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1、海参干货泡发浸泡后白色内筋剥离或脱落都是属于产品质量不好，主要原因有三：
2、1，鲜活海参在加工的过程中存放时间过长，导致海参腹内有自融现象，影响了其质量。
3、2，海参加工过程中，在干燥过程中时间过久，导致海参筋和腹膜变质，影响了其质量。
4、3，海参加工过程中添加盐糖增重，导致其品质变差，容易断筋及腹膜脱落，影响了其质量。
5、烟台海参批发市场目前总体海参干货质量较好，质量差断筋的产品少见，主要是由于新手加工户经验不足或是小作坊故意掺假导致的质量下降，消费者在选购时注意尽量购买正规QS食品质量认证的厂家即可避免上当受骗。
海参在加工泡发时，需要反复泡煮，这会使得海参里外受热不一样，就可能出现海参筋与海参肉脱离的情况。
除此之外，海参泡发过程中，如果没有定时换水、或温度过高、出现腐烂等情况，也都可能导致海参筋脱落。
1、海参内筋容易藏污纳垢，沙子容易附着在上面难以清洗干净，因此，食用前最好将海参进行长时间的清水浸泡，或反复多次清洗确保清洗干净。
2、海参内筋腥味比较重，若是不喜欢这种味道，可以直接用海参来煲汤，以减轻这种味道。
海参筋是海参体内海参皂甙含量最高的部位。海参皂甙的分子结构异常复杂，具有较强的溶血活性，药理实验证明，海参皂甙具有显著的抗肿瘤活性及免疫调节作用，现已成为抗癌药物研究的重要筛选对象。近年来研究还发现，海参皂甙对白色念珠菌、沙门氏菌、酵母菌等也有很强的抗真菌作用。
海参筋还含有很多酸性粘多糖，酸性粘多糖具有增强机体免疫功能，并具有降血脂的作用。科学研究还表明，海参中的酸性粘多糖和海参皂甙一样对多种实验动物肿瘤的生长具有抑制作用。
海参筋中还含有酸性软骨素。酸性软骨素也人体必需的营养元素之一，不仅能促进骨骼的再生和愈合，而且还是骨关节腔内润滑液的主要成分，能有效防治关节疼痛，对关节炎、痛风等关节性疾病的辅助治疗有奇效。
海参筋发黑薄细脱落可能是以上这几种原因，海参筋对人体有很多的好处，营养价值也是很高的。希望我的回答对你有帮助！
1、你好朋友，想要自然晒干必须要是大火后的拉缸盐海参才行，活参开水锅煮三十分钟左右
2、煮到海参皮紧实刺硬的时候捞出来凉透后在加盐盐质，这样海参的水分才会最大程度的去除。像你描述的那样的话，海参水分还很大，在晒的过程中高温加海参体内的水分会导致海参从里面开始腐烂，所以海参会脱筋、颜色发紫。
1、海参泡发出现筋软的原因，可能有以下五点原因。
2、海参操作没有完全避油。泡发时没用纯净水；
3、将干海参放在相对大一点的容器里，加入纯净水；
4、放到冰箱冷藏层，连续三天，每天换水，直到海参变软为止；
5、用刀子划开海参的小肚皮，挤出来钙化的白色沙嘴；
6、放到烧开了的纯净水中浸泡，大约15~30分钟；
7、中途可以检查海参，感觉跟手掌的虎口肉柔软度差不多的时候就可以了；
8、如果还是水不热了，海参还不够软，就再开火把水加热，直到海参达到理想软度；
9、将海参自然晾凉后，在放入盛有纯净水的容器中，放到冰箱冷藏层；
10、持续三天，每天换水；就可以看到达到最佳发制效果的海参啦！
干海参泡发后里面的筋容易断，可能是由于以下几个原因：
1.干海参的质量问题：如果干海参的加工质量不好，例如是盐干或糖干的，经过多次熬煮，海参内部营养会破坏，导致肉筋脱落。
2.泡发过程的问题：如果在泡发过程中，泡发的时间过久或者温度过高，也会导致海参内部的肉筋变松，容易断裂。
3.海参的生长环境：有些海参是吃砂石长大的，砂石很硬，会把海参的筋划伤。
总之，干海参泡发后里面的筋容易断，可能是由于干海参的质量、泡发过程以及海参的生长环境等多个因素所导致。在选购和泡发干海参时，需要注意质量、加工方法和生长环境等因素，以避免海参肉筋容易断裂的问题。
可以吃的，变成这样主要是因为海参质量一般或者是泡的时间太久了，这时候的海参还是可以吃的，只是口感略差了。
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
辅料：蚝油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，老抽适量，白糖适量，料酒适量，水淀粉适量
1.首先将五花肉切块，海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。
2.锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。
3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4.随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。
5.煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了。
