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发干海参放在多少度的发放泡,干海参发到什么程度才好

本文目录

  1. 干海参能存放多久温度多少。
  2. 干海参发到什么程度就算发好了
  3. 干海参保质期具体是多少
  4. 海参发好吃不完怎么样保存

一、干海参能存放多久温度多少。

如果正确地存放的话,是可以存放二年时间的,温度一般是十来度的,一般是放在阴凉干燥处保存的,放的地方要避免被蛀虫蛀。海参要野生的好,野生的海参肉质劲道,壁厚,品质好,野生海参生长的海洋面积区域小,这样生长的海参自然就比较少了,所以野生海参的产量就非常有限了,普通消费者要想买到真品野生海参挺难的,只有在像福临门这样的大牌能买到。

二、干海参发到什么程度就算发好了

我看我妈妈以前都是晚上的时候把海参放到热水瓶里泡着的泡一晚上第二天早上就可以吃了

1.将干海参放入不带任何油的锅内,以不锈钢锅、陶瓷煲等深的锅为好,用水浸泡12—24小时。有的海参较好,往往要浸泡36-48小时。

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2.将回软的海参开腹去掉筋、内膜及沙嘴,并洗净肚子里的泥沙。注意不要剪到头。筋和内膜不去掉,海参会涨发不透,影响成品大小,不利于吸收。

3.将洗净的海参放入不带油的冷水锅内上灶大火煮开,小火保持20分钟后,此间不要开锅盖。

4.自然冷却后,在水面上铺一层冰块,约占整个水及海参体积的三分之一,室温放置12小时以上。(此步骤老妈后来省略,没有放冰块,好像也行)

5.时间到后,按照3,4步骤再煮一次。

6.这时应该发好了,如果发的好,大小是平时的长度1-1.5倍,宽度2-3倍。

7.将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏,食用时取出用凉水涣透即可(切莫用热水,否则海参会缩小。如不用于烹饪而直接服用滋补,则用凉水涣透后可以再用温水泡热直接食用)。注意,每次发海参不要超过半个月的食用量,否则,海参过久冷冻保存会使水分凝华,呈蚕茧状,即使再次浸泡也食之无味。

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三、干海参保质期具体是多少

理论上干海参的保质是3-5年,但是海参的品质有很多种,像你说的那种市面供格3000多元(说实话这个价只能是糖苷)的海参建议不要长期存放,这样的海参尤其是夏天很容易吸潮回软,造成腐败变质,实在是需要存放的话,夏天最好用报纸包好后密封包装放在冰箱冷冻储存,建议不要长期储存,最好是尽早的消耗掉以防造成浪费。

哈哈,一个回答的是海鲜,答非所问。

干海参,也分什么样的加工方式,一般淡干海参足干的话,阴凉干燥处 5年都没问题。。

而糖干参,由于水分不容易去干,所以要放在阴凉干燥处,甚至冰箱密封冷藏。

因为到了伏天,糖干参吸潮,返糖。。容易长毛。。

“优质干海参一般情况下它的保质期是多长时间?怎样储存?”

优质干海参(指真正的无盐无糖无任何新增)一般情况下它的保质期是3-5年,理论上储存10年都没有问题。储存方法:将海参放在确保密封的器皿,里面可以放上几张报纸,放在阴凉通风干燥处即可。

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参考资料:淘宝诚诚海参加工批发

一般带盐的干海参能储存2年,加工工艺好的能储存10年。15年了劝你最好别吃了,下面附鉴别方法:

首先看:如果没有发霉,或干瘪,就通过了第1关

再摸:没坏的干海参干燥而丰满,并不干瘪

参考资料:zhidao.baidu/question/40251830?si=3

楼主您好,半干海参是采用新型工艺,经现代真空干燥技术加工而成,体形完整,参条顺直,干溼适中,肉质均匀,鲜度好,便于识别质量,价格适中,携带方便,深受消费者喜爱。半干海参-18℃冷藏储存12个月。

已发制好的海参储藏方法:已发制好的海参用小塑料袋单根套起来,放入冰箱中冷冻储藏。

未发制好的盐渍参、半干参储藏方法:未发制好的盐渍参、半干参必须放入冰箱冷冻储藏,切不可放在常温下储藏。

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如果楼主想要买可以选择浙江友名海参,他们家的海参很实惠,淘宝也可以看看的。

1.取洁净无油的锅放入海参,然后加入常温水,水量没入海参10cm为好;

2.用大火将水烧开,水开后转用小火煮40分钟,之后将海参自然凉透;

3.按原有开口处剖开海参,沙嘴去掉断筋,清洗干净。

4.将海参置入洁净无油的器皿,放入冰块,再注入纯净水,最后放入冰箱冷藏,一天换2-3次水,泡制2-3天即可食用。

希望可以帮助到你,请采纳把。谢谢。

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国家质量监督部门要求淡干海参的保质期标注是18个月,但我们如果把它放在干燥通风的环境下,存放十年是没有问题的,这也是有要求的那就是说必须保证你的海参必须干燥到底

