吃一顿别致的海参大餐
回家给家里带点海参，可以做一顿海参大餐，寓意健健康康、长长久久，毕竟家人的健康就是我们最大的幸福。
一、海参红烧肉
主料：海参、五花肉
辅料：蚝油、盐、葱、姜、八角、老抽、白糖、料酒、水淀粉
步骤：1.首先将五花肉切块，
海参泡发后切块、姜切片、葱白切段。
2.锅中倒入热水，下入海参，淋入适量料酒，盖上锅盖，小火煮十分钟后，捞出。
3.锅中倒入油，下入姜片，煸炒数秒，接着加入五花肉，待肥肉煸出油后，舀出多余的油，淋入适量料酒，加入葱段，倒入少量老抽，翻炒上色。
4.随后加半勺白糖翻炒均匀，倒入适量清水，与五花肉相平为宜，加入八角，盖上锅盖。
5.煮至五花肉软烂时，再加入海参，加半勺盐，适量蚝油，加盖，继续焖五分钟，然后勾上水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅享用了！
主料：杏鲍菇、西蓝花、海参、米饭
辅料：油、盐、葱、姜、鲍鱼汁、蚝油
步骤：1.杏鲍菇清洗干净、切滚刀块，西兰花洗净切成小朵
2.锅中烧开水，加入少许的盐和油，把杏鲍菇和西兰花放入焯水后，捞出备用
3.海参去肠洗净备用
4.炒锅热油，放入葱姜煸炒出香味后，捞出葱姜不要
5.加入鲍鱼汁、蚝油、少许的清水烧开
6.放入海参煮开后，倒入焯过水的杏鲍菇和西兰花煮开，浇在米饭上就可以了
三、海参全家福
主料：猪肉、虾、海螺、海参
辅料：油、盐、黄瓜、生抽、五香粉、料酒、葱、胡萝卜、胡椒粉
步骤：1.新鲜的海螺去壳，用刀片薄片
2.温水下锅焯熟海螺片，捞出过凉水备用
3.海参泡发，切丝备用
4.虾去壳备用
5.加入胡椒粉，加入料酒，腌制20分钟，下油锅炸
6.肉片加入五香粉盐腌制一下，下锅炸一下，胡萝卜炸，黄瓜炸一下
7.锅中加入葱丝爆锅，加入虾仁和肉片快速炒一下，加入黄瓜和胡萝卜快速翻炒。
8.加入螺片和海参、盐快速翻炒，出锅
四、海参饺子
主料：海参、鲜肉
辅料：油、盐、鸡蛋、洋葱、饺子料
步骤：1.鲜海参，收拾好，备用，鲜肉备用
2.把海参切成小丁
3.洋葱和生姜备用
4.把肉跺成沫，加入姜跺成沫
5.把切好的海参放在跺好的肉馅里搅拌
6.加入适量的盐，打入一个鸡蛋。加少许十三香，提味，除腥
7.配料备用。
8.用面和酵母和面，和好的面团醒一会
9.把面揉成面条，分成剂子
10.饺子皮擀好，先拿一块饺子皮，放在左手上，先把中间捏起来，然后捏右边的第一个褶子……直到最后一个褶子捏完，饺子也就包好了半边啦
11.水烧开，放入包好的饺子。
12.配上醋，可以食用。
海参是世界八大珍品之首，它对人体有很多功效，是人们滋补养生的首选。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
海参富含18种氨基酸、牛磺酸、多种矿物质及活性成分，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用, 同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。
葱和海参纯属佳配，海参要涨发得好，发到柔软润滑而有韧性的程度，葱要炸黄出香，才能与海参相配之口味！
主料：海参。
配料：大葱白，姜，土豆粉，蚝油，料酒，鲜抽 .
步骤1：将海参泡发好。
步骤2：洗净里面的内脏。
步骤3：将,葱白,海参,大蒜,生姜,切好备用。
步骤4：将葱白大蒜生姜放油锅，爆炒出香味。
步骤5：倒泡发切好的海参，翻炒几下。
步骤6：将土豆粉，鲜抽，蚝油，料酒倒碗里搅拌均匀，倒入锅中芶欠煮几分钟让海参入味，（别煮太干留点汤汁味道会好吃。）
友情提示：海参可以切大点，图上的切小了，还有因为了蚝油和鲜抽就不会盐了，当然这也看个人口味。
