海参饺子的家常做法
海参营养价值丰富，既可以当做食材同样也可以当做药材。中华民族五千年的历史，一直都是民以食为天，喜欢用食物代替药物，海参作为人们特别喜欢的食材，海参饺子的家常做法，你一定不知道。
两种做法大比拼：
做法1：
用料：面粉、170克、鸡蛋液25克、水50毫升、盐1克
制作方法：首先，需要水和鸡蛋混合均匀，把盐放到面粉里，加入鸡蛋水和面。和到光滑不粘手就可以发面了。然后面团饧15分钟，分别分成一个个小剂子，最后用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮，包入饺子馅即可。
做法2：
用料：新鲜海参150克、五花肉50克、娃娃菜50克、姜葱末少量、盐少量、生抽、料酒各一勺、糖2分之一勺、淀粉1勺、猪油20毫升。
制作方法：
娃娃菜切碎（别太碎）。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤是为了防止出水）
猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀
煮饺子：烧一锅开水，水开着，饺子下锅煮开后，放半碗凉水再次煮开，又放半碗凉水。水开后关火即可。（饺子滚3次方可全熟！）
其他做法：
1、大蒜去皮捣成蒜蓉放入大碗内；
2、加料酒、酱油、精盐、味精和香油调成味汁；
3、水发海参或即食海参切成片状，与调好的味汁搅匀即可。
远在几百年前，我国人民就知道吃海参，并把海参与干贝、鱼翅、鲍、鱼肚、鱼唇、鱼籽、燕窝一同誉为“海八珍”。
明清时期，海参的美食价值，已得到世人的充分肯定。海参的药物作用，在明朝李时珍的《本草纲目》中就有记载，在清朝赵学敏编辑的《本草纲目拾遗》中记载尤详。大体意思是：辽东产的海参，体色黑褐，肉糯多刺，称为辽参或刺参，不仅其品质最佳，且药性甘温无毒，可补肾滋阴、生脉血、治下痢及溃疡等。因其药性温补，足敌人参，故名海参。
海参不易采捕，且加工复杂，故历来身价昂贵。采捕海参要穿潜水衣潜入海底寻找，捕到海参后第一件事，就是赶紧用盐把它加工起来，才能保存住，否则会自行溶化而无法食用。商品参一般个头齐、肉肥厚、体完整、刺挺拔、开口正、干度足、体表光泽、体内无余肠泥沙。
食用海参一般用的都是干制品，只有少数地区的渔民吃鲜海参。中科院海洋所的海参专家廖玉麟介绍说，干海参的加工方法，随地区不同而有很大差异。一般来讲，总是先用大火煮鲜海参，使其脱水、缩小、定形，然后彻底晒干或烘干。我国北方加工海参过程比较复杂，产品质量好。
海参肉质柔软，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，历来是宴席中的上乘佳肴，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
现代医学曾对刺参肉的蛋白质做过详细的分析和研究，发现其中含有硫酸软骨素的一种成分，硫酸软骨素与肌肉的衰老有关。所以我国人民，自古以来把海参当作一种珍贵和滋补的食品，是可以证实的。
海参除了供食用外，还可以作药用。具有滋补壮阳之功，可治疗肺结核、神经衰弱、阳痿等。特别是对肺结核咯血、再生障碍性贫血的治疗效果较为明显。在中国人的眼中，海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。
海参丑归丑，但营养却十分丰富。海参是一种营养丰富的海洋生物，除含有蛋白质之外，还含有多种人体所必须的氨基酸、维生素以及海参特有的活性物质等。同时，海参中脂肪和胆固醇含量很低，适合全年龄段的各类人群。
秋冬两季是传统的养生季节，而随着海参营养的普及，越来越多的人选择吃海参来养生保健。最近又网友留言询问：“海参营养丰富，可是怎么吃才能更好地吸收营养？”
今天我们来简单地讨论一下这个问题。
首先，要注意吃的时间，一般来说，早上吃海参比其他时间吃海参要好一些，正所谓“一日之计在于晨”。人体吸收营养最好的时间是早晨，每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参，或者把海参加入早餐里，会更好的促进人体对营养的吸收。
其次，要注意吃的数量，最好不要一次食用过多海参。营养专家表示，人体每天对于营养的吸收是有一定限度的，如果不加节制地吃海参，食用过多反而可能会造成人体负担过重，尤其是对于一些身体虚弱的人来说，营养负担过重也有可能造成身体不适。
第三，要注意吃的方法。海参既然是以做早餐为主，肯定要清淡爽口，不宜过分油腻。可以把海参切成片直接吃或者蘸一点味极鲜，也可以把海参切碎熬粥。这样的吃法既能保证人体对营养的吸收，又能够最大化保存海参的营养。
如果是其他时间吃海参，也要注意做法，毕竟人们吃海参是为了营养，所以尽量用原汁原味的方法来烹饪海参，比如熬汤、凉拌等。但是在吃完海参后，不要立刻吃酸性的东西，否则会破坏海参的营养，妨碍人体吸收。
最后，吃海参要注意长期坚持。吃海参最重要的是吸收海参中的营养，而只有长期食用，才能让海参的营养更好地为我们所用。很多人在坚持一段时间后，身体明显变好，睡眠质量提高了，身体素质也增强了，这是长期坚持的结果，靠一时之力是无法实现的。
