让你一学就会的几道朝鲜海参居家私房菜
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。那么海参怎么吃营养不丢失，做法还简单易学。小编在百余种
海参菜谱中精心挑选了6道私房菜的做法，送给各位朋友。
*海参营养粥
原料：小米50克、海参100克，鸡汤250毫升，盐适量。
做法：
1.水发海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40分钟至软烂，切条待用；
2.小米洗净，用鸡汤煲成粥；
3.将小米粥与海参倒入石锅，放盐再炖15分钟即成。
*海参鸡蛋羹
原料：鸡蛋五个，海参3只，耗油、盐、酱油、植物油、白糖、葱、姜、蒜适量。
做法
1.鸡蛋打进大碗里，加入适量水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出；
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜；
3.耗油汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开；
4.放入切好的海参条，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出，连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可。
*香菇海参汤
原料：香菇50克，水发海参100克，葱、姜、食用油、盐、味精适量。
做法
1．香菇洗净，切片，海参切片；
2．将油放入锅内烧热，投入葱姜，待出葱香味后加入香菇、海参，快速翻炒后，加入1碗开水，文火煨30分钟，加入盐、味精即成。
原料：水发海参150克，香菜、姜、蒜、糖、醋、盐、味精适量。
做法
1、将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量的姜片，放入沸水锅内一烫立即捞出；
2、加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用。这道菜清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
*红烧海参
原料：水发海参150克，大葱100克，蚝油、生抽、大葱、盐、植物油、味极鲜老抽、水淀粉等适量。
做法
1、把适量耗油、味极鲜、生抽、味极鲜老抽倒入碗中，调好红烧汁备用；
2、起锅倒入植物油烧热，把大葱段放进去煸炒微黄，把调好的红烧汁，用水调匀倒入锅中，烧开放入海参盖盖闷五分钟左右，然后勾芡翻炒出锅。
原料：水发海参200克，五花肉100克，米饭团4个，西兰花50克，炒好的芝麻15克，浓汤30克，葱、香菜末、老抽、鸡粉、白糖、植物油、水淀粉适量。
做法：
1、将海参切成丁，五花肉切成丁，西兰花掰成小块；
2、将海参、西兰花入沸水中焯一下，过凉备用。将葱切成小丁备用；
3、锅内放入底油，油热后，加入五花肉末炒1分钟至干香；
4、放入葱丁炒至略黄，烹入老抽、浓汤、鸡粉、白糖调好口味，放入海参，小火煨1分钟；
5、水淀粉勾芡，装入带有米饭团的盘中，上撒香菜末、芝麻，摆上西兰花即可。
海参作为市场上珍贵的补品之一，品质也有优劣之分，而海参的出产地也在一定程度上决定了海参的品质，所以其出产地也是备受人们关注的一大点 ，下面说下十大具有地理标志的海参产地
1.长岛海参 (地处山东)
长岛海参出产于黄海渤海分界线的烟台长岛海域，两海交界水源独特特有的地理气候特点，孕育出的海产品独具美味。长岛海域水质为国家一级标准，蕴藏着大量珍贵的海洋生物资源。
2.大连海参 (地处辽宁)
大连海参是辽宁省大连市的特产，在全国范围内都十分的有名。 北纬39度是世界公认的最好的海参产地。大连海刺参，肉质厚，刺饱满，口感非常好。深受全国消费者的喜爱。
3.桑岛海参 (地处山东)
桑岛位于山东省烟台龙口市的海岛上，桑岛刺参主要长在火山岩上，品质比其他海参较为特殊，也正是桑岛独特的自然环境，造就了今天的桑岛刺参。
4.瓦房店海参 (地处辽宁)
瓦房店位于辽宁省大连市区域，瓦房店出产的海参不仅具有悠久的历史，而且产业规模巨大，是国内海参辽参产区中一个重要板块。
5.灵山岛海参 (地处山东)
灵山岛位于青岛胶南市东南黄海海域中，是青岛市最大的海岛。海岛光照充分，年平均无霜期在250天以上，特别适合海参、鲍鱼等珍贵海洋生物的生长、繁衍。
6.威海海参 (地处山东)
威海海参出产与山东威海市，为山东省威海市沿海特产，中国地理标志产品。威海的海参属于刺参，刺参产业一直是威海海产品生产加工的优势产业。
7.崆峒岛刺参 (地处山东)
崆峒岛刺参产自山东省 烟台市 崆峒岛，该区域具有独特优良的气候环境、水质条件、海洋底质和藻类资源，为刺参生长提供了优越的栖息和繁衍环境。
8.蓬莱海参 (地处山东)
烟台蓬莱地处黄渤海交汇处，蓬莱更是被誉为“中国海参苗种之乡”。蓬莱海参养殖、加工历史悠久，2012年海参养殖面积超过10万亩，总产量达500万斤。蓬莱海参属渤海刺参，营养丰富。
9.长海海参 (地处辽宁)
长海海参具有良好的资源优势，在消费市场上一直占据了重要地位。 辽参之首是长海县海参，长海海参是人们餐桌上的美味佳肴，价值非常高。
10.烟台海参 (地处山东)
“烟台海参”如同“烟台苹果”一样，是闻名海内外的地方特色产品，也是烟台最富盛名的高档补品。全世界公认营养价值最高的海参还是鲁参、辽参，其中鲁参尤以烟台海参（刺参）为优。
海参是一种比较珍贵的食材，随着人们生活水平的提高，越来越多的人能吃上海参。但是还是有很多人不知道海参怎么吃最有营养，为您介绍海参怎么吃最有营养。
材料
泡发海参250公克，干香菇3朵，玉米笋60公克，红萝卜20公克，豌豆荚40公克，蒜末10公克，姜末10公克，葱段15公克，辣椒片15公克，牛头牌原味高汤1/2罐，牛头牌鲜味鸡晶1/2小匙，蚝油1/3大匙，乌醋1小匙，香油1小匙，米酒1小匙，盐少许
做法
1.海参切开去除内脏洗净，切成块状，再放入沸水中汆烫去腥，捞出备用。
2.干香菇泡发切小片；红萝卜去皮切片；玉米笋切块；豌豆荚去头尾及粗丝。
3.将作法2所有材料放入沸水中汆烫一下去涩，捞出备用。
4.热锅，倒入2大匙油，放入蒜末、姜末爆香，再加入葱段、辣椒片、作法3的香菇片炒香。
5.于作法4中加入牛头牌原味高汤、水、作法1的海参块、所有调味料煮约3分钟，再放入作法3的红萝卜片、玉米笋、豌豆荚煮至入味，最后以太白粉水勾芡即可。
