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1、海参切开像塑料泡沫填充一样没有内部构造不一定是假的。这可能表明所使用的海参是干海参，其质地和外观可能会呈现出类似泡沫塑料的感觉。
2、干海参是经过冷冻干燥过程制成的海参产品，这种制作方法可以让海参保持原有的形状和颜色，同时质地较轻，类似于泡沫塑料。
3、然而，如果购买的海参产品在切割后没有发现内部构造，也有可能是假冒伪劣产品。一些不法商家可能会使用其他材料来冒充海参，或者将劣质海参进行处理后销售，这些情况都可能在切割后没有显示出正常的内部构造。
4、因此，在购买海参产品时，需要选择信誉良好的商家并尽量购买有正规包装和标识的产品。同时，对于自己购买的海参产品，建议通过对比外观、闻其气味、品尝口感等方式进行辨别，以确保所购买的海参产品是真实可靠的。
肯定是不可以，因为海参化成水易滋生细菌对人体有害，所以不建议食用
海参体壁中含有一种自溶酶，当海参受到细菌感染时或者自然环境（水质：盐度等）改变时，体壁就会自溶。也就是俗话说的“化皮”
海参融化，有几种可能，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化，盐则会使海参发不透
水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同
1.先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。
皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透
应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；
然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠
再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。
发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。
1、海参分为刺参和光参两种。黄玉参是光参中品质最好的，只产于南海。像塑料的海参是黄玉参。
2、刺参背部有刺，光参没有光参，海参的一类。体表色黑而无刺，外形偏圆，肉厚皮薄。刺参：体长20~40厘米。体柔软，呈圆筒形，色黑褐、黄褐或灰白。背面隆起，有4~6个大小不等排列不规则的圆锥形肉刺。
