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海参是否能帮助孩子长个，目前还没有科学依据。要保证孩子身体发育正常，最重要的是饮食全面均衡、充分休息、适当运动，必要时求助医疗机构。对于低年龄段的儿童来说，不建议食用海参。海参虽然微量元素和蛋白质含量比较高，但对于年纪较小的儿童来说可能存在消化不良的问题。此外，还可能存在对海鲜过敏的问题。一、葱烧海参为常见的名贵菜品，制作方法有独到之处，先将发好的海参，放锅中烧煮片刻，再将葱段用猪白油炸至金黄色，捞出后加调料入笼略蒸，去汤汁，留葱段。将白糖炒至红色，下姜末，放海参略加煸炒，随即下入葱油糊及料酒、清汤、酱油等调料，用旺火烧开，移微火烤去汤汁大半，再改用旺火，颠翻挂芡入盘。另用旺火加葱油糊和葱段略煸，撒在海参上即成。二、川菜：家常海参家常海参用海参和猪肉等炒烧而成。成菜色泽红亮，海参软糯，味浓香辣，豆芽香脆，风味别致。家常海参，始于清末时期。巴蜀乃内陆之地，吃海参的时间不长。史料记载，清乾、嘉之时，陕豫商人从山东贩运包括海参在内的大宗海货入川，四川始把海参当珍贵海产品用来烹调。至清末时，成都餐馆已出现四季分明的三十余种海参菜肴。民国时又新出现了二十余种海参菜肴。家常海参就是此时出现的。用水发海参切斧楞片，用好汤煨。油锅炒肉末至酥、装碗内。炒锅下油烧热，下豆瓣酱、泡辣椒、姜蒜末、炒出色和香味，加鲜汤略烧片刻后，将味料渣捞出；加料酒、肉末，将海参放入锅内推转，烧烤。黄豆芽掐去两头，入锅内加盐煸炒熟，放入圆盘内垫底。再将海参锅置旺火上，勾芡收汁，下葱颗、麻油推转起锅，装于盛豆芽的圆盘中即成。三、海参酥丸子配料：发透海参（1.25斤）、枚头瘦肉（十二两）、上汤（1.5杯）、菜心（六两）、红罗卜花（数片）、干葱（一粒）、出水料：葱（两棵）、姜（两片）、酒（两茶匙）、油（一汤匙）、特色：味道香浓操作：1、海参放入滚水中滚五分钟，盖着火局至冻，取出去肠脏及洗净。2、烧滚半镬水，放入海参，加入出水炒滚五分钟，取出切件待3、猪肉剁烂，加入调味料拌匀，搓成肉丸，放入油镬中炸至熟。4、干葱切片。菜心洗净摘段，放入油镬炒熟，围于碟边。5、烧热镬，下少许油爆香干葱，加入上汤煮至滚，放下海参及肉丸，慢火煮二十分钟，下芡汁炒及红萝卜花，兜匀便可上碟。四、海参羊肉汤[原料]海参50g，羊肉250g [调味料]生姜2片，葱5g，胡椒末0.5g，食盐3g [做法] 1．海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。 2．羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供餐用。 [营养]内含蛋白质53g，脂肪25g，碳水化合物0.5g，钙51mg，磷474mg，维生素B10.3mg，维生素B20.49mg，尼克酸12.3mg，能产热458kcal。 [功能]海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉细嫩，营养价值高，其蛋白质含量较猪肉、瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精、养血润燥、滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳、补益精血、益气补中、温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品。五、保健海参粥主料：海参30克，粳米100克。制作： 1、将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。 2、粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。 3、加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20~30分钟，以米熟烂为度。早晨空腹食用。功用：具有补肾益气，填精养血的功能。对治肾气虚弱、精血亏损、阳痿、早泄、遗精、尿频、面色无华、头晕耳鸣、腰膝酸软、疲倦乏力等均有疗效。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。六、扒酿海参【所属菜系】鲁菜【特点】造型美观，鲜嫩滑爽、糯软清新，质地柔软滑润，鲜咸适口。【原料】整条水发海参12个，鲜虾泥30克、虾脑50克、肥猪肉泥100克。绍酒10克、精盐5克、味精1克、葱姜汁、湿淀粉【制作过程】将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅，再将海参用开水氽香捞出，炒锅内加入清汤、葱姜、精盐、绍酒、海参用中火烧沸后，再用小火烧透，捞出晾干。