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干海参要浸泡三天时间，每天换一次水，泡发至海参变软、捏着海参的一边晃动感觉海参有弹性，即泡发好了。
1、准备一个无油洁净的容器，放入干海参，倒入清水，水没过海参，盖上盖子，泡发。
2、用剪刀将海参的肚脐上、下剪开。
3、剪好后，将海参的沙嘴部分用手指剥去。
4、将海参内壁的筋，用剪刀划断，每根筋等距离划断二至三处。
5、将海参洗干净，放入无油的锅中，加入水，无须盖锅盖，中火煮一小时。
6、煮好后，放凉，盖上盖或保鲜膜，置于冰箱冷藏。第二天开始每天换水一次。
7、第三天，海参变软、捏着海参的一边晃动感觉海参有弹性，海参就泡好了，从水中捞出即可。
1、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参，一般需要煮40分钟，然后焖凉。再水发，水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
2、干海参煮的方法：先把海参用清水泡2天，放在冰箱保温里，一天换一次水；开口去牙，每个海参肚子里有一个小口，沿着小口到头部、尾部；锅内放入水烧开，把去牙的海参放到锅内大火煮，开锅后，调至小火，根据海参大小和口感，煮40到60分钟左右；关火后，让海参在水里自然凉透，再换纯净水泡两天，一天换一次水；把发好的海参单个的捞出，食用时化冰即可加工。
干海参大约需要五天时间，下面是具体做法：
准备材料：海参13只，纯净水适量，干净无油的容器
1、干海参先用纯净水浸泡两天，每天要换一次水。
2、浸泡过的海参体积变大，这时候用剪刀剪开海参腹部，去掉里面的沙嘴和杂质。
3、将去除杂质的海参放入锅里加纯净水，冷水烧开，小火煮半小时后关火焖半小时。煮好的海参应该是用筷子挑起来有点弯曲感就可以自然冷却了，假如没达到这个程度，就再煮几分钟。
4、海参自然冷却后，放到纯净水里，水要尽量多放不能让它们挤着。加冰块盖上保鲜膜入冰箱冷藏，泡两天，每天换一次水。
5、换水后，再加入新冰块，准备泡发最后一天。
6、泡发最后一天后，可以看到泡发好的海参和泡发前的海参大小是不一样的。
海参是一种珍贵的水产食品，要想吃到美味可口的海参，首先需要将海参进行泡发。海参在泡发之前，需要先将海参的内脏清理干净，然后放入清水中浸泡大约12小时至24小时，直至其变软，如有必要可更换多次清水。在海参变软后，用清水冲洗干净，待用。
海参泡发好之后，需要用火煮熟，但是对于不同的海参种类和大小，所需的煮熟时间也不尽相同。一般而言，普通海参的煮熟时间需在3小时左右，而红参则需要在4-5小时的时间内煮熟。煮海参时应加入适量的食盐，可使海参更加入味。
在煮海参的过程中，我们需要通过观察海参的外形和判断海参的软硬程度来确定是否已经煮熟。当海参的外形变得略微膨胀，表层的鳞片也会渐渐脱落、变得光滑，这时候可用筷子轻轻探一下海参的中心，如果很容易吸附上水分并顺势椭圆发出“啪”的响声，即为煮熟了，可将其捞出放凉即可食用。
在煮海参的过程中，还有一些小窍门可使海参更加入味。首先，在将海参放入锅中煮熟之前，可将其浸泡在冷水中30分钟，这样可以让海参更加柔软；其次，在煮海参的时候，可以加入一些陈皮、桂皮、姜片等调料，来去腥增香；最后，当海参被捞出后，可将其撒上一些海盐和香菜碎，这样可以提升海参的风味和口感。
总之，泡发海参是一个比较耗时的过程，但煮熟后的海参既美味又营养。结合上述的海参煮熟技巧和判断方法，朋友们在煮海参的时候不妨尝试一下，相信一定会有不一样的惊喜。
1、泡发好的海参，因为它已经煮熟，装有热水的锅中加热3-5分钟即可。
2、干海参是新鲜海参的加工产品。它的质地比较硬。在水中浸泡24-48小时后，仍然需要煮沸约30-40分钟以使其软化。如果海参干燥的程度比较高，则可能需要更长的时间。
3、但如果是泡发好的海参，因为它已经煮熟，因此制作前不需要长时间煮。只需将其放入装有热水的锅中加热3-5分钟，或将其浸泡在沸水中约10分钟即可。
4、海参泡发好后，可以将其保存在冰箱中。需要将将泡发过的海参放入保鲜袋中，然后将纯净的水倒入，然后密封放在冰箱的保鲜层中。每8小时左右换以水。这种方法可以将海参保存3-5天，建议尽快食用。
