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老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吉县有什么特产和山西吉县介绍的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吉县有什么特产以及山西吉县介绍的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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吉县当地的特产挺丰富，有些东西很适合带给亲朋好友，比如吉县苹果、明珠红果、明珠木耳、兰家河核桃、吉县板栗等等。推荐：其中的板栗，它是中国栽培最早的果树之一，已约有2000-3000年的栽培历史。叶披针形或长圆形，叶缘有锯齿。花单性，雌雄同株；雄花为葇荑花序，成熟后总苞裂开，栗果脱落。坚果紫褐色，被黄褐色茸毛，或近光滑，果肉淡黄。果实含糖、淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素、矿物质。中国的板栗品种大体可分北方栗和南方栗两大类：北方栗坚果较小，果肉糯性，适于炒食，著名的品种有明栗、尖顶油栗、明拣栗等。南方栗坚果较大，果肉偏粳性，适宜于菜用，品种有九家种、魁栗、浅刺大板栗等。还有吉县苹果，因果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽，品质上乘，屡获大奖，曾获首届中国农博会苹果类唯一金奖，第三届中国农博会名牌产品称号，山西省首届农博会金奖，山西省第一、二、三届名优水果展评会金奖以及绿色食品认证、无公害农产品认证，并被国家农业部确定为全国无公害苹果生产基地县。这些特产很受人们欢迎，希望你的朋友会喜欢。
1、吉县小炒又称为吉州小炒，来自黄河壶口周边家喻户晓的传统名菜，制作材料有里脊肉、小白菜，生粉、鸡蛋、木耳、菠菜，精盐、味精、姜葱、植物油、香油等。
2、中垛臊子面是吉县最具代表性的面食。它分荤素两种：加肉的叫肉臊子面，没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。
3、和面用温水加盐和少量碱，和好醒两个小时以上抹上油，手工擀面，长刀切面，保证面条长而匀，吃到口里有筋力。菜的主料是米面黄臊子面红白萝卜切成碎丁。夏天可加点青豆角块，黄花菜切断、烧豆腐块、海带小块、葱蒜块等一律见块不见丝。酱油醋少许，花椒适量保证香而不腻，汤要清而不浊。
4、黄米蒸饭是山西临汾传统的特色小吃。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁_。
5、铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上白糖才能食用，口感香软。
6、吉县苹果，山西省临汾市吉县特产，全国农产品地理标志。2010年03月25日，中华人民共和国农业部批准对“吉县苹果”实施农产品地理标志登记保护。
7、壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，体态丰满,体形纺锤状，扁长而肥，头小尾短，眼似珍珠，背脊高宽，腹部肥大，鳞大鳃鼓，尾、鳍末稍为红色，雅称“红鱼”。
1、吉县苹果：果型端正高桩、果面光洁细腻、着色鲜艳浓红、口感香脆甜爽，品质上乘，屡获大奖，曾获首届中国农博会苹果类唯一金奖，第三届中国农博会名牌产品称号，山西省首届农博会金奖，山西省第一、二、三届名优水果展评会金奖以及绿色食品认证、无公害农产品认证，并被国家农业部确定为全国无公害苹果生产基地县。
2、黄米蒸饭：是吉县乃至临汾传统的风味食品。制法是将新鲜黄米饭在凉水中浸泡十个小时后，另将红枣、红芸豆放在锅中煮熟备用；然后将黄米捞出，在大铁锅上放上铁鍻；铺上蒸饭片，一层黄米一层芸豆，一层红枣铺放，大火蒸一个小时就好。最后在磁面盆中挤压成糕状，加上黄米蒸饭白糖才能食用，口感香软。制作蒸饭的流程非常多，将新鲜黄米放在水中浸泡6-7小时，另将红枣、红芸豆也在水中浸泡6-7小时，放在锅中煮熟备用；随后将黄米捞出，在瓦甑中蒸至半熟；下甑后洒入适量清水，再上甑蒸熟。下甑后用特制的蒸饭圪垛（带长柄的木球）在瓷面盆中挤压成糕状，加入煮好的红枣和豆子，用铲子搅拌均匀后，继续用蒸饭疙垛挤压，直到枣、豆、米粘为一体，就可食用了。
每到一个地方我总会先去看看它的特产有哪些，感觉这样才能真正的了解这个地方。那接下来就跟我一起来看看这山西临汾吉县的知名特产有哪些吧！看看有哪些是适合带走的吉县特产，带回家去送朋友，送亲戚都是很不错的。
1.山西临汾吉县知名特产：吉县苹果