将虾馅分抹在海参内，摆入盘内入笼蒸熟取出，虾馅面朝下平放在案板上，逐个在海参上用刀斜切4／5深，刀距1厘米，然后馅面朝上排入盘内。炒锅内加入清汤、绍酒、葱姜水、精盐、味精烧开，去净浮沫，用湿淀粉勾溜芡，加鸡油淋在海参上即成。七、黄鱼海参黄鱼海参，是富有宁波地方特色的十大名菜之一。黄鱼海参，以宁波特产黄鱼以及海参为主要原料。制作时，需选取大条新鲜黄鱼，洗净上蒸，蒸熟后，剔去鱼骨，备用。选取经过发泡清洗煮成软透的海参，加上各色佐料，与黄鱼同煮。这道菜，具有鱼肉嫩滑，海参绵糯，色彩淡雅，味美鲜香的特点，且老幼皆宜，佐酒下饭俱佳。此菜含有丰富的蛋白质、磷、钙、铁等多种成分，且海参具有补肾壮阳，益气补阴，通肠润燥之功效，是一道营养丰富的名菜。八、玉兔海参配料：水发海参400克、水发冬菇25克、生鸡脯肉100克、鸡蛋清5个、鱼肉50克、小白菜心12棵、猪肥膘肉25克、葱结15克、姜片15克、干淀粉10克、精盐5克、湿淀粉10克、味精1克、鸡汤250克、绍酒20克、熟鸡油25克、胡椒粉0.5克、熟猪油25克。制作方法： 1．水发海参每根一剖为二洗净放碗中，加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟，取出海参，汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥，冬菇切成末，放入碗中，加精盐1克，、味精0.2克、胡椒粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克，搅拌成三鲜馅心。 2．海参酿上三鲜馅心，鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状，加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把抹上冷猪油，将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里，再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状，连骨海大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下，放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤匙，头朝里分摆在菜心上，中间放海参。 3．锅上火，倒入蒸海参的汤汁，加剩下的鸡汤、味精，烧开的撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，淋上鸡油，浇在海参上即成。注意： 1．打蛋泡糊，容器洁净，无油、盐、碱及生水，用抽子顺一个方向搅打，中途勿停，一气呵成。 2．徽菜强调工艺象形，如花蕊海参、蝴蝶海参等，小兔要求生动活泼，形神皆似。风味特点：淮北阜阳地区盛行养兔，特别喜爱长毛兔，厨师仿其兔形制菜，受到欢迎。此菜用三鲜馅心加蛋泡糊做成一个个小白兔，它们伏在青菜心上对着盘中的海参"出神"。选型优美，色调素雅，令人心旷神怡。海参柔糯鲜醇，并瓤有三鲜馅心，锦上添花。
给大家推荐两个非常适合小孩子吃的海参的做法：
材料：鸡腿3只，泡发海参3个，红枣8个，姜1块，薏米1把，小葱2根，盐适量。
做法：(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。(2)鸡腿斩小块，把鸡腿肉焯水去下异味。(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤40分钟。(4)把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。(5)最后放葱花和盐提味即可。
材料：猪尾骨450g，海参2个，白萝卜300g，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量。
做法：(1)猪骨用清水泡清血水，冷水下锅焯水后捞起。(2)白萝卜去皮后切条，锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。(3)海参泡好，再把海参焯水后捞起。(4)先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料，撇清浮沫，加入15毫升料酒，盖上先炖一个半小时。(5)打开盖，加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。(6)加入盐调味即可。
