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海参的家常做法有很多种，海参可以做成海参粥，海参汤，葱爆海参等等，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。还可以用第二种做法呢，就是可以放一些猪肉，可以先把猪肉切成丝，然后呢，把海参放入到锅中用清水炖，随后呢再放入鸡丝。这个时候呢，可以放一些调味品，把红枣切开，这样的话可以更加的入味，使得营养更加的帮助它可以很好的让这些营养补给身体。另外，吃海参的时候不能和萝卜绿豆一起吃的，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。
2、这是清蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加料酒，或低度的白酒
6、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
7、除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
9、8分钟后，出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来
10、炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
11、依次加入醋酒花椒粉白糖生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁
第一步：把鲜活的鲜海参买回家以后，一定要及时破腹取脏，否则海参会很快消瘦，甚至还会自溶为液体。方法很简单，就是剖开鲜海参的肚子，把肚子里面的肠胃等东西摘净，然后用洗水洗净，再摘除参嘴。
第二步：把洗净的海参放入开水中煮大约45分钟，把海参煮到缩小、用手摸感觉有弹性时捞出。这一步也可以这么做，就是把洗净的海参放入高压锅内蒸30分钟左右。
第三步：再把海参放进淘米水中煮1～2小时，待海参煮得软嫩时取出。
第四步：用凉水将海参清洗，放入纯净水或凉水中浸泡。一般要浸泡两天，中间注意多换几次水。如果放在冰箱的保鲜室内浸泡，可以少换几次水。
第五步：经过两天的浸泡后，你会发现海参的个头明显比刚煮完时大了许多，显得更柔软了，这样的海参才可以用于制作各种美食。
保存方法：处理好的海参如果一时吃不完，可将每个海参用小塑料袋单独包装，放在冰箱冷冻室，随吃随拿。食用时只需将海参用水化开即可，随意食用，每天一根最好。
调料:胡椒粉(15克)大葱(20克)姜(5克)黄酒(15克)酱油(45克)冰糖(15克)盐(5克)香油(10克)姜汁(8克)
1.将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；
3.将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；
4.滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
材料：糯米100克、小米5o克、海参（水浸）30克、桂圆5粒。
2、糯米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3、锅中加入约1000毫升冷水，将糯米和小米放入，用旺火烧沸后搅拌数次；改用小火慢慢熬煮。
4、待糯米软烂，下入冰糖调好味，加入海参再稍焖片刻，即可盛起食用。
用料：海参一个、萝卜500克、排骨500克、干贝20克、生姜30克、料酒适量、盐适量。
1、将海参发好，萝卜切滚刀，排骨去血水、干贝泡好。
2、紫砂电炖锅加冷水将姜片和材料全部加入。定时3小时熟烂后加盐、料酒。
用料：海参一个、冰糖若干、红枣若干。
1、海参解冻后，清洗干净，切条。
