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海参是一种珍贵的海产品,营养丰富,被誉为“海中人参”。海参的品质受到很多因素的影响,其中翻砂和筋粗是两个重要的指标。
翻砂是指海参在海底寻找食物时,用自己的身体翻动海底沙砾,以便找到食物。翻砂的海参在养殖过程中,也会继续保持这种习惯。
筋粗是指海参的身体结实有力,肌肉发达,有弹性。筋粗的海参肉质鲜美,口感好。
海参品种 | 筋粗指数 |
---|---|
墨参 | 95% |
刺参 | 90% |
黄金海参 | 85% |
花胶海参 | 80% |
鲍参 | 75% |
从上表可以看出,墨参和刺参的筋粗指数最高,黄金海参和花胶海参次之,鲍参的筋粗指数相对较低。
翻砂和筋粗是衡量海参品质的两个重要指标。黄金海参、花胶海参和鲍参的翻砂能力都很强,而墨参和刺参的筋粗指数最高。选择好的海参品种,可以让我们享受到更好的口感和营养价值。