联系方式：参小妹微信
本文目录
1、辅料：食用油适量、食用盐适量、生抽酱油适量、料酒适量、白砂糖适量、冬菇适量
2、步骤二、泡发的海参对半剖开切大小适中。
3、步骤三、冬菇用清水洗后泡发3小时。
4、步骤四、锅内加入适量的食用油，加入适量的食用盐和大蒜、生姜片爆香。
5、步骤五、放入鸭肉翻炒至鸭肉变色。
6、步骤十、放入冬菇，加入适量的清水。
7、步骤十一、煮开后全部倒入砂锅中。
很多人说海参就是海里的“人参”，可见其营养价值和食用功效有多丰富。那么海参可以和鸭一起炖汤喝吗？海参鸭肉汤怎么做？海参鸭肉汤的营养价值有哪些？一起来看看吧~
可以。海参和鸭一起炖可补五气、袪火热、滋养五脏。
5、油盐起锅，放清水适量，烧煮;
6、待煮沸后放鸭肉、海参，武火煮沸后，文火煮;
7、文火煮将近一小时放姜、葱再煮沸，调味即可，随量饮汤食肉。
制作提示：鸭肉最好选用老鸭肉。
鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。鸭肉性寒凉，性寒，味甘，咸，主大补虚劳。滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳自惊，消螺蛳积。一般人都适合食用，尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食。
海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。
海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
1、1．拣选老鸭1只，去毛、内脏、脂肪，放入开水中稍滚，取出，用清水洗干净，备用。拣选已发海参，用清水洗干净，切大件，备用。淮山和陈皮用清水浸透，洗干净，备用。
2、2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。
1、男性们都知道，海参具有很多的养肾功效。在中医学中，海参的用途非常的广泛，可以用来入药，治疗很多的疾病问题。其实海参里面的氨基酸非常的丰富，给人体带来很多的好处。那么海参什么样的做法更美味呢?今天就为大家推荐几款海参的汤谱。
2、海参150克，红枣4枚(去核)，肉苁蓉20克，鸽蛋10个，精盐少许。选将鸽蛋煮熟去壳，再与洗净的肉苁蓉、海参、红枣一起放入放入瓦煲中，加清水文火煲3小时，最后加少量精盐调味既可食用。
3、功效：海参鸽蛋汤有很好的补肾作用，而且可以让男性的身体更加的强壮，对于腰部的好处也是很多的。海参鸽蛋汤可以补脾益气，可以补血补气。如果平时腰酸背痛的话，喝一些海参鸽蛋汤可以很好的缓解腰腿酸痛的症状，可以治疗男性阳痿的疾病。
4、海参200克，老鸭一只。将鸭去毛杂、洗净，与海参一同加水慢炖，鸭肉熟后，加入食盐、葱花、味精、姜末等即可食用。
5、功效：海参煲鸭汤非常适合肾虚肾亏的人群食用，可以起到补肾的好处。肝脏不好的人群食用海参煲鸭汤有很好的治疗功效，食用海参煲鸭汤可以治疗老眼昏花的疾病。失眠多梦的人群食用海参煲鸭汤可以很好的改善睡眠，可以更好的入睡。海参煲鸭汤对于男性的一些特殊疾病有很好的帮助作用，还能预防一些常见的男性疾病。
6、海参不仅可以炒着吃，用海参烧汤喝也是有很多的好处的。上述的汤谱营养价值很高，而且将海参的营养价值发挥的非常的充分，可以很好的被人体吸收，含有丰富的胶原蛋白，可谓是养生的珍品。上述就是海参烧汤的做法，大家可以尝试一下。
鸭半只，海参1袋，姜片，清水1升
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸭块和海参爆香。
4.将鸭块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水煲1小时。
鸭腿2个，海参，葱白1段，姜2片，橙子皮1片，党参2段，黄芪2片，干何首乌1片，山药，盐少许
1.回家鸭腿去骨，把肉切大块，骨头去下来不用扔，可以一起煮汤，但是这样吃起来就方便，而且肉肉看起来比较多，嘿嘿！
2.准备海参，一段葱白，两片姜，先把鸭肉和鸭骨头煮一下，去一下血水和杂质。
3.然后再捞出洗净，放进干净的汤锅里，再放一段葱白、一片姜，我还放了一片橙子皮，新鲜的，干陈皮也可以，这个对除腥也很有帮助。
4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌，高压锅压个15分钟，开盖后，撇掉汤面上过多的油份。
5.然后放入山药段，开盖煮至山药熟烂就可以了。
老鸭子半只，海参，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把
1.老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。
2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。
3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）
米鸭1/2只，海参，冬瓜300公克，薏米1大匙，老姜50公克，水800㏄，盐1小匙
1.米鸭剁小块，放入滚水汆烫2分钟捞出备用。
2.薏米洗净，泡清水1小时，沥干水分备用。
4.将作法1∼3的所有食材、冬瓜、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出浮油及姜片即可。
1.将鸭肉洗干净，切成小块；冬瓜皮洗干净。2.将鸭肉与花生仁、冬瓜皮同入砂锅，加水适量炖汤，炖至鸭肉、花生仁熟烂。3.加入少许盐、味精调味即成。
鸭肉花生冬瓜皮汤功效与作用：滋补养胃，利尿消肿，补气养阴。
1、益气补虚：其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
2、滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食，具有很大的滋补功效，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
1、鸭子中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、鸭子中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1、“一看”宰杀处的刀口：如果是宰杀的活鸡鸭，因为鸡鸭挣扎的缘故，刀口就不会很平，而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线，也没有血液浸润鸡肉或鸭子，就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。
2、“二看”眼球：眼球饱满，眼睛色泽明亮，这是新鲜鸡肉和鸭子的重要标志，而且新鲜鸡肉和鸭子的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭子放久了或已经变质，白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去，如果是病死鸡鸭，眼睛很浑浊。
3、“三看”鸡爪和鸭蹼：新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的，而鸭蹼则是有弹性的，用手指触压能很快反弹回来，表面饱满且有光泽。而不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发乌，没有光泽，放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性，用手指压后，很难恢复原状。
4、“四看”鸡皮和鸭皮：由于品种不同，鸡皮的颜色也不同，例如三黄鸡的皮就很黄，一般吃的肉鸡的皮应该是白色、灰白色和有点浅粉色的。而不新鲜的鸡肉则是皮发黄，摸起来还很黏手，鸡皮发皱，这都是因为放置时间长而导致氧化和微生物滋生造成的。鸭子上的脂肪呈淡黄色，如果不新鲜了，鸭子脂肪的黄色就会变淡，而且肉质发黏。
