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1、海参是一种珍贵的海鲜，具有多种营养成分，如蛋白质、碳水化合物和多种氨基酸等。但是，海参泡发要注意方法，否则就会变得黏糊难吃。那么，下面介绍几种海参泡发的方法。
2、如果海参是干货，需要先将海参放入清水中浸泡，第一次换水时，水的温度应该较低，不超过15度，用手揉搓海参使其出现泡沫，泡5-6个小时后将水放干净再加入冷水继续浸泡，此时换水的温度应该逐渐升高，不断揉搓海参，直到海参变软后才开始清洗，去掉杂质和异味，最后将海参放在瓶子里，加少量盐巴和咖喱粉稍稍拌匀即可食用。
3、如果选择使用新鲜海参，则需要先将海参打开，把内脏和肺部全部取出，清洗干净，将整个海参放入容器中浸泡，浸泡时间为15-20分钟，稍稍揉搓一下，然后用清水冲洗干净，最后加入热水，煮十分钟左右，海参就可以食用了。
4、除了以上两种方法，还有一种海参泡发的方法就是使用糯米酒来泡发。这种方法适合一些海参鲜味不足、变淡的情况。首先需要将海参洗净，放入清水中，换水1-2次后将其放入糯米酒中浸泡，海参大小的不同时间也会有所差异，泡发时间通常为2-3天，期间每天需要更换新的糯米酒。如果海参中含有泥沙、异物等，需要在浸泡过程中加入葱姜蒜等调料，有利于去除异味和提升风味。
5、无论是哪种海参泡发方法，处理前都要将海参清洗干净，对于长相漂亮、色泽鲜艳、无杂质和气味的海参，泡的时间要适当增加，能够保持原味的同时让海参更加有嚼劲，增强口感。而对于泡发好的海参，还需要在吃前用清水将其彻底冲洗干净，以免残留异味影响口感享受。
6、以上就是海参泡发的几种方法，不同方法适合不同的口味，同时还需要根据自己喜好来选择方法，才能真正做到让海参入味入心。
1、自己在家泡发海参最好方法：用暖水瓶泡发海参，这种方法可以极大地保留海参的营养，而且暖瓶比较大又保温，喜欢吃海参的人一般都用这种方法一次泡满一瓶海参，泡出来的口感也非常好，又脆又鲜美。
2、要将干海参用冷水浸泡两天，待海参泡软后用剪刀将海参剖开，清洗干净，并取掉海参不能食用的部分。最为重要的一步是将海参反复冲洗干净，然后放入提前准备好的暖水瓶中，加入刚沸腾的开水，三四个小时之后海参就泡好了，可以放入冰箱备用，随时拿出来吃都很鲜美。
3、如果不经常吃海参，也可以将干海参放入不带任何油和盐的锅里，用温水浸泡一天或者一天一夜，泡过之后检查一下，如果还不行，接着再泡一天。之后将海参清洗干净，去掉不能食用的部分。
4、将处理好的海参放入不带油的冷水锅里大火煮开，煮开后，盖上锅盖小火再煮大约二十分钟。然后室温放置12小时以上，待自然冷却之后按照重复步骤再煮一次，海参就泡好了，同样放入冰箱冷藏备用。
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，也可以每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化。
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。
海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，它的营养很高，可以食用。
沙嘴去除后，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。
然后将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断地用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。
煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。
然后将已经煮好的海参放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每个十二个小时就更换一次水，到此泡发完成。
掌握正确的海参泡发方法和步骤，就不会导致海参的营养成分产生损失，尽可能少的影响到我们食用海参的口感。
1、将买回家的干海参，放到一个无水无油的盆内，加入适量的纯净水，轻轻地搓洗，将海参表面的浮灰，清洗干净。
2、将海参放到盆内，加入适量的纯净水，水要没过海参10厘米高，将盆放到冰箱保鲜层（冰箱温度设在3-5度最佳）。第一次泡发需要2天2夜的时间，期间需要换4次水，每隔8-12个小时换一次水。注意：泡发期间，水里不能有任何杂质。
3、经过2天2夜的泡发，海参会涨发到原来干海参的2.5-3倍大。接下来，再来处理一下海参，沿着海参肚子上的小口，分别向上、向下剪开。在海参的一头，有一块突出来的部位，里边是白色的，这是海参的沙嘴，需要把沙嘴弄下来，用纯净水洗一下海参。
4、将海参剪开后，可以看到海参的肚子里有一道道白筋，需要注意的是这个白筋营养价值也很高，千万别揪下来扔了。需要用剪刀把这个白筋剪成3段，这样有利于海参的泡发。
5、取一个无水无油，保温性好一些的大锅，将海参放入锅中，然后加入足量纯净水，水要没过海参10厘米，盖上锅盖，大火煮开，然后转中小火煮30-40分钟，将海参煮熟。（用筷子夹住海参中间，海参两头自然下垂，证明海参已煮熟。）海参煮熟后不要着急拿出，在锅内焖制自然放凉。
6、将放凉的海参装入盆中，加入足量的纯净水，继续泡发2天2夜的时间，期间换4次水，每隔8-12个小时换一次水。（可以在冰箱内，冻一些冰块，每次换水时加入适量冰块，低温有助于海参的泡发）
7、经过4天4夜的低温泡发，一共换了8次纯净水，海参已经泡发到原来的3倍大了。最后，将泡发好的海参，单个用保鲜膜或者海参袋包装起来，放在冰箱冷冻内储存。
8、每次吃的时候，提前一晚上拿出一个，放在冰箱保鲜层，第二天早晨，切成小块，放入小米粥或者是混汤面里，直接食用即可。
1、将干海参清洗干净，放入无油的容器中，倒入纯净水浸泡1～2天，中间换水1到2次，直至参体泡软。
2、将海参从腹部纵向剪开，剪除头部的沙嘴和牙齿，清洗海参内部，将海参筋横向切断。
3、将海参放入盛有水的锅中，水开后改小火煮制60分钟。
4、将煮好的海参晾凉，用纯净水浸泡，放入冰箱保鲜层。
1.干海参用冷水浸泡一天一夜，让海参回软，中间换冷水几次。
2.把回软的海参和冷水同时下锅，用大火煮开，转慢火煮10分钟左右离火。
3.取下锅后，盖盖焖泡，自然凉透后打开海参，去其沙嘴（前端白色处就是沙嘴）。
4.然后在流水下冲洗海参内的细沙和杂质。
5.重新添加冷水，把海参用大火再次煮开，改慢火沸煮10分钟，离火泡焖8小时。
6.冷却后把海参重新换冷水浸泡，八小时左右换水一次；随时检查海参，取出已经发好的海参，置于带盖的容器中，容器中的水要没过海参，密闭置于冰箱冷藏间，每天换水，随用随取。
7.经检查，如果海参掐起来还有些硬，可以再次煮开，离火泡焖8小时后换水，然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天，就可使海参得到充分泡发。
1.水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品。
2.所有和海参接触的器皿，不要粘带一丝油污，包括锅具、筷子、剪刀，特别提醒注意锅盖内壁不要沾油，还有每次洗捞海参之前，一定要洗净手，否则海参会化掉；另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子，避免油污。
3.浸泡海参的水用冷水即可，并且水尽量宽些。
4.海参回软.煮以及浸泡时间长短，视海参的具体质量情况而定，不能一概而论。随时检查海参水发是否充分，可以采用手掐海参的方法，如果感到一掐就透或烂，证明水发过分；如果稍微用点力即可掐透，证明已经发好，可以食用；如果手掐后感到海参还较硬，可以采取再次煮开泡焖后，继续换水泡发。
