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你说的冻干海参应该是半干海参。适合长期存放的海参就两种：干海参和半干海参。干海参不用冷藏，半干海参有少量水分，必须冷藏，所以你说是冻干海参。这两种海参，不论哪一种都要经过发制过程，就是泡发，但是过程不是你说的那样，你的顺序反了，应该是泡泡稍微软一点了，洗干净，然后上锅煮，一般都要小火煮40分钟以上，看看海参已经展开了，但是还没完全胀大，停火，放凉了，洗净，换水，泡着，一般我至少要泡24小时以上，才能胀大，基本上每天换一次水，泡几天就能完全发开了。这样的海参才能做着吃。
1、将干海参放入装纯净水的容器中，注意容器不能有油，中间换2-3次水，直至泡软泡透。
2、去掉海参的沙嘴(在海参的一段)，清洗泥沙，放入不带油的锅中(不锈钢或砂锅)加入纯净水，水的多少视海参的多少，一般要漫过海参20-30mm，上火煮(水开后小火)，煮的时间要根据海参的质量来定，好的海参要煮20-30分钟。
3、煮好后待水冷凉，捞出海参放入干净容器(最好是带盖的)换新纯净水，放入冰箱(冷藏室)，12小时就可以吃了。
4、一般好的海参从水发到吃，需要2-3天的时间。通过水发海参可以判断海参质量的好坏，越好的海参法制的时间越长，一次发6-8个。海参在制作成为干海参的过程中已经被煮过，所以已经是熟的了!
5、发海参泡软后要煮一次的，煮十分钟左右，盖盖子闷上!直到水自然冷却，然后再泡到冰水里，放冰箱冷藏。吃的时候直接拿出来空腹吃就可以了，最好是早上空腹吃!把汤煮好后，呈出来以后再放海参，海参的绝大多数营养物质都不溶于水，放纯净水里面发两三天，再放进锅里面煮开，再放进冰箱里保鲜，每天吃一个熬粥或者做汤就可以了。
7、干制的海鲜一般都要先进行泡发，泡两天就能发好，而且泡发过程中也需要煮一段时间，因此，这种海参本来就是熟的，只不过改善下海鲜的温度，进行些许升温即可，一般开水泡十几分钟即可。
8、如果是水发的海参，海参本身就是熟的，所以只要在水中焯一下就可以食用了，如果不放心可以煮上5分钟。
9、如果是鲜海参，一般要在锅子里煮上1个小时，然后焖凉，才能熟。或者爆炒一下，可以直接食用，但是口感比较硬脆，日本人都会吃生的，所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
海参泡36小时后放凉水煮，1、海参可以冷水下锅，根据泡发时间决定煮的时间长短。
2、概括来讲，泡发海参时间最短，3-5分钟即可，因为它本身就是熟的，在水中焯一下就可以了；鲜海参需要5-10分钟，因为鲜海参的肉比较软，所以不需要煮太长时间；干海参时间最长，需要30-40分钟，但最易保存。
3、煮海参的时候对水温并没有严格的要求，冷水下锅或开水下锅都可以，冷水下锅可以最大程度的保证海参的水分，能使海参肉质更加鲜嫩，而热水下锅煮可以迅速将海参煮熟，能最大程度的保持海参中的营养成分。
海参最多可以用凉水泡48小时，超过时间后的海参不宜再食用。海参盅含有丰富的营养物质，有益气养血、润燥生津的作用，还可以促进肠胃蠕动，改善便秘，在泡发干海参时，要采用清洁无油渍的器皿，加上纯净水浸泡，每4小时换水一次即可。
干海参一般用凉水浸泡24~36小时可以泡发，最多可以浸泡48小时不腐坏，但超过48小时后，浸泡干海参的水中会滋生大量的细菌，海参表面也会出现发粘变软的现象，此时不能再继续烹煮食用。
海参盅含有丰富的蛋白质和胶质，能够吸附人体内部的毒素，起到排毒养颜的作用，也可以润泽肠胃，改善便秘的症状，还可以益气养血、润燥生津，烹煮后营养物质容易被人体吸收，尤其适合中老年人和女性食用。
在泡发干海参的时候，首先要准备一个清洁无油渍的器皿，然后加上纯净水浸泡海参，最好不要使用自来水或者饮用水，以免影响泡发后的口感。纯净水浸泡过程中，需要每4小时换水一次，保证浸泡环境的清洁，经过24小时就可以得到肉质丰厚Q弹的海参。
干海参冷水清泡以发软还用再煮吗？干海参冷水清泡三天以后，虽然是发软了，但必须要煮60分钟在锅里小火，有的发硬的海参，在煮30分钟左右，捞出自然冷却，再把所有的海参放到冷水里，再泡三天就可以吃了，注意一个问题，要把冷水泡海参放在冰箱里的冷藏室里
是的，干海参需要先泡发再煮。泡发过程可以分为三个步骤：
1.将干海参洗净放入干净无油的容器中，倒入自来水完全浸泡海参（水多加），再置于冰箱保鲜层中，浸泡36-48小时左右，每隔12小时换水一次，直至将海参泡软为止。
2.去沙嘴，海参从冰箱取出，在海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着小开口纵向全部剪开，会看到海参的一端长着牙，是摸起来硬硬的白色小颗粒，把牙摘掉。
3.上锅煮（成败关键步骤）：这个步骤最关键，添自来水上无油锅，海参冷水下锅，大火煮开后调小火煮30-60分钟左右。
泡发后的海参可以用来炖汤、炒菜等。
