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海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。
失眠人痛恨安眠药，第二天头昏，乏力，好像没睡醒。海参像催眠曲一样，入睡快，睡得香，还没副作用。海参是从根本调理失眠的，十天左右即有明显效果。入睡容易，睡得足找回在然深睡眠，第二天体力完全恢复，神清气爽。长期吃，更能抗衰老，保持年轻。
痰咳喘，一星期左右，咳喘减轻，痰量减少；连服3个月病情逐步减轻，直到痊愈。它可以恢复肺、支气管的功能清理肺部和支气管的垃圾。吃海参的病人，在天气变化时，病情很少发作。这一点对康复非常重要。
独自在家的老人突然发病，非常危险。吃海参很必要，它能大大降低心脑血管的发病率。海参有极强清楚血液垃圾的作用，降血脂、降血压，减少降压西药的用量，从而减少肝肾损坏，更能改善造血机能，营养心机，对抗心脏肥大。它还能恢复血管弹性，改善血液循环。海参就是心脑血管病人的超级保护神。
强肾固本，堪称“世界第一”因为肾虚有阴阳之分，需区别用药。很多人因用错药，而越来越差。海参是所有补品里，唯一能阴阳同补的，无论寒热皆对症，可说是上天之赐。海参还能宝贝虎肾小球细胞，帮助受损的肾脏恢复功能，是慢性肾炎不可却的药。
几乎所有肝病都会引起肝的纤维化，到了晚期，就无药可治了。海参阻止肝纤维化的小郭非常突出。它是天然的肝病克星，可显著降低血清谷丙转氨酶、胆红素水平，降低血清lll型前胶原和曾粘蛋白，升高血清白蛋白浓度，调节病毒性肝炎的免疫水平增强肝炎病毒的清除能力。海参还可以消除脂肪肝。
硒，被公认为“抗肿瘤战士”，但海参吞噬肿瘤细胞的能力是硒的4倍，并能明显增强红细胞粘附肿瘤生长和转移。现在美国，已将海参作为抗肿瘤新药，进入临床三期。
它是明显提升白血球和血小板数量，迅速改善放化疗后的呕吐恶心、胃口差，头发脱落、失眠等症状，可说是苦海之舟。长期服用防止肿瘤复发。
8.免疫差、经常生病的人，吃2,3个月海参，会像换了一个人，体魄强健、浑身有劲。免疫力是人们不得病的法宝，免疫差就是易生病，甚至是重大疾病，必须及时进行免疫调节。海参调节免疫的显著效果，是时间公认的。术后病人和产后妈妈，伤口和部分器官处于新生状态，免疫力非常低，容易感染病发症。海参几乎涵盖了所有康复所需的成份，包括多种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素，促进伤口愈合的酸，抗体等等。
海参虽然不降血压，但消除糖尿病并发症是不二之选，它比蜂胶的效果要强很多倍。降血压，并不能降低并发症的风险。因为视物模糊、瘙痒、乏力、等糖尿病并发症的真正原因并不是糖尿病，随后导致微循环变差所致。海参净化血液，恢复血管弹性，是从根本上杜绝糖尿病并发症的手段。
有人将之比喻为妇科病的“手术刀”。海参滋补肝肾的同时育阴养颜，更能平衡阴阳，固本培元。对女性痛经、月经不调、血色黑、阴道炎、子宫内膜炎、子宫肌瘤等都有很好的效果，还能推迟女性更年期。对女性有很好的调理作用。
吃两天后，抵抗力明显提高。这种改变自身虽然察觉不到，但它已经开始替你悄悄地抵抗病菌和病毒的袭击了。多数人绝得吃十天以后，见效了，是因为达到一定量的积累后，出现了较为明显的变化，比如：睡眠好了痰咳喘轻了、腿脚有劲了、有精神了、不疲乏了等等，这都是抵抗力大幅增强和自由基全面清除后的表现。当然长期吃是最好的，很多慢性病自然康复，更有众多“返老还童”的表现。
海参是最古老的海洋生物，距今有六亿多年的历史，生活在海底的岩石及细沙泥底，海藻繁茂，波浪静问的地方，对水质污染非常敏感，在污染的海水里海参是无法生存的，稍有不慎就会自溶为一滩水消失掉，海参以海底的藻类和浮游神生物为食，它不会游泳，也没有眼睛，身居海底，用管足和肌肉的伸缩早海底踊动爬行，爬行速度相当缓慢，1消失走不了3米的路程，化海参每年7、8月间潜入岩石底或细泥底夏眠，9、10月后才爬出，4月中旬迅速发育，5月后是捕捞旺季。
将海参放入无油气皿中用凉水浸泡48小时，每24小时换水一次，直至泡软为止。
用剪刀将泡软的海参沿开口处剪开，去除沙嘴，将筋割成数段，然后将海参冲洗干净。
将冲干净的海参放入无油锅中，用打火将水煮开后，改用小火煮60-90分钟。
将煮好的海参放入凉水中降温，然后捏海参的两侧，如煮到火候，会感觉海参的肉质非常软滑，煮完的海参要用毛刷将其体面对饿灰质刷洗干净。
将海参放入无油器皿中，加入凉水，放置冰箱里泡发，每天换水，根据自己的口感，2-3天后即食用。
注意事项：全过程中不能沾油和盐，最好用纯净水。放入冰箱保鲜层，温度3-4度，放入几块冰块泡发效果更好。
政务。商务工作繁忙的亚健康者。
