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1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
食材:海参4条,花胶2个,黑爪鸡1只,江珧柱4粒,姜1块,蜜枣4颗
1.海参提前4天浸泡发好并将内脏清理干净。煲汤前,鸡肉,海参,花胶分别在大锅先飞水。
2.大汤锅的水开后,放姜片,鸡肉,海参,花胶,蜜枣后大火煲半个小时。
3.再小火半个小时,闻到浓浓的香味就大功告成了。
1、海参含有较丰富的蛋白质,较少的脂肪和胆固醇。
2、海参号称“精氨酸大富翁”。含有8种人体自身不能合成的必需氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸含量最为丰富。
3、参含有丰富的微量元素,尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首,可以参与血液中铁的运输,增强造血能力。
4、含有特殊的活性营养物质,海参酸性粘多糖,海参皂甙(海参素、海参毒素),海参脂质,海参胶蛋白,牛磺酸等。
1、以海参煲鸡汤为例,所需材料及制作方法如下:
2、主料:鸡肉500克,海参5个,山药350克
3、辅料:食用盐适量,姜适量,大葱适量
4、步骤一、鸡肉用清水洗净后切块备用。海参提前泡发好备用。
5、步骤二、生姜切片,葱切段,山药去皮切块备用。
6、步骤三、砂锅中放入清水,下鸡块煮开,撇去浮沫。
7、步骤五、放入山药,转小火,煲二小时。
8、步骤七、再煲30分钟,下盐调味。
1、排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅。
3、再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡。
4、每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味。
5、炖盅内倒入纯净水,不要倒的太满,约8-9分满就可以。
6、将炖盅放入蒸锅,蒸锅中水量约到炖盅的2/3处。
7、大火烧开中,小火慢炖两个小时,出锅前撒少许盐搅拌均匀。
海参搭配这些食物更好:1.海参+木耳:此两种食材搭配食用,能够滋阴养血、润燥滑肠,对有便秘的糖友们而言,是不错的选择。2.海参+蘑菇:将这两种食材搭配食用,能够养精生津,辅助降糖,缓解口渴症状,适合各类型糖尿病朋友食用。
海参蘑菇蛋汤,营养丰富,味道醇美。将海参洗净切成方丁,鲜蘑菇洗净去蒂,蘑菇切开,葱和姜煮切碎待用,清水用旺火煮开,分别将海参、鲜蘑菇、青豆烫透捞出。炒锅烧热,放入油,油六成热时,下葱、姜末起锅,加盐,烹入料酒,放入酱油,加清水,煮沸后,下入海参,青豆,鲜蘑菇,再煮开淋入香油即成。
海参提前泡发处理干净,如若从冰箱取出要进行自然解冻。准备香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝。将香米或大米倒入砂锅中,清洗干净,按1:4的米水比例一次性加入足够量的水。盖上锅盖,大火烧开,转中小火熬煮。清洗香菇切薄片,海参切小段,香葱切粒,姜切丝备用。待文火熬煮的粥米粒变软时,放入香菇片再熬煮三五分钟。然后下入姜丝、海参段,加入适量盐,盖上锅盖小火煲15分钟左右。出锅时撒少许香葱粒,滴香油即可。
从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。
海参,自古以来就是名贵的滋补佳品!海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,其营养价值非常高,所以很多养生爱好者都会选择海参作为长期进补的对象
海参营养价值很高,是世界八大珍品之一,很多人都会选择吃点海参来补补身体,对孩子也是如此,但海参其实是不利于消化吸收的,而孩子肠胃功能却很虚弱,那么,小孩真的可以吃海参吗?小孩多大可以吃海参呢?一起来看看吧。
海参营养价值很高,是世界八大珍品之一,但海参缺乏色氨酸,不利于消化吸收。而婴幼儿身体器官还在发育过程中,较为脆弱,食用海参容易过补、肥胖、消化不良等,因此,小孩要3岁以上才可以吃海参。
海参具有一定的致敏性,对海鲜过敏及过敏体质的小孩慎食海参。普通小孩吃海鲜应从少量吃起,注意观察有无过敏反应,如有则立刻停止。
1、海参具有一定的致敏性,对海鲜过敏及过敏体质的小孩慎食海参。
2、小孩吃海鲜应从少量吃起,尤其是第一次只能吃一点点,在吃了海参的三天内不添加新辅食,注意观察小孩有无过敏反应,如有则立刻停止。
3、小孩吃海鲜不可吃一头,每次只能吃100头左右的海参的三分之一或者二分之一。
4、刚做完手术的小孩不能吃海参,海参属于发物,刚做完就吃反而会影响伤口恢复,应在伤口恢复的差不多后再食用海参。
5、海参性滑腻,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻的小孩不宜食用。
6、感冒及腹泻的小孩最好别吃海参。
7、海参蛋白质含量丰富,不宜与以下食物同食:葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等富含鞣酸的水果以及甘草。
材料:鸡腿3只,泡发海参3个,红枣8个,姜1块,薏米1把,小葱2根,盐适量。
(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。
(2)鸡腿斩小块,把鸡腿肉焯水去下异味。
(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中,一次性加入适量的清水,选择煲汤40分钟。
(4)把海参切段,放入鸡汤中继续煲20分钟。
材料:猪尾骨450g,海参2个,白萝卜300g,盐适量,生姜适量,小葱适量,料酒适量。
(1)猪骨用清水泡清血水,冷水下锅焯水后捞起。
(2)白萝卜去皮后切条,锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。
(3)海参泡好,再把海参焯水后捞起。
(4)先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料,撇清浮沫,加入15毫升料酒,盖上先炖一个半小时。
(5)打开盖,加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。