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本文目录
1、第一步鲜活海参处理干净，纯净水泡一晚上。
2、海参切片，鱿鱼须切小段，酱椒切小段，大蒜切小段。
3、海参和鱿鱼热水下锅焯水三十秒捞出沥干水份，热锅凉油，下入海参鱿鱼翻炒，加入蒜茸酱，蚝油，蒸鱼油，生抽，老抽，再加入酱椒，大蒜叶炒至汁水收干出锅。
4、泡发鱿鱼与海参的好方法请自行搜索👀。
海参是一种名贵的海产动物，是海味“八珍”之一。它的营养价值非常丰富，并且味道鲜美，很多时候是我们餐桌上的“压轴菜”。关于海参的做法你知道多少呢？下面就和大家分享一下我的海
海参怎样做更营养美味
原料：海参3只，小米120克，花生60克。
1.将准备好的小米和花生洗干净，放进锅里煮熟；
2.加入适量的姜丝，再把海参放进去；
3.继续煮大约10分钟，关上火，撒上适量的盐。等到凉一些之后即可食用。
主料：海参3只，鸽子1只，松茸10片。
1.首先把松茸用水冲洗一下，再用冷水泡发，泡到发软就可以了；
2.把鸽子洗干净，并处理好五脏，与里脊肉一起放入锅中，煮到水开上面漂起血沫后关火；
3.捞出鸽子和里脊肉，把鸽子平均切成四大块，里脊肉切成麻将大小的块状，在用水冲洗一下，这样可以保证汤汁更加清澈不油腻；
4.将切好的鸽子、里脊肉、松茸和无花果干放进锅里，用大火煮，煮10分钟左右把姜片以及黄酒倒进去改成小火一起煮，煮半小时，加入适量的盐关火即可。
主料：海参3只，鱿鱼1块，鸽子蛋10个，鸡蛋2个，高汤。
1.把鸡蛋放进锅里摊成饼，之后切成块状，放置盘子里留着使用；
2.海参和鱿鱼洗干净切成段状，鸽子蛋煮熟剥好皮，葱切成段，姜切成丝；
3.在锅里放入适量的油，把葱和姜放进去炒，炒出香味即可；
4.放入海参、鸽子蛋、鱿鱼、鸡蛋块一起炒；
5.放入一勺糖，番茄酱半勺，盐一勺，翻炒均匀；
6.放入半碗高汤，用大火烧开再转用焖烧3-5分钟，用淀粉勾芡即可。
1.把海参和鱿鱼切成小块，葱姜切成细丝，青菜切成丝状；
2.把鱼丸、海参和鱿鱼放入锅内煮，煮3-5分钟，放入葱姜一起煮；
3.加入适量的盐和胡椒粉调味，用小火煮10分钟；
4.把鸡蛋打碎放进去，放入青菜和香油，煮熟即可。
1.把五花肉切成块状，放清水里浸泡10分钟，水中要倒入小半杯料酒以去除肉的腥味；
2.海参切成段，放锅里蒸半个小时，取出；
3.锅里放少量的油，把五花肉放进去用小火慢慢翻炒；
4.等到肉里的肥油大部分炒出来，肉微微发黄之后，把锅里的油倒出来；
5.加入色拉油，放入葱姜和半锅热水以及一大勺料酒，大火烧开后转为小火；
7.等到五花肉炖到五分熟时，把切好的海参放进去，接着炖；
8.肉炖烂，加入一点盐调味，汤汁融进去即可出锅食用。
主料：海参1只，大米50克，芹菜1根。
1.把大米洗干净，放水里浸泡30分钟，再倒入锅中煮；
2.将芹菜切成碎末，海参切成片状，姜切成细丝；
3.等到米快煮熟时，放入姜丝，海参片和芹菜末，加入盐，搅拌均匀；
4.改用大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以防糊底。煮熟后即可食用。
调料：糖10克，淀粉15克，料酒15毫升，盐，猪油30克。
1.将海参切成大片，葱切成大段，姜切成细丝；
2.用大火烧开锅，加入猪油烧开至八成熟，加入葱段，炸成金黄色；
3.把海参放进去，加入生油、盐、糖和料酒，用中小火煮3-5分钟，再转用大火煮熟。用少量的淀粉勾芡，加入一些葱姜就可以吃了。
主料：面粉500克，海参100克，虾仁100克，鸡肉250克。
1.先将鸡肉剁成碎末，海参和虾仁去皮切碎；
2.把鸡肉末，海参和虾仁融合在一起，加入酱油，香油，葱花，姜末，盐搅拌均匀做成饺子馅；
3.把面揉成团，做成剂子，擀皮，取一勺子饺子馅包成饺子；
4.锅里加水，煮开后把包好的饺子放进去，用勺子边煮边推搅几下，以防粘锅。沸腾后即可捞出食用。
1、原料：鱿鱼600克、海参400克，玉兰片（冬笋片）50克。辅料：黑木耳30克、洋葱、红椒30克。调料：葱姜蒜少许、生抽1茶匙、盐和白糖适量、老抽少许、魔厨高汤1茶匙、水芡小半碗。
2、锅烧热，倒入油，加蒜片和姜煸香
3、用刀沿着鱿鱼的中线脊椎骨把鱿鱼的内脏全部去除，注意不要划破内脏，否则厘米会有黑色的墨汁流出来。处理好的鱿鱼记得要把薄膜也取出扔掉，否则会影响口感
4、，海参切段。一次倒入玉兰片、黑木耳、鱿鱼卷和海参。放入盐、生抽、魔厨高汤，烧5分钟即可出锅。
主料：海参150克，当归 15克，熟地黄 25克，玉兰片50克，鸡脯肉100克，鱿鱼50克，黄瓜50克，胡萝卜25克，青蒜段 10克。