孕妇、产妇、爱美女性、考前大学生。
病后恢复人群、手术后、肿瘤放化疗者、糖尿病、肝炎、胃溃疡、肾虚、高血脂、高血压、心脑血管疾病、体虚血不足、失眠多梦、记忆力减退、易疲劳、易感冒等人群的食疗佳品。
海参不适宜人群：儿童机未成年人不易长期使用海参，终年便秘者慎食，海产品过敏者禁食。
注意事项：海参不宜与甘草、醋同食。
海参味甘咸、性温，不寒不燥，一年四季均可食用。海参的营养价值很高，富含高蛋白，低脂肪、低糖、无胆固醇。海参中的蛋白质含量很高，海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，18种氨基酸，化身体内的精氨酸最为丰富，精氨酸是构成男性精细胞的主要成份，补肾壮阳，延缓性腺衰老。海参具有延缓衰老、消除疲惫、提高人体免疫力、补血润燥，促进人体细胞再生和受损后的修复。对伤口愈合，抑制数种癌细胞都有特殊功效，刺参胶原蛋白含量很高，具有增强皮肤弹性，延缓皮肤衰老的功能。
手术后的病人、产妇、骨折外伤患者、失血过多者、食用海参有助于补血、恢复元气、促进人体损伤后的修复。海参的再生能力很强，具有生机，修补组织的功能。
海参对妊娠和哺乳期的妇女还有养血润燥，调经养胎、助产催奶作用。
妇女从怀孕期开始使用海参，能为婴儿的大脑和神经系统发育提供丰富的营养物质。
将发好的海参用热水缓化后，蘸鲜酱油或蜂蜜食用，每天早上空腹吃一只。
。冰糖海参：海参一只冰糖适量一起炖煮，冰糖溶化后即可，早上空腹食用，是高血压、高血脂的食疗佳品。
海参粥：海参，大米或小米，先把米粥煮好再把切碎的海参丁放进粥里，加入适量的糖、盐再煮5分钟即可。
海参鸡蛋羹：将海参和少量的木耳切碎后，放入鸡蛋中蒸羹，适宜产妇或手术进补的人群。
海参炖羊肉：水法海参2只。羊肉100克、葱、姜盐适量；做法：海参和羊肉切成薄片，锅内水烧开后加入葱、姜煮片刻，在放入海参、羊肉煮熟调味即可。
凉拌海参：将发好的海参用热水焯一下，把海参切成碎钉或条状，加入鲜酱油、鸡精、葱花调匀，撒上香菜末即可。
海参炖鲍鱼：鲍鱼2个，水发海参枸杞子少许，桂圆肉。做法：鲍鱼用开水泡发洗净切片，海参切丝：枸杞子，桂圆肉洗净。把全部用料放入锅中，加开水适量，锅加盖，文火炖3-4小时，调味供用。
原料：四只水发海参，红绿椒各一个，葱白两根，水淀粉少许
2、然后把切好的海参入锅继续翻炒；
3、加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量，大火收汁，出锅即可。
海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用，适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。
本菜滋阴养血，安胎利产。海参含有丰富的蛋白质、钙和碘，最适合孕中期的女性食用。
原料：发好的刺参（一人一只）、大米、鸡蛋、盐、糖、姜
1、将米粥熬好，粥的材料最好是熬至烂熟。切适量的姜丝备用；
2、将切碎的海参后放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，煮5分钟；
3、准备出锅前，在熬好的米粥里加入一个鸡蛋，搅拌均匀，再熬1分钟后就可以出锅
海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒大有好处。而对于产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群，可以将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
主料：水发刺参一只、牛奶、麦片
1、海参用家庭简易的暖水壶法发制好后，用水焯一下发好的海参，把海参切丁备用；
2、把纯牛奶倒入锅中加少许的水，煮开后加入麦片搅开；
3、加入少许糖放入切好的海参丁即可。
麦片含有丰富的矿物质、维生素纤维可以降血糖，搭配上牛奶适合各年龄段的人群，特别是对小孩、中老年人群。
制作冻海参第一步是要把海参泡发。海参的家庭做法一般是：凉拌海参，蚝油海参比较多。
海参泡发方法1：海参清洗干净，放入无油无盐的锅中浸泡48小时。浸泡过的海参变大，表面回软，倒掉锅中的水，清洗干净。
海参泡发方法2：取出冷冻海参清洗干净，倒入纯净水中盖上锅盖，大火煮开。煮开后转小火再煮30~35分钟左右，一个个检查，将煮软没有硬芯的海参挑出，没有煮软的继续加工，直至全部煮软。
食材：泡发后的海参、木耳；油、黑胡椒粉、白砂糖、蚝油、粟米粉
1、准备芡汁（适量的日本蚝油、黑胡椒粉、粟米粉、砂糖和清水拌匀），
2、水浸海参和木耳择洗干净，海参切厚条，然后焯烫一遍，
3、热油锅后，放入海参和黑木耳，
