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海参味甘咸，有的人把干海参发好以后直接食用是有点腥味，这个是正常的，特别是海参肚子里有几条内筋，味道特别的重，如果不喜欢那个味道是可以把海参的内筋去掉的，但是不要扔掉，因为很有营养的，可以单独用来做汤的，或者你可以试试做海参小米粥或者海参鸡蛋羹，这样吃起来就没有那么醒了，这些都是在宫品海参说明书上看到的。
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参切片；
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
小诀窍：做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅，根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
1、看你描述的应该是刺参，也是普遍说的海参。干海参有土腥味，是因为本身的味道。海参加工车间的味道就像下雨过后泥土的味道，再加上海腥的味道。所以你说的土腥味是有道理的。但是吃起来有土腥味，不知道是即食的还是干海参没法好。一般来讲，即食海参和发好的海参都是几乎没有味道的。最后再，看看内脏去掉没有。给你发海参的方法你看看下：
2、这几个步骤是比较常用的，建议参考下。
1、干海参泡制时间要得当，泡软就开膛取脏，避免内脏的异味浸入肉中;
2、涨发好的海参，食用前用高汤加料酒汆一水，增加海参的鲜味，去除异味，使所含营养更加丰富。
3、放开水，姜片、白酒、葱煮透以后以去腥味
4、有些海参有一种腥味可以将干海参先放在烤箱内烤20分钟，或者在炉火上烤片刻再水发，即可去除腥味。
1、在生活中我们经常可以吃到各种各样的美食，比如说一些生活在沿海城市的人，就会经常在家中做一些海鲜吃。但是在做海鲜最重要的一件事情就是去腥味，那么在家中做菜的时候，其实去腥味的方法有很多。但是如果想要去除海鲜的腥味还是比较困难的，今天我们主要说就是海参，那么在家中如何去除海参的腥味呢，以及如何操作。
2、首先就是如果想要去除海参的腥味，需要做一些准备工作，也就是说准备一些海参以及一些食盐。还有一口炒菜的锅，加入适量的水，第一步就是需要先将海参切成小段，然后放在一旁备用接着将海参切完以后，再在锅中加入一些水。并且加入一些食盐，烧开接着再将刚刚切好的海参片倒入锅中。那么这样的步骤在海参放入一分钟以后就可以将海参捞出，因为加盐的水是可以去除腥味，同时也可以帮助海参消毒。
3、其次就是在做海参的时候可以先用水将家中的米泡发，那么泡发以后就可以将海参丢进这些淘米水里面。等海参变软以后就可以去除海参身上的沙，然后再将海参放进水里面煮，等水煮开以后，海参就可以达到再次泡发的效果。那么来回反复重复这样的步骤，就可以减少海参身上的腥味。但是需要注意的是，在夏天如果想要去除海参的腥味，气温不要太高，可以先将海参放进冰箱的保鲜层里面泡发。
4、那么从这些方面来看，去除海参的腥味确实很重要，方法其实是有很多的，但是也需要注意一些事情，就是在夏天以及冬天所运用的方法是不一样的。那么这个时候就需要选择最适合自己的一种来进行，这样的话既便利而且能够达到不错的效果。
海产品或多或少都有点海腥味，去除海参海腥味，可以把发制好的海参放在锅里加些葱、姜和白酒加适量水少煮一会，就可以去除味道了。
海参虽然营养价值高，但是它本身没有味道，制作的话可以去超市买包装好的鲍汁或者高汤来烧。
1、小个头的海参一般适合切成丝、片、条，然后凉拌、做汤；大一点的海参如梅花参、大乌参及其他参一般都用来整只的烧、扒。
2、肉质较厚的海参更适合于长时间的焖和炖，肉质较薄的则适合做汤、凉拌。
3、海参做热菜时要避免加醋，以免破坏了海参原有的香、鲜、嫩的本质，但在烹调时必须要加料酒除腥味。
4、传统做海参一般以咸鲜为主，但也可以制作成酸辣汤，也可以用辣根、芥末凉拌。鉴于海参一般以大菜或头菜的形式出现，所以很少将它制作成麻辣味、酸甜味或者是咖喱味等味型。
5、大型的海参在烹调时很难入味，所以必须要用小火长时间煨制。
6、做海参一般要勾芡，但是如果芡汁勾不好，就会使海参吃起来没有那么爽滑，为此在勾芡时必须要离火，淋芡汁要慢慢地淋入，勾芡一定要匀称。每次淋入的芡汁完全包裹在海参上，方可再淋第二次；淋明油同样要分若干次，温度保持在90-95℃时最好。
1、开袋即食，可以蘸点酱料，这样吃既原汁原味又省时省事。
2、海参粥。在煮粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进粥中一起煮。尤其是用来做小米粥，使得二者营养有机结合，更加适合做做月子的女士。
3、海参汤。比如做海参木耳汤：即食海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用，适用于阴虚肠燥之便秘。
4、凉拌海参。将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。
海参发好了还有腥味，原因可能是：
1.食材清单：海参的品种很多，并不是所有的海参都没有腥味，野生海参的腥味一般比养殖海参更重；此外，海参是否新鲜也是决定腥味轻重的重要因素，如果是新鲜的海参，其腥味是比较轻的。
2.制作步骤：如果海参在煮制过程中没有煮透，可能会导致腥味无法完全去除。此外，海参的辅料中如果含有带腥味的食材，也可能导致海参的腥味加重。
为了解决海参的腥味问题，可以采用以下方法：
1.食材清单：选择新鲜的海参，并确保其品种适合个人口味。
2.制作步骤：在煮制海参的过程中，确保海参完全煮透，并且在调制海参的辅料时避免含有带腥味的食材。此外，可以尝试用白酒、醋等食材来掩盖海参的腥味。
3.其他方法：可以将海参浸泡在纯净水中，加入冰块或冷藏过夜，这样可以让海参变得更加柔软，更容易煮透，也可以减少其腥味。此外，还可以尝试使用高压锅或电饭煲等厨具来煮制海参，这样可以更加方便地控制火候和时间，确保海参完全煮透。
