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本文目录
1、粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出
2、鸡蛋加入淀粉和食盐，打匀成蛋液
3、锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
4、海参泡发，我用的即食海参，去除脏东西，洗干净
5、锅里倒入沸水，放入之前浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下
6、电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
7、电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
8、锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
9、放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
10、关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
11、先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
1、小米营养非常的丰富，海参是滋补强身的佳品，随着生活水平的提高，海参已走入寻常百姓家，二者一起煮成粥更是滋补养颜的最佳补品。
2、海参小米粥是一道非常有营养的滋补粥品。小米粥不仅能够起到健脾养胃的作用，而且富含优质氨基酸成分。对于身体虚弱的人群来说有一定的改善作用。而且小米作为谷物来说有丰富的维生素和矿物质成分，这对于我们来说都深有益处的。
3、而且小米和海参的搭配历来都是最佳的营养搭配，能够最大程度地发挥海参和小米粥的营养。海参中的蛋白质和油脂蛋白都是十分丰富的，它的维生素含量在海产品中也是非常高的。喝海参小米粥不仅能够补充身体所需的营养，还能起到增加人体免疫力的效果，并且还能做到滋阴养颜，所以这款粥值得我们自己在家做，给家人补充全面的营养。
4、小米海参(我们酒店版)的做法如下
5、1:海参的挑选：首先看海参的外观，好的海参气质清晰，颜色自然，肉刺及腹部的管足都比较完整，其次看泡发效果，好海参肉质劲道有弹性，此外有不法商贩加白糖明矾等物质，这样的海参异常的饱满美观，需特别注意
6、2:海参的泡发：将干海参清洗后放入无油冷水中慢火烧开，自然离火凉透，第二天继续慢火烧开，离火自然凉透，然后检查，用手指捏参体回软后，从腹部中间切开，去除内脏腹筋洗净，换水后继续慢火烧开自然凉，最后将海参换水放入，无油，无碱，无盐的干净成器中放入冰箱存放，随用随取，两天换一次清水
7、3:鸡骨高汤的熬制：将鸡骨架与猪棒骨浸泡去血水，入沸水中焯烫，捞出洗净，冷水下锅，放生姜大火烧开，熬制高汤乳白即可
8、4:制作：锅中烧水放黄酒生姜片，烧开将泡发好的海参倒入进行焯水捞出备用
9、5:锅中倒入少许香油，将泡好的小米与生姜片倒入进行翻炒出香味，倒入鸡骨高汤，枸杞子一小把，熬煮(米和汤的比例约1:8)
10、6:熬至浓稠时下海参，加适量的盐再熬5分钟即可出锅，点缀焯好的绿叶菜即可，如上海青，西蓝花等。
1、海参炖汤需要多久水发的海参
海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
2、海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
3、要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
4、需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
5、将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
6、用纯净水或凉开水浸入器皿中，放入冰箱冷藏室泡48小时，每天早晚各换一次水，直至将海参泡软。这一步是为了把海参泡软，可以处理内部。
7、用干净的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开，可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙)，把海参牙抠掉;还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西，附在内壁上，是海参筋，可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段，可以使海参发的更大。
8、添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，郝老板海参打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。
9、把煮好的海参重复第一步，在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块，煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹)，每12小时换一次水。这期间海参的体积会神奇的增大很多。
10、新鲜海参买回来后首先要去除海参的内脏，把海参肚子里的肠胃等内脏清除干净，然后用清水清洗干净，去掉海参嘴，洗净才能下锅煮。若是直接煮可能海参的排泄物会污染整个海参汤，所以一般要清除海参的内脏才能煮。
11、一般新鲜海参水煮过之后会变得小，从而会变得很硬，若是海参经过水煮之后变硬了之后，将海参放进淘米水煮1-2小时，等到海参煮到软嫩时取出，然后用冷水清洗海参，放进到凉水中浸泡1-2天，海参的个头会变大也会变软。
可以先把干海参泡发，然后再加入其它食材做自己想吃的菜品
野生海参一包100克，分两次泡发。一次泡发的太多也不好存放。
2.先把一半的海参取出来，剩下的放在塑料袋里把口捆扎严实。
3.取一个干净盘，不要有一点油渍，把海参放到盘里。
4.把海参洗净，泡到自来水里放入冰箱冷藏。每天取出来换一次水。
6.从海参的肚下剪开，去掉内脏和带带胡须的一头。
8.锅里放足量水烧开，放入海参。
9.转小火煮30到60分钟左右，看到海参变大软和了就煮好了。
12.这次是用纯净水泡发了，还是要放到冰箱冷藏。
13.每天换一次纯净水，两天就可以了。
14.这是泡发好的海参，可以直接食用。也可以用来做葱烧海参、海参蛋羹、鲍鱼海参、海参烧汤都行。如果吃不了的可以用保鲜膜包好，放到冰箱冷冻室冷冻。随吃随取就行了。
主料：海参1-2根、虾100克、大米1把
辅料：冬菜适量、蒜酥1小勺、姜丝适量、芹菜适量
1、大米浸泡2小时，沥干，加入盐、油拌匀
2、虾去虾脑、虾枪、虾线，并剪开
3、砂锅抹上油，华帝程控灶火力调节键选择5档，加热。加入水，煮开
4、倒入大米大火煮到米开花，火力调节键选择3档，转中火，放入海参，煮15分钟左右，加入虾和姜丝
5、加入冬菜和蒜酥，煮2分钟，关火加入芹菜末，盐调味即可
2、蔬菜和海参洗净，切姜丝和葱花，海参(宫品海参）切片；（
3、汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；
4、加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；
5、大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。
宫品海参南京销售点：南京市白下区太平南路1号新世纪广场，025-83696665；中央路68号，025-86459665
做粥的时候要注意上述步骤，在水沸的时候加入小米，滚锅后下海参再次滚锅；根据食材估计成品量，水要一次加足，转最小火熬煮的时候不要开盖，直至完全靡合出香，最后几分钟再调味。
