海参滋补营养高学会发泡至关重要
我们都知道海参的滋补效果是非常好的，它有着“海中人参”的美誉。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是一种海鲜，更还是一种非常名贵的药材。明代李时珍的《本草纲目》是这样记录海参的，“海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。”
海参有着极高的营养价值，其中的蛋白质含量非常高，吃起来能提高人体的抵抗力。因为海参中的蛋白质是人体免疫功能必需的物质，所以经常吃海参对感冒等传染性疾病有着很好的预防效果。男性也非常适合食用海参，因为海参中含有构成男性精子细胞的主要成分，而且含有调节性激素的功能，食用海参对治疗肾虚有很显著的疗效。
据科学研究表明，海参中所含的硒、海参皂苷具有抑制癌细胞生长、转移的作用，所以食用海参有一定的抗癌作用，癌症病人也很适合食用海参。
我们在市面上购买的海参大都是干海参，这是因为鲜活的海参不易储存，而且在运输的过程中容易变质。相对来说，干海参更方便储存，而且它的制作工艺也在最大程度上保留了
海参的营养价值。
买到干海参之后，我们在烹饪它之前，首先需要做好的就是发泡。发泡对干海参来说是至关重要的，如果发泡不好的话，那在后续的烹饪和食用过程中，海参的营养价值也很难发挥出来，今天我们就来讲讲应该如何发泡海参。
1.取一个干净的碗，拿适量的海参放到其中，注意在拿海参的时候，不要拿太多。
2.在这个放有海参的碗中，加入纯净水或者矿泉水，海参要完全没入水中才可以。
3.将这个装有海参和水的碗放置在冰箱保鲜层中浸泡48小时，中间要换两次水。
4.48小时后，将海参从碗中取出，你会发现这时的海参已经明显变大了。
5.观察海参的腹部，会发现有一个开口，沿着这个开口剪到头，会发现有菜牙状的沙嘴和白色的海参牙齿，要把沙嘴和海参牙都剪掉。海参壁上的白色筋不要去除，要从中间剪断。
6.将以上处理好的海参清洗干净，放入电压锅中，并倒入足量的纯净水或矿泉水，水要远远的没过海参。
7.用电压锅煮8分钟左右，（最多不要超过10分钟），煮完后将海参取出，再一次放入装有纯净水的碗中浸泡，并将该碗海参放在冰箱中泡发24小时。
8.24小时结束后，将海参取出、沥干水，放在干净容器中，并套上保鲜膜，放在冰箱内，食用的时候随时取出就可以了。
以上就是海参的发泡方法了，虽然整个过程看起来是有些麻烦，但是这样发泡过的海参吃起来的口感会更好，而且能将海参原有的营养完全保留下来。
在发泡海参的时候需要注意，所使用的水必须是纯净水或者矿泉水。海参是一种比较娇贵的海鲜，如果用自来水发泡的话，水中的杂质很容易会影响到海参的发泡效果。除此之外，还要注意的是，煮海参的锅一定要干净，不能有一点油渍，油渍也会对海参的发泡产生影响。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参，有较高的营养价值，含胆固醇极低，典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇，又易消化。新鲜的海参比较少见，一般都是干海参，食用前需进行泡发。
想泡发好干参一定要用纯净水，以免自来水中的杂质和矿物质影响海参口感。首先用纯净水简单清洗海参，加入适量纯净水放入冰箱泡制48小时，每24小时换一次水。
48小时后取出海参，剪刀开肚取出头部的沙袋，肚子里面的筋一定不要去掉，是非常有营养的！筋脉一定用剪刀剪成几段，以便于海参生发。
48小时后，已经开始涨发。简单清洗后，加入足够的纯净水小火煮制40分钟。
另找一个无油的容器，加入纯净水放冰箱冷藏备用。煮好的海参放凉后捞到冰镇水中，放入冰箱再发至72小时，每24小时换一次纯净水。
72小时后，海参发至干参的三倍左右大小，非常成功。
发好的海参壮硕饱满将发好的海参逐个用保鲜膜包好储存在冰箱冷冻室，随吃随取，非常方便。
