葱烧海参怎么做好
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
我用俄罗斯野生海参(又叫极地海参)做主料，其生长周期长，海参体内积聚了更多的营养,搭配章丘大葱段烧制，成品香味浓郁，软糯弹牙。
技术解析
1.海参涨发泡软后，放入蒸箱蒸制，再烧制，更入味。
2.烧制最后不勾芡，用小火自然收汁，至汤汁浓郁盛出。
初加工:涨发海参350克改刀成4厘米长的段;章丘大葱300克改成3.3厘米长的段。
熟处理
1.锅内倒入色拉油500克，烧至六成热时,下入大葱段炸至金黄色，捞出控油。
2.锅留底油烧热，放入马蹄、葱段各6克,烹料酒10克、酱油8克煸香，再加入高汤400克烧沸，用盐2克、白糖5克、蚝油7克、红烧酱6克调味,放入海参段、炸葱段煨15分钟，改小火收汁至粘稠，出锅时淋葱油8克,用焯过水的红头菜心20克围边即可。
干俄罗斯野生海参涨发:海参放入清水浸泡3天，期间换6次水,使其充分回软,将回软后的海参放在不锈钢盆中，倒入清水至刚刚没过海参，入蒸箱,中火蒸1.5个小时取出，待自然冷却，捏一下,有弹性且无硬心时为最佳(如有硬心则说明火候欠缺，需再蒸)。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参肉质鲜嫩，营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等多种活性物质，是典型的高蛋白、低脂肪食物，可以搭配多种食材食用。今天教大家来制作营养简单又美味的家庭版
海参捞饭。
需要准备的食材有即食海参、海参伴侣、大米、西蓝花和水。
首先，蒸制米饭。大米洗净后先在水中浸泡15分钟，再加入少量的香油和白醋。这样蒸出来的米饭粒粒分明饱满，油润又透亮，米香味浓郁。
同时，锅烧热水，将即食海参加热，西蓝花切小块焯水放入盘中。家庭版海参捞饭的制作最关键也是最简单的环节就是酱汁了，将准备好的海参伴侣加热然后浇淋在海参表面即可。
最后摆盘，将米饭放在小碗中定型倒扣进盘里。到这里，营养又健康的海参捞饭就制作完成啦!
