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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于铜陵特产酱汁姜，铜陵酱生姜怎么腌制最好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、铜陵生姜。铜陵生姜是铜陵八宝之一，新鲜姜皮为略白呈浅黄色色，姜块大多成佛手状，色白鲜嫩汁多，瓣粗肥厚。姜指饱满，味辣而不呛口，属多功能食用产品。而铜陵生姜以渣少汁多，皮薄块大，肉质脆嫩，香味浓郁等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药，喜食生姜，在铜陵有民谣唱到：一片生
1、铜陵生姜。铜陵生姜是铜陵八宝”之一，新鲜姜皮为略白呈浅黄色色，姜块大多成佛手状，色白鲜嫩汁多，瓣粗肥厚。姜指饱满，味辣而不呛口，属多功能食用产品。而铜陵生姜以渣少汁多，皮薄块大，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药，喜食生姜，在铜陵有民谣唱到：一片生姜，胜过丹方”、一杯姜汤，老少健康”。
2、铜陵茶干。茶干，是豆制品的一种高级分类，自古以来，由于茶干独特的口感有接近肉的鲜美味道，故一直享有田园素肉”的美称。铜陵茶干兴起的时间不长，却在近几年内迅速抓住了铜陵人的味觉。茶干拥有久嚼不烂、口感细腻、营养丰富的特点，令人回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。茶干亦是铜陵著名的旅游特点之一，其包装完整简洁，携带方便的便捷性也深受广大消费者的喜爱。
3、铜陵大豆。铜陵的大豆又名汀洲大豆”，原名平头黄”，分为大平头黄和小平头黄两个品种，在当地主要用于茶干的生产。铜陵大豆的脂肪含量低于一般大豆品种，大小平头的脂肪含量分别只占18.46%和17.5%。而由于产地优越的地理位置，其大豆蛋白质的含量各占47.87%和47.31%，远高于其他种类。故而铜陵大豆制作而成的茶干获得人们的交口称赞，不负盛名。
4、铜陵龙虾。对于吃货来说，小龙虾绝对是必不可少的美食之一。而铜陵的小龙虾，有着肉质鲜美，口感爽弹的特点。在炎热的夏季，将龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，味觉上刺激，口感上柔嫩，佐以冰爽的啤酒，真是让人欲罢不能啊。夏天，唯有啤酒和小龙虾不能辜负，减肥什么的，先让我把热辣爽口的小龙虾吃饱了再说！
5、铜陵萝卜。铜陵的萝卜盛产于铜陵县钟仓乡再兴圩一带，有着数百年的历史。在再兴圩流传着这样一个传说：在一个天寒地冻的冬天，当地有一贫苦农民无力置办年货，便挑着萝卜去集市上贩卖，途中偶遇一落魄书生，饥肠辘辘，农民十分同情，于是送了书生一只萝卜。书生对萝卜连加称赞：此人参也！”，从此再兴圩萝卜声名大噪。跟着我吃了麻辣鲜香的小龙虾，此时当然需要来一份色白如玉、汁多肉满的萝卜解解腻啦。
6、铜陵酥糖。酥糖是安徽的著名小吃，铜陵的酥糖又称顺安酥糖，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名。顺安酥糖采用上等芝麻、优质面粉和精细白糖制作而成，辅料配以适量的桂花、青梅、金桔等，造就了其成条不散、柔软松润的特点。在铜陵，酥糖已有着上千年的悠久历史，传统工艺依然代代相传，不忘初心，淳朴的包装和香甜的口感，是铜陵人记忆里抹不去的家乡味道。
7、铜陵鸡汤面。鸡汤面在我国是南北皆爱的一款面食，在铜陵，鸡汤面更有着绝佳的味道。在铜陵，当地特色的鸡汤面选用老母鸡熬制汤底，挂面滚水烫熟过冰水，配以焯熟的小油菜。一碗鸡汤面看似简单，却容易饱腹，鲜香可口，令人回味悠长，是当地人作为早餐的不二选择。而且担心长胖的各位小仙女们请放心，鸡肉的热量极地，请放心食用吧~&&老板，来碗鸡汤面，大碗！”
8、对虾。铜陵位于长江中下游地区，当地除了小龙虾，对虾亦是一绝。烹饪过后的对虾鲜香酥脆，色泽红亮，形态美观，且具有壮腰健身、益气滋阳的的调理功效。在铜陵，当地人喜欢采用红焖的做法烹制对虾，从市场上买来新鲜的虾处理干净，锅中倒油烧开，将虾煎至两面金黄后捞出，再用锅底剩余的油混入姜末、葱白、料酒等熬制酱汁，加水放入对虾焖至收汁起锅。鲜嫩多汁的红焖对虾，根本停不下来！
9、椒盐猪手。椒盐猪手是安徽铜陵久负盛名的美食之一，选用优质猪手洗净，加入酱油、料酒、食盐、葱花姜末等调料抹匀，上笼蒸熟取出后裹以面粉，投入油锅中煎至两面金黄，撒上蒜蓉、椒盐、红椒丁即可。刚出锅的猪手肉质Q弹软糯，表皮焦脆醇香，掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中。配上一杯醇香的烧酒，简直令人忘却今夕何夕。
10、油炸毛豆腐。安徽生产大豆，毛豆腐亦是铜陵特色美食之一。铜陵的毛豆腐通过人工发酵，是豆腐表层生长出一层细小的白色绒毛，下油锅煎至两面金黄，佐以葱、姜、蒜末、糖、盐，和着酱油、肉汤等烧制而成。发酵后的毛豆腐使植物蛋白转化成多种氨基酸，出锅后芳香馥郁，味道鲜美，令人食指大动。我偷偷告诉大家，连明太祖朱元璋也十分喜爱这道安徽名菜哦。
1、生姜3斤左右（一定要非常嫩的子姜），白醋一瓶，白砂糖一斤左右
2、第一步：准备好3斤左右的白姜，用清水将生姜清洗干净。
3、第二步：清洗生姜的时候，用小刀的刀背将生姜表面的一层嫩皮全部刮掉，只留下生姜肉，放入篮子中沥干备用。
4、第三步：将清洗干净的生姜，放入盆中，放入一定的食用盐，大概按照10:1的比例放入，然后用手将所有的生姜和盐揉搓，搅拌到一起，腌制半小时左右。
5、第四步：半小时后，倒去腌制过程中渗出的水分，然后将生姜摆放在盘子或者其他容器中，能平铺即可。铺好之后，放到阳台有太阳的地方，晒干生姜表面的水分。
6、第五步：准备一个腌制糖醋子姜的玻璃罐子，将晾晒好的生姜，取一些放入平底铺好，然后倒入一层白砂糖，然后紧接着再放入一层生姜，就这样，一层生姜，一层白砂糖，直到所有生姜全部放进瓶子中。
7、第六步：将准备好的白醋，整瓶全部倒入腌好生姜的罐子里面，直到淹没所有的生姜即可
8、第七步：盖上罐子盖，然后摇晃几下，使底部的白砂糖能够彻底融化。然后将整个罐子放入冰箱冷藏，基本上腌制一天的时间就可以吃了。建议腌制的时间久一点，味道会更佳。
9、铜陵特产糖醋子姜的制作就是这样，非常的简单。因为用的都是嫩姜，水分多，辣味小，吃起来非常的脆嫩可口，酸酸甜甜非常好吃。另外嫩姜还有很好的驱寒的作用，特别适合脾胃虚寒的人群食用，尤其是女性朋友们哦。