4、大火烧开，转小火炖，加红枣，炖上30分钟左右，快出锅的时候，根据口味加点儿冰糖即可。
海参的常见做法，你知道的有什么呢?在生活中，相信很多的人对于海参都不会觉得陌生，海参的营养价值很高，也有很多的做法，不同的做法的味道在不同的，下面我为大家带来了海参的常见做法。
1、把新鲜的鲜海参买回家了之后，一定要立即破腹取脏，不然海叁会迅速削瘦，乃至还会继续自溶为液体。做法非常简单，便是割开鲜海参的腹部，把腹部里边的胃肠等东西摘净，随后用洗水清洗，再切除参嘴。
2、把清洗的海叁放进沸水中煮大概45分钟，把海叁煮到变小、用手去摸觉得有延展性时捞起来。这一步还可以那么做，便是把清洗的海叁放进压力锅内蒸30分钟上下。
3、再把海叁放入洗米水中煮1～2钟头，待海叁煮得滑嫩时取下。
4、用冷水将海参清洗，放进矿泉水或冷水中侵泡。一般要侵泡二天，正中间留意多换几回水。假如放到电冰箱的冷藏房间内侵泡，能够少换几回水。
5、历经二天的侵泡后，会发觉海叁的块头显著比刚煮完后变大很多，看起来更绵软了，那样的海叁才能够用以制做各种美食。
储存做法：解决好的海参假如一时吃剩，可将每一个海叁用小包装袋独立包装，放到冰箱冷冻室，随吃随拿。服用时只需将海叁自来水化掉就可以，随便服用，每日一根最好是。
1、洗干净后，自来水煮（不可以有一丁点油），海叁由硬变松，块头也大了些。大概45分钟，用力触有延展性了，熄火。用电压锅20分钟也行。这时候水为黑糊糊的。
2、用冷水将海叁再度清理后，用干净的容器（还是不可以有一丁点油），放矿泉水侵泡。
3、因为买的多，分了很多锅解决。最终都侵泡好。矿泉水最好是。
4、那样将煮好的'海参侵泡二天，正中间换了三次水。这几天的侵泡全是放到电冰箱的冷藏房间内。
5、侵泡后的海叁块头显著比刚煮完后变大很多，看起来更绵软了。
6、将每一个海叁用小包装袋独立包装，在集中化起来。放到冰箱冷冻室，随吃随拿。
将一整只鲜海参放进煮沸的洗米水中焯一下，快速捞起来，用冷水清洗干净，割开腹部，掏净海参内脏，并自来水消除干净。锅中再放进干净的洗米水，添加海叁煮沸，文火煮约四五分钟，捞起来控干水，使其渐渐地自凉，再打花刀成型，就可以立即烹调菜肴了。
注意：用这类解决做法生产加工的鲜海参，一般适合做凉菜类菜肴（如拌、炝、醉酒等烹饪手法），其意味着菜有拌凉菜鲜海参、炝金丝鲜海参、醉酒鲜海参这些。
将鲜海参加鸡蛋清、白砂糖，搅拌几分钟。随后，用冷水清洗海叁，放进压力锅中，添加大骨汤、八角、葱、生姜片煮沸，加温10分钟上下即成。取下鲜海参放进热食用碱中侵泡4个钟头上下，随后捞起来，用冷水冲清洗食用碱，随后放进矿泉水中，入电冰箱中冷冻5钟头上下，取下海叁开膛破肚，去净内脏器官，用沸水氽一下捞起来，打花刀成型。
海参中含有丰富蛋白质，可以促进人体免疫功能，而西瓜的维生素C含量丰富，有利于增强细胞的吞噬力，增强抵抗能力，因此经常适量食用能够预防疾病感染，提高机体免疫功能。
西瓜性凉，与性温的海参搭配食用，有利于降低黄瓜的寒凉之气，并且缓解海参的燥热程度，两者适量同吃，具有中和性味的作用，减少对脾胃的刺激，利于脾胃的健康。
西瓜中含有不少维生素C，而海参含有不少硫酸软骨素及精氨酸、赖氨酸等营养成分，这些营养物质，有利于促进身体发育成长，因此适量食用西瓜和海参有助于促进生长发育。
海参含有不少的胶原蛋白，而西瓜含有一定维生素c，具有较强的抗氧化作用，两者一起食用，具有延缓肌肤衰老，还可使肌肤富有弹性、减少细纹，淡化面部色斑，让皮肤看起来细腻而富有光泽。
1.水发海参清理、洗净；水沸腾后飞水，捞出。
2.砂锅中倒入鸡高汤煮沸，加入海参，沸腾后转中小火炖20分钟。
3.另起一锅烧水，水开后放西兰花煮2分钟，捞出备用。
4.做鲍鱼酱汁：将鲍鱼汁倒入一奶锅中，中火，加100毫升煮海参的鸡汤，生粉用水调和成水淀粉，边加边搅拌，直至粘稠；用盐调味。
5.捞出海参，控干汤汁；将西兰花放入鸡汤中稍煮，捞出控干；摆盘，浇上鲍鱼酱汁。
1、海参本身没有什么味道，靠鲍鱼酱汁提味；
