容器中含有油渍和盐分，如有油，海参易腐烂溶化；有盐分，海参发不起来。泡发时先把海参洗干净，放入锅里加水，以旺火沸腾一小时，等水冷后捞出；开肚去内脏洗刷干净，再放入沸水中泡约8小时。若未见发透，可按上述方法反复进行泡发，直到海参发软，刀切无硬心，才可烹饪食用。
家庭简易泡发海参，可用宽口暖水瓶装满开水，把干海参洗净放入瓶中，将盖关紧。经12小时后取出海参，开肚去内脏洗净，放入清水中泡6小时至发软，即可烹饪食用。一斤干海参可发成6~7斤。泡发后的海参可放置冰箱低温库待用。
海参的烹饪方法很多，可烹制红烧海参、蚝油冬菇焖海参、虾子海参、鸡蓉海参、奶油汤海参等等。海参烹饪较讲究，要有各种好配料，才能制成味美鲜嫩、香滑可口的佳肴。
问题七：干海参泡过的水能不能喝也没什么太大的营养价值，建议还是不要喝了，闹肚子就不划算了。
1、浸泡：将海参置于冷纯净水中（1-10度），浸泡一天一夜（24小时）左右，（每隔8小时换水一次）直至将海参泡软为。
提示：最好用纯净水（勿用自来水），这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。
2、清洗：然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋和肠子，洗净。
提示：去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大，海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。
3、锅煮：洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸，然后用小火煮15-25分钟，煮15-25分钟后，熄火，等待水温慢慢变凉。
提示：锅一定要清洗干净，彻底除掉油渍，慢慢等水温变凉
4、浸泡：然后换新的凉纯净水，泡1-2天（24-48小时），每天换一次纯净水。
提示：春夏秋季置于冰箱常温层内，保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中，随时观察，把发泡好的海参捞出，没发泡好的继续发泡。
5、1-2天后，捞出，就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
提示：冷冻的时间不宜过长，最好2周内用完。
6、如仍有个别海参没有发大，可重复3、4、5步骤，再煮一次泡24小时即可。
