海参具有能够增强人们免疫力的功效和作用。这从我身边一个同事小张的身上就得到了验证。记得每年的冬季，同事小张都会感冒，而且伴着气管炎发作。我们一动就笑话她，咳嗽起来像个小老太太。可是奇怪了，从去年到现在，她不但没感冒，连咳嗽的毛病都没有了。在我们带着疑问的眼神里，她好像感觉到了，我们要问的问题。她告诉我们，去年，她丈夫到外地出差，看到介绍海鲜产品海参，听说有增强人身免疫的功能，于是就给她买了一些。这不，零星的吃了一段时间，没想到，真得见效果了。

海参还具有养颜美容的功效和作用。作为女人，都爱美，希望自己的容颜能永不衰老，当然不是不可能的了，但是，若让他减缓衰老，我觉得还是可行的。据史书上记载，海参体内含有丰富的胶原蛋白，有助于女人的肌肤红润、减少眼部皱纹，同时，对于面部的色斑也有消淡的作用。这一点，从我们办公室的美女小李脸上就能得到证实。前一段小李的脸上莫名的起了一些色斑，擦了很多的化妆品，不打没有减轻，反而又增加了一些，这可急坏了好美的小李了。这时，我们大家就建议她，花点钱买点海参吧，补一补，可能就见好了呢。美女小李一听，赶紧去了海参专卖店，这一吃可倒好，不仅色斑渐渐地没了，眼角的细微皱纹也不见踪影了，面部的肤色红润细肤，更加美丽动人了。

海参还具有补脑、益智的功效和作用。现在一家就一个宝贝孩子，父母、爷爷奶奶所有人的期待，都落在了孩子的身上。小学开始四处奔波于各种特长学习，决不能让孩子输在起跑线上。初中了，孩子就得努力、勤奋的学习，争取考到重点高中，这才能算是迈向重点大学的第一步。因而，在中考前，孩子们都熬夜学习到半夜，很多的家长怕孩子大脑供应不上，智力有问题，怎么办，不惜花大价钱，给孩子补脑，就买含有丰富氨基酸的海参产品。当然了，还有高中三年呢，这都是最拼智力的时候了。每一个孩子的家长，这时，都已经不在乎花多少钱了，关键是不能让孩子输在冲刺线上。

海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地

1.长岛海参 (地处山东)

长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

2.大连海参 (地处辽宁)

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

3.桑岛海参 (地处山东)

桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

4.瓦房店海参 (地处辽宁)

瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

5.灵山岛海参 (地处山东)

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

6.威海海参 (地处山东)

威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

7.崆峒岛刺参 (地处山东)

崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

8.蓬莱海参 (地处山东)

烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

9.长海海参 (地处辽宁)

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

10.烟台海参 (地处山东)

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

海参是一种营养价值很高的食材，吃法上，海参大多以炖汤为主。海参汤的美味口口相传，搭配的食材因人而异。那么，搭配什么样的食材炖海参汤才最好吃呢？买海参，又如何分辨质量好坏呢？

一、海参和什么炖最好吃？

海参是无脊椎动物，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素、氨基酸以及矿物质等微量元素，与鸡肉、排骨、羊肉、山药、红枣等食物一起炖汤是非常不错的，营养、味道更丰富。

二、羊肉海参汤的做法

1.准备羊肉500克，干海参50克，适量姜、葱白、胡椒粉、盐，先将海参放水里泡发，剪开海参体，除去内脏清洗干净。

2.海参下锅煮10分钟，然后连水一起泡2个小时备用，羊肉洗净，切片，下锅焯去腥味和血水，然后捞出洗净。

3.把羊肉放入砂锅中，再倒适量水，开小火将羊肉片煮至将熟，把海参和浸泡的水倒进去煮沸。

4.将姜、葱、胡椒粉下锅，等食材煮熟后，加适量盐调味即可。

三、怎么分辨海参质量好坏？

干海参

1、看颜色：好的海参在加工好后，一定是颜色不统一的，看起来不是很美观，反而是比较劣质的海参颜色趋于一致。

2、看外形：好的海参一般身体匀称，肉质结实，刺长但不尖，吸盘多密大，品相完整，摸起来比较硬，不容易弯曲，而劣质海参则完全相反，参刺细长且尖，吸盘很细小稀疏，可能还会有缺失的现象。

湿海参

1、看外观：品质好的海参，体表上的刺应该是又短又粗的，整体看起来圆润，鼓鼓的，很健康，很饱满，如果相反说明品质差。

2、摸一摸参肉：品质好的海参摸起来能明显感受到厚厚的参肉，并且十分有弹性和韧性，而品质差的海参摸起来十分干瘪，还能按出小坑。

四、如何鉴别海参年限？

由于海参在成年后，生长得十分缓慢，所以海参的年限时并不是通过外观进行判断，而是根据商家投放时的记录来进行区分，但这个东西可以由随意改变，所以建议在购买海参时，不要过于在意海参的年限，只要品质良好即可。