海参适合女人，老人和孩子等多种人群食用，但也有许多需要注意的事项。{参&久&年}海参为您免费解答更多有关海参的疑问，海参的泡发、鉴定、挑选、做法等。每天还免费送给网友30g,我已经领取，味道很好哦。
1、1．海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥
2、里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，不但营养吸收好，而且口感比较柔和，也不会伤胃，对于老年人的体弱虚寒、产后虚弱的产妇
3、或者术后需要进补的人群大有好处。
4、2．海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
5、3．蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
6、4．凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
7、：将海参切碎，入锅烧开，取方便面调料少许，根据个人口味调理。
海参营养价值很高，是世界八大珍品之一，很多人都会选择吃点海参来补补身体，对孩子也是如此，但海参其实是不利于消化吸收的，而孩子肠胃功能却很虚弱，那么，小孩真的可以吃海参吗?小孩多大可以吃海参呢?一起来看看吧。
海参营养价值很高，是世界八大珍品之一，但海参缺乏色氨酸，不利于消化吸收。而婴幼儿身体器官还在发育过程中，较为脆弱，食用海参容易过补、肥胖、消化不良等，因此，小孩要3岁以上才可以吃海参。
海参具有一定的致敏性，对海鲜过敏及过敏体质的小孩慎食海参。普通小孩吃海鲜应从少量吃起，注意观察有无过敏反应，如有则立刻停止。
1、海参具有一定的致敏性，对海鲜过敏及过敏体质的小孩慎食海参。
2、小孩吃海鲜应从少量吃起，尤其是第一次只能吃一点点，在吃了海参的三天内不添加新辅食，注意观察小孩有无过敏反应，如有则立刻停止。
3、小孩吃海鲜不可吃一头，每次只能吃100头左右的海参的三分之一或者二分之一。
4、刚做完手术的小孩不能吃海参，海参属于发物，刚做完就吃反而会影响伤口恢复，应在伤口恢复的差不多后再食用海参。
5、海参性滑腻，脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻的小孩不宜食用。
6、感冒及腹泻的小孩最好别吃海参。
7、海参蛋白质含量丰富，不宜与以下食物同食：葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西红柿等富含鞣酸的水果以及甘草。
材料：鸡腿3只，泡发海参3个，红枣8个，姜1块，薏米1把，小葱2根，盐适量。
(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。
(2)鸡腿斩小块，把鸡腿肉焯水去下异味。
(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中，一次性加入适量的清水，选择煲汤40分钟。
(4)把海参切段，放入鸡汤中继续煲20分钟。
材料：猪尾骨450g，海参2个，白萝卜300g，盐适量，生姜适量，小葱适量，料酒适量。
(1)猪骨用清水泡清血水，冷水下锅焯水后捞起。
(2)白萝卜去皮后切条，锅内水开后倒入白萝卜焯水一分钟后捞起。
(3)海参泡好，再把海参焯水后捞起。
(4)先把猪骨倒入炖锅加入开水和调料，撇清浮沫，加入15毫升料酒，盖上先炖一个半小时。
(5)打开盖，加入白萝卜和海参再盖上炖半个小时。
做法：将海参和鸡洗净，海参切成小段，鸡切成小块备用。然后将葱和老姜洗净，姜切成薄片，葱切段。锅中油热后将鸡放入炒至变色，然后将葱姜放入锅中加入清水，用大火煮开后放入海参，起锅前加入适量的食盐即可。
做法：将海参提前放入清水中浸泡，然后将胡萝卜和洋葱切丝备用。准备一个煮锅加入适量的清水，大火烧开后放入面条煮熟捞出在冷水中过凉。同时在锅中倒入适量的色拉油，油热后先将洋葱和胡萝卜丝放入锅中炒香，再将面条放入加适量的酱油和食盐翻炒均匀。最后加入准备好的海参一同翻炒，炒熟后即可起锅。
做法：将海参洗净后泡发再用刀切成碎粒，大米放入清水中浸泡2小时后捞出洗净备用。准备一个煮锅，将大米和海参一同放入锅中，加入适量的清水，先用大火烧开后撇去多余的浮沫，然后转为小火，当粥煮至黏稠状后即可起锅。
做法：将海参洗净后放入清水中泡发，同时将鸡蛋敲碎后放入碗中用打蛋器搅拌均匀，同时加入适量的清水搅拌均匀。海参泡发后用刀切碎放入蛋液中，然后再用准备好的保鲜膜覆盖在碗上，并且用牙签在表面扎几个小洞。最后将蛋液放入锅中，用小火蒸熟再均匀地撒上香葱后即可起锅。
做法：将海参洗净后切成小段，然后放入开水中煮熟。在煮海参的同时将蒜末、食盐、酱油、白糖、味精和芝麻油调制成酱汁，然后均匀地倒在海参上，最后撒上葱花和香菜即可。
