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泡发海参最好用玻璃容器。因为玻璃容器，不容易沾油。另外。用的水最好是纯净水。特别要注意泡发海参的时候容器和水不能有植物油和动物油。如果有这两种油的话很容易就把海参在泡发的过程当中溶解掉。这是十分要注意的非常要注意的问题。
工具：不锈钢盆，保鲜膜，剪刀。
2、用水清洗海参，之后加入纯净水。
3、把海参用保鲜膜封好放入冰箱。
4、每隔6到8小时换一次水，浸泡36个小时拿出，如图。
4、海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参口器和牙板去除。
5、将处理好的海参后中小火煮30-60分钟左右。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时。
6、煮制后的海参，放入盛满纯净水的容器。
7、把海参捞出，沥干水后的海参建议放入冷冻室存储，冷藏室。
1、准备好纯净水、无油器皿、淡干海参，将海参放入纯净水中，置入冰箱冷藏保存，每12小时换一次水，浸泡2-3天，海参没有硬心即可。
2、将海参沿腹部纵向剪开，剪掉沙嘴，去除里面的杂物，将内筋横着划断成三等份或者四等份。
3、把海参放入无油锅中，填满纯净水，大火烧开后，换小火煮30-50分钟，海参变软为止。
4、熄火后，让海参在锅中闷3-4小时，至海参自然凉透。
5、将煮好的海参重新加入纯净水，放入冰箱冷藏，继续浸泡三天，期间每12小时换一次水，完成后即可食用。
1、暖水瓶泡发海参是泡发海参保留其营养价值最高的方法，这种方法发制出来的海参弹性高，韧性大，口感软糯，营养价值最高；
2、暖水瓶可以一次发好一个星期的食用量，非常方便，在发制海参的过程中，保持温度是一个很重要的环节，暖水瓶可以最大程度地保温；
3、在发制过程中所用的容器和水不能沾上油和盐，平时用的盆和盘会有一定的油脂或者杂质，影响海参的质量，钢铁器皿会影响海参的口味，暖水瓶平时跟油和盐接触不到，又是玻璃器皿状态稳定，不会影响海参的口味，常吃海参的人将暖水瓶作为发制海参的最佳器.
2.往暖水瓶内放入70-80度的温水；
3.把海参放入暖水瓶中，隔天就能发泡好。
用暖水瓶发泡海参速度快，但是口感比较硬。
还有一种发泡方法可以借鉴一下：
1.将干海参用自来水冲洗1分钟，洗掉表面浮尘。
2.然后将干海参置于0-5度冷纯净水24-36个小时，中间换水2次直至将海参泡软。
3.将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参体内前端牙状物。
4.添纯净水上无油锅加盖煮沸后，用中火煮40-60分钟，煮到能将海参轻轻掐透。
5.换新的0-5度冷纯净水，泡24-36小时左右，中间换水2次，直至发泡到干海参2倍左右长度即可食用。
（第二种的方法口感比较好）当然了除了会泡发海参之外，还要学会选购海参，不知道如何选购海参
材料：海参10只、保鲜盒一个、小锅一口、保温瓶一个、热水瓶。
2、放入半盒自来水，有纯净水和矿泉水更好，放入冰箱冷藏浸泡24小时，中途换一次水。
3、海参泡软后，从海参肚子小孔剪开，撕去里面砂管，扣去砂嘴。
4、放入小锅，放入浸没海参的清水烧开转小火20分钟，用筷子轻松穿透就可以了。
5、发海参过程中所有器皿不能有油和盐，将海参倒入保温瓶，泡发八小时。
6、最后，倒出，可以直接蘸生抽吃。
1、首先，泡发干海参要使用干净无油的容器，可以是塑料的，玻璃的，或者不锈钢的，不要用铁的或者铝的，泡发用的水，要用纯净水，蒸馏水或者过滤过的自来水，
2、把海参先用清水泡24个小时，去除盐分，，这样能够使海参发的更大，如果气温高，可以放在冰箱里浸泡，中途要换一次水，
3、凉水泡到24小时以后取出，用剪刀剖开去除内脏，以及海参的牙齿，清洗干净，
4、然后把海参放入暖水瓶注入开水，浸泡12小时，
5、然后把海参取出放到冰水里再次浸泡，这样能够使海参的肉质更加的q弹，富有弹性，
6、经过冷热交替的浸泡，我们可以发现海参已经比原先泡发大了很多，切开它的横截面，也是很饱满有弹性，泡发过的海参就可以制作菜肴了，如果一时用不完，可以用保鲜膜包起来，放在冰箱的冰冻层储存。