没有新增除盐之外的新增剂的淡干海参,一般只要不受潮不发霉,是可以食用的。当然最好的检验发放还是泡发一下。

1、干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输。

2、海参因含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩,易于消化,所以非常适合老年人与儿童,以及体质虚弱者食用。

3、海参中的牛磺酸、尼克酸等,具有调节神经系统、快速消除疲劳,预防面板老化的功效,另外海参中含有的牛磺酸、赖氨

酸、蛋氨酸等在植物性食品中几乎没有,刺参中含有的硫酸软骨素和刺参粘多糖,通过药理实验证明,对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化,促进伤口愈合

海参营养十分丰富,在发海参时要注意保留它的营养。具体方法是:先将干制的海参放入清水锅中稍微泡下,接着将锅放在火上,烧沸后关火,将海参用热水浸泡约12小时,注意锅上要加盖,然后换清水,将锅重新上火烧沸,再离火继续浸泡至海参发软后,将海参捞出,剖腹除去内脏和泥沙,冲洗干净,将海参重新放入清水锅中,再上火烧沸,直至海参完全发透。

涨发海参应采用少煮多泡的方法,每次煮的时间仅为几分钟,接着才是长时间的浸泡。在海参的涨发过程中要特别注意,切忌接触油、盐及碱类物质,否则会使海参难以发透,而且海参还有可能产生收缩和失去弹性,甚至腐烂。

干海参放在有盖的小瓶子里可以储存多久

您好,将干海参密封,放在通风、干燥处。保质期可达2-3年。干海参储存在干燥通风的地方就可以了。因为海参的肉质已经干枯,外表还裹这一层盐,隔绝了空气,不会坏。只要足够干。

如果储存得好:没有受潮,不发软,颜色没有明显变化,也没有发霉。干海参就没有大问题。因为干海参含水量非常低,不宜滋生微生物。欢迎继续交流。

四、海参发好吃不完怎么样保存

一、用冰块:把发好的海参放在冰块(冰块放在塑料泡沫上)中,每天换一次冰块,可以保存一个月以上。

二、用顶汤:500克顶汤、5克盐、5克鸡精、150克鱼胶粉(可以起到凝结的作用)入锅中烧开,趁热加入发至八成熟的海参,待冷却即可自然凝固,海参就被裹在凝固的顶汤中,把凝固的顶汤包上保鲜膜放在冰箱中保存,效果非常好,可以保存1-2个月,而且顶汤的鲜味能够充分渗透到海参中,使用时取出上笼蒸熟即可,口味更加鲜美。

三、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里最多也就能存放3天,而且要换水,泡得时间长了还容易造成海参缩小,中国吃网餐饮网提醒,如果是用这种方法保存20天,海参是会坏掉的。

四、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃了,或者用热水一烫就行(切忌不要再放到锅里煮)。

中国吃网温馨提醒:海参发好后,放三五天没问题,当然最好的就是发好了就用。发一次海参需要几天,发制过程中一般要用洁净的清水养着,每天早晚换水。发好的海参三天内吃不完的,需要冷藏,最好的方法是放点水用保鲜袋单个包装放入冷冻室冷冻,吃的时候提前一晚取出来放入水中解冻,第二天就可以吃了,吃的时候一般蘸点优质酱油或蜂蜜吃,最好别跟其它实物混着吃,因为海参的营养难吸收。发好的海参放置时间长了尽管没有变质,但弹性会有差,要尽快食用。

1、浸泡:将海参置于冷纯净水中(1-10度),浸泡一天一夜(24小时)左右,(每隔8小时换水一次)直至将海参泡软为。

老尹家海参提示:最好用纯净水(勿用自来水),这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美、营养更易吸收。

2、清洗:然后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬的牙状物、剔掉海参内白筋和肠子,洗净。

老尹家海参提示:去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大,海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用。

3、锅煮:洗净后添纯净水上无油锅加盖煮沸,然后用小火煮15-25分钟,煮15-25分钟后,熄火,等待水温慢慢变凉。

老尹家提示:锅一定要清洗干净,彻底除掉油渍,慢慢等水温变凉

4、浸泡:然后换新的凉纯净水,泡1-2天(24-48小时),每天换一次纯净水。

注意:春夏秋季置于冰箱常温层内,保持较低水温。否则海参在过高水温长时间发泡易腐烂。在发泡过程中,随时观察,把发泡好的海参捞出,没发泡好的继续发泡。

5、1-2天后,捞出,就可做菜食用。同时把多余的单独冷冻,以后可以随吃随取。

注意:冷冻的时间不宜过长,最好2周内用完。

6、如仍有个别海参没有发大,可重复3、4、5步骤,再煮一次泡24小时即可。

1、泡发好的海参应尽快食用,不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内,如一次泡发较多,不能够立刻吃完,应放置在冰箱的冷冻室内带水单冻,一般可以储藏2个月左右,需要时用热水浸泡即可。

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