南瓜营养很好，有人体所霈的多种氨基酸，多种维生素，有防癌功效，有降糖降压作用，海参能促进发育增强免疫力，能抑制血栓，抑制癌细胞生长，能降三高，猪肉能补肾养血.滋阴润燥，鸡头米有补脾止泻，益肾固精，祛湿止带等功效。今天就有这些食材做一道鸡头米瘦肉金汤海参，现在就将操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:海参，瘦肉，鸡头米，南瓜，葱，姜，枸杞，土豆粉，盐，糖，麻油。

南瓜切一块待用。

去皮去籽洗净切块待用。

上笼蒸十分钟后待用。

压泥调成金汤待用。

肉切片待用。

将肉片入盐调味，糖提鲜，抓均少许淀粉上浆，油封入冰箱醒一下待用。

烧开水锅，水开入鸡头米，数数四十捞出待用。

将枸杞稍泡发待用。

葱去根去烂叶洗净待用。

将葱切段待用。

将生姜切片待用。

葱姜煮水焯海参去腥，金汤入锅，末滚下肉片，色变入海参，盐调味，鸡精增鲜，汤滚用土豆粉勾薄芡，入鸡头米与枸杞，淋麻油增香即成。

此菜，色泽靓丽，营养丰富，肉片嫩滑，鸡头米软糯，海参弹，汤鲜美，是家宴可选的美味佳肴之一。

海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地

1.长岛海参 (地处山东)

长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。

2.大连海参 (地处辽宁)

大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。

3.桑岛海参 (地处山东)

桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。

4.瓦房店海参 (地处辽宁)

瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。

5.灵山岛海参 (地处山东)

灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。

6.威海海参 (地处山东)

威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。

7.崆峒岛刺参 (地处山东)

崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。

8.蓬莱海参 (地处山东)

烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。

9.长海海参 (地处辽宁)

长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。

10.烟台海参 (地处山东)

“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。

踏青美味小食，香酥海参丸人间四月芳菲日清明爽朗一片天踏青赏花多自在自在娇莺洽洽啼亲手做做健康又美味的春游小食一边吹着春风，看着美景吃着美味的小食想想就超惬意～小树发芽了，花也开了这个周末，让我们带着海参丸子去踏青吧～

用料

水发北极海参100克、土豆泥100克、肉馅200克、虾仁50克、面包糠少许、胡椒粉、淀粉适量、盐少许

鸡蛋1个

做法步骤

1、把海参花椒水和料酒腌10分钟去腥，用清水冲洗干净。

2、水发北极海参切碎，虾仁切碎。肉馅加料酒，盐，酱油，加清水，鸡蛋打上劲，放入海参，虾仁，土豆泥继续搅拌

3、锅中放入油，大火烧热，揉成小肉丸，裹上面包糠，放入油锅，小火炸制金黄捞出。

4、锅中大火烧热，炸第二遍，让丸子更加香脆可口。

小贴士

北极海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成份，其蛋白质含有18种氨基酸,富含牛磺酸、硫酸软骨素,刺参粘多糖等多种活性物质，钙、磷、铁、碘、锌、硒、钒、锰等元素及维生素1、维生素。北极海参中蛋白质是水溶性蛋白质，极易被人体消化吸收，具有较强的补肾壮阳、益气补阴、通肠润燥之功效，可用于心脑血管疾病、糖尿病、肾虚阳痿、神经衰弱、再生性贫血等疾病的辅助治疗。

中医认为：海参性温补，适宜长期食用，是强身健体、延缓衰老的最佳食品。