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可以是可以,但是你这个芥菜的香味你就吃不出来了,光是香菇的味道就能把这些掩盖的彻彻底底,香菇最好是不要跟芥菜放在一起,因为把它的味道都掩盖了,吃的也没什么意思了,如果是光吃芥菜猪肉的是最好吃的,最香的,你香菇在跟这些海鲜海参放一起还是可以的
1、海参可以和鸡蛋、虾仁、韭菜、猪肉搭配着做饺子馅。
2、原料:海参、鸡蛋、韭菜、面粉、盐、花椒粉、味精、油。
3、第1步、冷水和面醒30分钟,海参切碎。
4、第3步、面醒好了,擀好饺子皮,最后放韭菜和调料。
5、第4步、韭菜下水,所以要尽快包。
6、第5步、水烧开,饺子下锅,这个馅的鼓起来就可以吃了,配上饺子汤,“原汤化原食”,喜欢的可以试试!
1、材料,顺便放了两个木耳进去,可忽略
2、韭菜切碎,由于我怕出汤不好包,所以习惯放盐杀杀水
3、温水和面,稍微软一点点,好包。加盖或保鲜膜醒着
4、锅里多放油,炒鸡蛋成块。多放油,到时候馅儿里就不用额外放油了
5、韭菜挤去水份后,所有料切碎放到一起
6、根据口味加入调料。我放的酱油,五香粉,少许盐,耗油
传统的三鲜馅水饺不过是由猪肉、冬笋、香菇做成,而地域的不同,也很不一样。下面我给大家分享三鲜馅水饺做法,希望你喜欢。
饺子皮500克,猪肉400克,水发海参、虾肉各100克,水发木耳30克。香油、酱油、料酒、盐、葱末、姜末。
1.猪肉、海参、木耳、虾肉分别洗净,切末。
2.猪肉末放盆内,加水打至黏稠,加入海参末、虾肉末和木耳末,以及料酒、酱油、盐、葱末、姜末、香油,拌匀成饺子馅。
3.饺子皮包入馅,捏成饺子生坯。
4.锅中放水煮沸,下入饺子用勺推转,见饺子浮起后,加盖焖煮5分钟,中间分3次加凉水,水沸捞出即可。
猪肉,上等海米,海参,鸡汤,干贝,虾子,香油,味精,新鲜蔬菜等。
1.将新鲜猪肉、海参、水法干贝、新鲜蔬菜分贝剁成茸,再撒上味精、香油、鸡汤调味。将以上食材搅拌均匀做成馅儿。
2.面粉加温水和好,擀成饺子皮后包入适当地三鲜馅而。接着下沸水锅煮熟装盘即可。
这款三鲜馅水饺是哈尔滨传统的小吃。它皮薄馅儿大,具有浓郁的海味。由于馅里面还加了鸡汤,而且不叫葱姜蒜等调味品,滋味天然鲜美。
猪肉馅500克,熟冬笋100克,水发香菇100克,水调面团500克。生姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油各适量。
1.将熟冬笋和水发香菇剁成末,与猪肉馅一起放入盆中,调入姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、色拉油等,反复搅拌成馅儿。
2.将水调面团揉匀,摘成小面剂,排成面皮,包入馅心成三鲜水饺生坯。
3.锅放火上,加入水烧沸后下饺子,等到水沸腾后再加入少许凉水,沸腾后再次加凉水,连续三次后等到水饺漂浮在水面上时即可装盘。
1、香菜饺子馅需要一些香菜,肉馅,生抽,蚝油,葱,姜,蒜,香油,蛋清,老抽以及盐,需要把一些蛋清,蚝油,老抽,生抽,姜末,葱花以及香油,加入肉馅当中搅拌均匀,如果觉得比较干,就可以加入适量的清水,香菜清洗干净切成段状,然后把香菜加入肉馅当中搅拌均匀,这样香菜馅就调好了,开始包饺子,味道非常的不错。
2、鸡肉冬笋馅,需要准备一些葱花,冬笋,鸡脯,肉汤,味精,盐,生姜末,香油,先把鸡脯肉清洗干净剁成泥,冬笋切成丁,放到油锅里面煸炒一下。把鸡肉泥放进一个盆子里面,加一些味精,精盐,高汤,料酒,生姜末,葱,再加入一些冬笋末搅拌均匀以后,就可以开始包了。
3、胡萝卜饺子馅,需要准备香菇,虾皮,鸡蛋,胡萝卜,香油,鸡精,盐,葱,姜,鸡蛋放进锅里面炒熟,然后再剁碎,虾皮和生姜剁碎放在一起炒香,胡萝卜擦成丝剁烂,放到油锅里面翻炒一下,再加入香菇碎,把鸡蛋碎,虾皮倒进去加一些香油,鸡精,盐,充分搅拌均匀以后就可以包饺子了。