辅料：料酒5克，葱丝5克，食盐3克。
1、海参剖洗干净，切段，入沸水中氽一下，捞出沥水。
2、鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片，玉兰片切成小片，胡萝卜切小条，黄瓜切条，分放盘中。
3、当归、熟地黄放入瓦锅内，注入6碗水，小火煎约1小时半，捞去药渣，以药汁作为汤底。
4、煎锅上火烧热油，下葱丝爆香，加入鸡肉片煎熟后，放入海参、鱿鱼、玉兰片、胡萝卜条、料酒、青蒜段、黄瓜炒熟，加入汤底略煮，撒入适量盐调味即可。
5、出锅。盛入盆里、碗里，即可食用。
健康功效：滋阴补肾、壮阳益精、填髓、养胃、补虚、养心润燥、润肺利咽、补气、补血、活血，调经止痛，有滋阴益血、滋阴凉血、养肝明目、健脾胃、化积滞、清热化痰、定喘消痰、解渴除烦、消积食、生津开胃、利尿通便。
1、海参性温，味甘，咸。归经心，脾，肺，肾。具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血之功效。适宜癌症、高血压、冠心病、肝炎、肾炎、糖尿病、营养不良、血友病。禁忌感冒、咳嗽、、气喘、大便溏薄。特点滋补之佳品。
2、当归性温，味辛，甘。归经心，肝，脾。具有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。用于血虚萎黄，眩晕心悸，月经不调，经闭痛经，虚寒腹痛，肠燥便秘，风湿痹痛，跌扑损伤，痈疽疮疡。酒当归:活血通经。用于:经闭痛经，风湿痹痛，跌打损伤。禁忌热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服。
3、熟地黄性味甘，微温。归肝、肾经。具有滋阴补血，益精填髓之功效。用于肝肾阴虚，腰膝酸软，骨蒸潮热，盗汗遗精，内热消渴，血虚萎黄，心悸怔忡，月经不调，崩漏下血，眩晕，耳鸣，须发早白。一日可用15—30克。用法与注意与生地相同。
4、玉兰片味甘、性平。含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。具有滋阴益血、滋阴凉血、养肝明目、清热化痰、定喘消痰、解渴除烦、消积食、生津开胃、利尿通便之功效。
5、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
6、鱿鱼性平，味咸。归经肝、肾。具有滋阴养胃、补虚润肤之功效。适宜缺铁性贫血、骨质疏松。禁忌脾胃虚寒、肝病、湿疹。特点滋补佳品。
7、黄瓜呈酸性，性凉，味甘，有小毒。入肺、胃、大肠经。具有清热利水，解毒消肿，生津止渴之功效。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
8、胡萝卜性味甘平，归肾经。具有健脾胃、化积滞，明目之功效。
蝴蝶海参基本材料海参150克，虾仁20克，熟鸡肉25克，熟鸡蛋白25克，冬笋20克，火腿15克，菜心2棵，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，葱3克，姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。制作过程1、海参洗净取中，破一刀，改成大蝴蝶片。冬笋切片，蛋白切片，火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片，虾仁上浆。 2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。 3、锅上火入油，煸葱、姜，放入高汤，下入海参及以上辅料，加调料尝味，开锅后打去浮沫。 4、勾芡汁放入香油，装入汤盘，撒上虾仁即成。盐爆鱿鱼卷基本材料鱿鱼、香菜嫩梗。调料：盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。制作过程(1)将鱿鱼剞成花刀，用开水烫一下捞起，香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起，烧热锅，放入油，将鱿鱼倒入翻动，再倒小料，翻炒几下装盘即可。
1.海参鱿鱼切小，焯水。葱姜切丝，青菜切丝。
3.把鱼丸海参鱿鱼姜丝葱花，一起下水煮开。
4.调入盐，胡椒粉。小火煮十分钟。放入蛋皮丝，煮开。关火。
5.放葱花，青菜丝即可。放香油。（胡椒粉多放点，暖和）。
5.起锅倒入适量油烧热倒入肉丝翻炒。
6.倒入葱姜蒜爆香，倒入香菇翻炒
7.倒入芹菜，加入盐，五香粉，酱油翻炒。
12.倒入锅中，搅匀烧开，倒入少量米醋。
