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1、吃海参有助于提高孕妇的免疫力,使孕妇体内的营养均衡,避免孕妇在怀孕期间患上流行性疾病,如感冒。海参的做法多种多样,红烧、炖煮、红烩、熬汤,都很好吃。孕妇可以尝试做鲍汁烧海参、葱爆海参,做法比较简单,能够保留海参原有的营养价值。
2、提前准备好用水泡发好的海参适量、大葱和姜。将海参切成大宽片,然后用水煮,再控掉多余的水分。锅里倒好猪油,放入切好的葱段,炸到黄色时,把葱段捞出备用。刚刚炸好的葱段加上猪油,再放入海参和一些调味品,淀粉勾芡,用中火烧,适量可以加些味精,最后收汁,淋些葱油,这道美味就做好了。
3、鲍鱼汁、西兰花备好、海参泡发好。锅里放适量的水,加盐,烧开后,放入海参煮,然后捞出。再把西兰花放入锅中用水焯一下,捞出控水,鲍鱼汁加热水调合一下,再放入微波炉进行加热,把热了的鲍鱼汁浇到海参上,这道菜就做好了。
海参可以做成海参粥、海参捞饭、海参蒸蛋、海参虫草汤,下面是肉末烧海参具体做法:
准备材料:即食海参 3只,鸡汤 1小碗,猪肉 150g,蒜末 5g,葱末 5g,酱油 3g,糖 5g,料酒 3g,盐 3g,植物油 20g,水淀粉适量,鸡油少许,西蓝花数朵,青红笼椒数片,黄灯笼椒数片
1、猪肉洗净后,放在砧板上剁成肉末备用。
2、锅中将水煮开,海参放入烫3分钟后捞出。
3、锅内加入少许油盐,放入蔬菜烫一下后捞出。
6、在锅中倒入准备好的酱油、料酒、鸡汤翻炒均匀。
7、汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。
8、加入海参翻炒均匀,转小火盖上盖炖20分钟左右。
9、20分钟后调入准备好的水淀粉。
10、汤汁沸腾后,加入鸡油翻炒均匀即可。
11、出锅装盘,美味的肉末烧海参就可以开始食用了。
海参最有营养的吃法是每天早起空腹食用一只,早晨人体的肠胃经过一晚上的消化吸收,肠胃中相对干净,海参的营养相对破坏较少,吸收的更多,可以搭配蜂蜜、味极鲜等食用。
海参小米粥是最常见的海参家庭做法,简单的操作步骤很大程度上的保留了海参的营养,煮粥时配以少量的姜丝可以简单去腥,美味不失营养。
海参蒸蛋也是一个家常的海参做法,鸡蛋的烹饪时间相对较短,并且不用经过煸炒,使得海参的营养流失减少,和鸡蛋的搭配,营养更加全面。
有很多人有一个误区,海参一下吃的多就能补得多,这是不全面的,海参的滋补主要是在坚持,每天吃完适合自己的量营养就够了,吃多了身体也是不会吸收的。
儿童:中等偏小的海参每天一只,9-14只/50g
成年人:中等偏大的海参每天一只,7-9只/50g
孕妇:中等大小的海参一周3-4只,8-10只/50g
老人:中等大小的海参每天一只,8-10只/50g
1、海参刺鱼是深海鱼,买来的时候一般是冷冻好的。做饭前一天晚上拿出来,第二天早上就化好了
2、根据购买的经销商不同,但是大部分都会在捕捞的时候处理过,所以一般内脏都是处理干净后冷冻,化冻后只需要清理鱼鳃部分
3、鱼鳞是最难处理的部分,知道要用钢丝球擦,但是如果不经处理,擦到天黑也是处理不掉的。所以先烧开一锅热水,开锅后将鱼放到锅里烫一下,再用钢丝球轻轻擦拭,表面光滑即可。(没有烫过的鱼鳞是很硬的,基本处理不了,图片鱼尾部分没有烫,非常明显)
4、处理好的海参刺鱼,按照普通鱼的做法做就好。唯一需要注意的是,由于鱼皮大部分是胶原蛋白,所有烹饪时间不要太长,以免营养流失。所以鱼身稍作处理了一下。
5、建议选择清炖。这样,即使做的时间较长,鱼汤相当于高汤,也很有营养。放葱姜蒜起锅,把鱼放到锅里炒一炒,表面起色时加水,再放料酒,少于醋,盐,普通清炖鲜鱼的方法即可。
6、再次做的蒸食:将鱼两侧分别涂上一层盐一层糖一层花生油,放上少于花椒,葱段,上锅蒸12~15分钟,这次效果好。
7、----鱼皮最厚.占鱼重量的三分之一.是不可多得的胶源蛋白。是美容的食补佳品。
8、---鱼肉含油最高。天然的不饱和脂肪酸。人们称之为血管的清道夫。中老年人食之可预防中风以及老年痴呆症和心脏疾病的发生。
9、---鱼骨含钙最高。海参斑鱼只有一根软骨。是妇女儿童补钙的最佳选择。海参刺鱼有鳞,胶原蛋白丰富,非常适合老人,孕妇,减肥的人食用
海参含有丰富的优质蛋白质(每100g含有16.5g)、脂肪(每100g含有0.2g)、碳水化合物(每100g含有2.5g)、钙(每100g含有285mg)及多种维生素等,是一种典型的高蛋白、低脂肪(每100g含有0.2g)、低胆固醇(每100g含有51mg)食物。所以对于孕妇来说,是非常适合进补的。而小米也具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒。两者一起煮粥非常孕妇吃哟。
2、清水煮沸,放入姜片2g,倒入海参,焯水30秒捞出
3、小米50g,加水直至没过小米,淘洗浸泡20分钟
4、起锅烧水1.5l倒入小米,大火煮沸转小火煮20分钟
5、把煮好的小米粥放入海参,隔水,大火蒸10分钟,出锅即可食用
海参内含丰富的DHA,哺乳期妈妈食用海参后,通常在两个月后可产生免疫力增强,精神充沛等现象,适量的食用还能提高孩子的免疫力。那么哺乳期海参可以怎么吃好?给大家两个非常适合产后妈妈的美食:
1、红枣海参鸡腿汤材料:鸡腿3只,泡发海参3个,红枣8个,姜1块,薏米1把,小葱2根,盐适量。做法:(1)海参提前泡发好;红枣和薏米洗好、小葱切段、姜切片备用。(2)鸡腿斩小块,把鸡腿肉焯水去下异味。(3)把除海参外的所有食材都丢入电饭煲中,一次性加入适量的清水,选择煲汤40分钟。(4)把海参切段,放入鸡汤中继续煲20分钟。(5)最后放葱花和盐提味即可。
2.海参炖猪脚原料:桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参做法: 1、把泡发好的海参切片、备用。 2、猪脚切块加料酒焯水,清洗干净,备用。 3、炒锅下油烧热,小火加白糖炒化,放入猪脚翻炒至金黄色。 4、将猪脚放入压力锅中,加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片。加水漫过猪脚,中火炖40分钟。 5、开锅,加入海参、小火再炖10分钟。
希望对辛苦的妈妈们有用,产后妈妈非常需要营养的补充,而海参是非常好的选择,我也是因为当初需要,多方打听从参老头家学习到的,他们家还会教给新手妈妈更多海参的营养做法,以便更好的恢复身体,更重要的是,他们家每天免费送广大海参吃货一些海参品鉴,免费的哦,为了更好得改进自己。