海参怎么煲汤好喝有营养
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一，海参汤的家常做法及营养价值
海参汤的家常做法有哪些，海参汤的家常简单做法与吃法介绍，海参汤怎么做最有营养价值，海参汤怎么做又简单又好吃，海参汤怎么做好吃的窍门，海参汤怎么做既能保留
海参的功效及作用，又能保留
海参的营养价值和口感呢？今天小编介绍2个家庭中常见的
海参的吃法与做法【海参汤】。
二，海参汤怎么做【清汤海参汤】
1，清汤海参汤原料
海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜（用叶）25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油适量，胡椒粉2克，鲜汤适量。
1）将海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开；香菜洗净，清毒。
2）锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内。
3）将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
三，海参汤怎么做【猪手海参汤】
1，煲猪手海参汤的材料
猪手，葱姜，料酒，海参，黄豆，山药，枸杞，胡萝卜
1）提前五六个小时，把黄豆用温水泡上！
2）冷水入锅，加入葱姜、花雕酒（没有花雕，料酒也行，花雕效果更好），焯一下猪手。待水大开后，关火捞出猪手，水不要了！
3）刚才的水倒掉，重新用热水接着炖。将焯好猪手放进入锅里内，加入葱段、姜片、花椒和大料，大火汤烧开，转小火慢炖。
4）煲汤，炖的时间久一点，汤会更美味浓稠。用筷子扎一下猪手，能轻松的透过去，猪手就熟了。最好等到猪手能脱骨的程度，加胡萝卜、山药、枸杞、黄豆，加盐，继续炖。
5）这个过程中，汤变得浓浓的、白白的，山药断生变软糯之后，加海参。
