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1、冷冻了三四个月的干海参是可以吃的，尽量还是不要冷冻那么长时间吧，毕竟冷冻的时间长了会影响海参的口感，还会影响海参的营养价值。正确的保存方法是什么呢？
2、发好的海参可以放在水里，再放进冰箱冷藏，注意不能放急冻，否则影响口感！即使是这样保存也建议不能放超过2天！一是容易变质，二是影响口感！
如果海参自溶成了水就没办法吃了。
海参本身有自溶功能。当海参脱离生存的海水6个小时左右，海参体内便会产生一种自溶酶，把自己融化成液体。把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
1、海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
2、海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。
1、泡发好的海参可以直接食用，但从冰箱中取出来后，海参的温度已经下降，直接食用可能会对海参的口感和消化吸收有一定影响。同时，如果海参太凉，还可能对胃肠道造成刺激，引发腹泻等问题。
2、因此，建议将泡发好的海参进行加热后再食用。加热的方式可以是放入热水中焯一下，或者放入蒸锅中蒸一段时间。这样可以使海参更加柔软，同时也有助于消化吸收。
3、总之，在食用泡发好的海参之前，最好先加热一下，以获得更好的口感和消化吸收效果。
1、冷冻过的海参不要直接用热水泡发，应该先用冷水冲洗一下，待海参解冻后，再尝试用温水泡发。不过，用冷水泡发也是可以的，只是泡发时间相对来说会长一些。
2、泡发海参最好用纯净水，如果没有纯净水，可以用矿泉水，尽量不要用自来水，因为自来水中的杂质很多。用纯净水泡发海参时，需要浸泡24小时左右，隔8小时换水一次，直至将海参泡软为止。
3、泡好的海参要进行处理，沿着海参中线剪开，除去内筋和沙嘴后清洗海参内部，清洗的过程中注意避油。在剖洗过程中，要将海参筋从中间剪断，这些海参筋会影响海参筋涨发。处理好的海参，就能烹饪食用了。
冻着的海参解冻就可以吃，冷冻海参每次吃多少就解冻多少，剩下的海参用保鲜袋单个包装，放入冰箱冷藏保存。食用时，取出自然解冻即可，也可烹调后食用。相对而言，海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。
冷冻的即食海参保存起来比较麻烦，因为这种海参只能保存在低温环境中，购买以后如果不及时食用就要把它保存在冰柜或者冰箱中，必须保持零下18度才能不变质，如果是已经解冻后的即食海参则需要只存在冷藏室内，而且要在短时间内尽快食用。
1、需要注意海参不宜与部分水果同食。海参中富含蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，而且还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
3、年龄太小的儿童不宜食用过多海参，少量食用尚可，体格虚弱的儿童则可以适当多吃。
4、脾虚、痰多者应少用或禁用海参，否则易导致不消化而加重肠胃肝脏负担。
以上内容参考百度百科-即食海参、人民网-海参传统吃法不科学营养专家呼吁正确“吃”海参
