分享三种滋补海参做法
日常适量吃一些海参，海参的滋补效果很好，吃起来对人体的健康大有裨益。
海参中含有丰富的蛋白质，吃起来能起到补充蛋白质的作用。当人体的蛋白质充足时，机体的抵抗力就会增强，这样也就会减少感冒的次数。除此之外，食用海参还能起到抗疲劳的作用。今天就来跟大家分享三种海参的滋补做法，这些做法做出来的海参更适合年轻人来食用，接下来就一起来看看吧。
食材准备：海参、小米、姜、葱花、食用盐、白胡椒粉。
烹饪方法：
1.将小米放在水中，淘洗干净，并且浸泡半小时左右。泡好之后，在砂锅中倒入适量的水，等水烧开之后，将浸泡好的小米放如锅中煮。
2. 将发泡好的海参和姜片一起放入锅中，熬到再次开锅的时候，再把葱花放入锅内，同时再往锅中洒适量的食用盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 等再次开锅的时候，盛出来即可食用。
食材准备：海参、鸡蛋、葱花、生抽、香油。
烹饪方法：
1.将鸡蛋打碎，打成蛋液倒入碗中，再以1比1.5的比例，往碗中倒入适量的水，搅拌均匀。
2. 在盛有海参的碗上盖上一层保险膜，再把碗放在蒸锅的笼屉内蒸10分钟。
3. 蒸完10分钟之后，再往锅中加上发泡好的海参，继续煮5分钟左右。
4. 煮好后，往锅中撒上少量的葱花，再倒上少量的生抽和香油，即可食用。
食材准备：海参、西蓝花、食用油、葱花、蒜、食用盐、白砂糖。
烹饪方法:
1.在锅中倒入适量的清水，等水烧开之后，将切好的西蓝花块放入锅中煮2分钟，立即捞出。
2. 另起一油锅，在锅中倒入少量的食用油，等油热起来之后，将葱花、蒜块下锅炒，炒出香味。炒好后，捞出，油留在锅中，留作备用。
3. 取一个小碗做酱汁，在碗中倒入少量的生抽、蚝油、料酒，再撒上少许的食用盐和白砂糖，再加上少量的淀粉，搅拌均匀。
4. 把上一步做好的酱汁倒入油锅之中，等烧开之后，将发泡好的海参放在锅里煮。
5. 煮好后，将海参取出来摆盘，再将烫好的西蓝花、米饭块与海参放在一起，摆盘。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
海参怎么吃最有营养呢？清淡的吃法是最有营养的海参吃法，下面是为大家总结的六种吃法。
1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇或者术后需要进补的人群大有好处。
2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。（我们大连旅顺当地基本都这么吃）
4．
凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
5.海参清汤 ：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
6．海参蘑菇汤：用海参加蘑菇、玉兰片、虾皮煮汤，为中老年人理想的滋补品。