4、三鲜饺子馅,需要准备生姜片,猪前夹肉,冬笋,水发海参,鲜虾仁,料酒,胡椒粉,精盐,鸡蛋,青葱末,姜末,葱结,高汤,香油,白糖,鸡精,味精,虾仁清洗干净以后剁成泥,然后再加一些鸡蛋清,精盐搅拌均匀,水发海参放进锅里面,加一些高汤,鸡精,料酒,葱结,生姜片,炖至入味捞出来,切成细粒,冬笋也需要切成粒,放到开水锅里面烫一下捞出来,猪前夹肉的皮去除清洗干净再绞成茸,加一些味精,白糖,料酒,胡椒粉,精盐,清水搅拌均匀,加入香油,葱末,姜末,冬笋粒,水发海参粒,虾仁泥,拌均匀以后就可以包饺子了。
海参知识介绍:海参又名刺参、海鼠、海瓜,是一种名贵海产动物,因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩,营养丰富,是典型的高蛋白、低脂肪食物,滋味腴美,风味高雅,是久负盛名的名馔佳肴,是海味“八珍”之一,与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名,在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
海参体呈圆柱形,口在前端,口周围有触手,肛门在后端。海参的生长区域很广阔,遍布世界各海洋。我国所产的海参中以刺参、乌参、乌元参、梅花参等经济价值较高。
海参营养分析:1.海参含胆固醇低,脂肪含量相对少,是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品,常食对治病强身很有益处;
2.海参含有硫酸软骨素,有助于人体生长发育,能够延缓肌肉衰老,增强机体的免疫力;
3.海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;
4.最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素,这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移;
5.食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参补充信息:1.挑选海参:优质海参参体为黑褐色、鲜亮、呈半透明状,参体内外膨胀均匀呈圆形状,肌肉薄厚均匀,内部无硬心,手持参的一头颤动有弹性,肉刺完整。劣质海参参体发红,体软且发黏,参体枯瘦、肉薄、坑陷大,肉刺倒伏,尖而不直。
2.除海参苦涩味的窍门:将泡发好的海参切成所需要的形状,每5000克发好的海参,配250克醋加500克开水,然后倒在海参内,搅匀。海参沾醋后即收缩变硬,海参中的灰粒(碱性物质)和醋中和,并溶于水中。随后将海参放入自来水中,漂浸2~3个小时,至海参还原变软,无酸味和苦涩味即可。沥尽水分,即可烹制。
3.海参属棘皮动物,生活在海底岩石缝里或浅海底部的泥沙里。烹调使用的海参的形态特点将其分为刺参和光参两类:(1)刺参:身体表面有肉刺,颜色大多是黑灰尘色,质量好于光参。品种灰参、梅花参、方刺参等。(2)光参:表面大多光滑无肉刺,黄褐色或黑色,质量次于刺参,品种很多,其中质量较好的是黄玉参。黄玉参主产于南海,圆筒形,腹面略平坦,土黄色,背部有许多疣状突起。
4.海参以体形大,肉质厚,体内无砂者上品。海参适合人群:一般人群都能食用。
1.适宜虚劳赢弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;
2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参食疗作用:海参味甘咸、性温,入心、肾、脾、肺经;
具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。海参食物相克:海参不宜与甘草、醋同食。海参做法指导:1.涨发好的海参应反复冲洗以除残留化学成分;
2.海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;
3.保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。