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2、往暖水瓶内放入70-80度的温水;
3、把海参放入暖水瓶中,隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快,但是口感比较硬。
还有一种发泡方法可以借鉴一下:
1、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时,中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开,去掉海参体内前端牙状物。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。
5、换新的0-5度冷纯净水,泡24-36小时左右,中间换水2次,直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
锅里高汤烧沸,倒入泡好的小米,大火再煮开,转文火煮半小时以上
煮好的小米粥,加入海参和姜汁,继续煮10分钟
2、浸泡需要24小时,中间多次换水
5、锅里纯净水烧开,放入海参文火煮35-45分钟
6、煮好的海参过凉水放冰水中浸泡24小时(可以放冰箱冷藏浸泡,中间换两次水)
1、清水泡洗几遍,每次泡到水脏后,轻轻搓洗,将水倒掉,换上新水,继续泡,重复3-4遍,共用时约几个小时。
2、初步处理好的海参最后清洗干净后放入热水保温瓶,倒入50-60度的热水,盖紧盖子,泡12-18个小时,之后将海参倒出来清洗干净。
3、处理海参:取一只海参,用刀或剪从开口处横剖到头,剖开海参的肚子,可以看见海参的肠(竖向一条条的),肠底部还附着一层皮儿,以及头部还有口器,口器先摘除不要。
4、将海参的肠和底部的一层皮都撕掉,撕下来不要扔掉,这些也可以吃。要注意的是,肠容易撕,底下这层皮如果海参质量不好或泡的时间不够,会不太容易撕掉,但不容易撕也要一点点抠下来,不然会影响后续的泡发的。
5、全部处理好的海参,以及撕下来的肠和皮儿,这些都留着,可以吃的。
6、将上面处理好的海参,以及,肠和皮儿,一起放入洗干净的保温热水瓶,倒入90度的开水,盖紧盖子,最后泡一夜(至少12小时)。
8、装入瓶子或保鲜盒,放进冰箱冷藏保存,随吃随取,一个星期没问题。