苹果是非常受欢迎的水果之一，它香甜可口，美味多汁，最重要的是它营养丰富。那接下来我要介绍的便是这吉县的苹果，这里的气候环境条件都非常适合种植这样的苹果，个大，肉厚，皮薄核小，口感细腻脆嫩，品质上乘。而且它含有丰富的人体必需元素，所以对身体非常有益，很多减肥健身人士都把苹果用来代替米饭呢。营养，美味，健康，很适合长期食用的一种水果。
2.山西临汾吉县知名特产：黄米蒸饭
蒸饭是很常见的一种米饭做法，这里我要介绍的是这吉县的的特产风味食品“黄米蒸饭”。先将准备好的红枣、芸豆等食材分别煮熟备用，然后把泡好的黄米，红枣，芸豆分别一层一层均匀的铺在蒸锅中，知道蒸熟即可。再通过揉捏挤压切块儿即可食用，就像糕点一样，颜色金黄，再加上红枣和芸豆的点缀，让其更加的好看，味道鲜香，软糯，香软可口，非常好吃，适一款老少皆宜的食品。而且它营养丰富，健脾养胃，祛湿解毒等效果都很不错呢。
3.山西临汾吉县知名特产：明珠木耳
木耳是非常好吃又营养的一种食材，在很多地方都有种植木耳的习惯，只是生长环境的不同，其味道，口感都会有所差异。这里要介绍的是这吉县的木耳，这里雨水，阳光充足，土壤肥沃，种植出来的木耳个大均匀，色泽纯正，口感脆嫩，而且还营养丰富，提高免疫力，降压，心脑血管等效果都很不错，在市场上深受消费者的喜爱。
4.山西临汾吉县知名特产：兰家河核桃
核桃是非常有营养的一种食物，也是一种滋补品，补脑，强身健体，养血，美容养颜等效果都很显著。这里要介绍的是这吉县的兰家河核桃，它个大，肉厚，壳薄，口感细腻，脆嫩可口，直接食用或者是烹饪后食用都非常美味，是一款非常好的嘴边零食。
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根据景区质量，我国旅游景区共分五级，从高到低依次为AAAAA、AAAA、AAA、AA、A级，其中最高等级是AAAAA，就是大家俗称的5A级，5A景区在风景名胜、接待能力、人文历史价值、交通出行、卫生安全、经营管理、环境保护、市场开发等方面，综合评价都是最高等级的。说到山西境内的著名景区，就说说5A景区和4A景区吧。
目前，山西境内5A景区共有7个，分别是：五台山风景名胜区、平遥古城景区、云冈石窟、乔家大院文化园区、雁门关景区、皇城相府生态文化旅游区、绵山景区。其中，晋中市有3个，忻州市有2个，大同市和晋城市各有1个。
一般来说4A级景区，因为各方面都不错，整体知名度也比较高。目前来看，全省有90多家4A景区。著名的有陵川王莽岭景区、榆次常家庄园、灵石王家大院旅游景区、黄河壶口瀑布风景名胜区（同属山西和陕西）、晋祠旅游区、宁武芦芽山景区等。从各地市分布情况看，
晋中、太原、临汾和运城相对较多，其中晋中不仅5A景区数量最多，同样4A景区数量也是最多的。从这两个级别景区看，晋中无疑在全省旅游资源版图中，占有很重要的位置。
山西旅游资源丰富，闻名全国的景区有很多。我列举几个最为著名的，大家或多或少应该都曾经听说过，比如云冈石窟、五台山、平遥古城、乔家大院、壶口瀑布等等。它们分别凭借其独具特色的自然风貌和浓郁而深厚的历史文化，每年都吸引着来自全国各地的众多游人前往游玩。下面，我就来逐一为大家介绍一下山西境内这几处著名的景点。
提起大同，人们首先会想到中国四大石窟之一的云冈石窟。的确，云冈石窟不仅是大同的标志性景区，同时也是山西最著名的景区之一。该景区位于大同市城郊，景区内有主要石窟40余个，大大小小的佛像五万一千余尊，堪称我国的佛教艺术瑰宝。
五台山是中国四大佛教名山之一，也是山西著名的避暑胜地。每年都有数以万计的佛教信徒和游客来此礼佛、游览。五台山风景名胜区不仅历史悠久、寺庙众多，而且拥有独特的地质风貌、自然风光，非常值得一游。
平遥古城历史悠久，至今仍保存完好，是外地游客来到山西必去的一处景点。古城内建筑特色鲜明，街道古朴而又繁华。行至此处，可以找一家独具特色的客栈住下来，感受一下山西这座古城的“慢生活”。
一部电视剧《乔家大院》让人们了解了晋商的传奇故事，也让乔家大院景区在全国范围内又一次名声大噪。最近，号称《乔家大院》续集的电视剧《诚忠堂》又将登上荧幕。在追剧之余，不妨去参观一下山西这座著名的民居建筑吧。
人说山西好风光，地肥水美五谷香，左手一指太行山，右手一指是吕梁。山西是中华文明的发源地之一，历史悠久。俗话说地下文明看陕西，地上文明看山西。山西的旅游景点多，美食特产也多。具体介绍下晋北好玩的旅游景点和美食特产。
大同好玩的景点：国家5A级景区和世界文化遗产的云冈石窟，五岳之一的恒山，全国最早的三教合一的悬空寺，中国现存年代较早、保存较完整的一座辽金寺庙建筑群的华严寺，中国最大的九龙壁之一的大同九龙壁。
美食：浑源凉粉，大同刀削面，大同铜火锅，大同兔头。
特产：大同黄花，恒山黄芪，大同铜器，广灵豆腐干，阳高杏脯。
朔州好玩的景点：有世界上最古老最高大的千年木塔应县佛宫寺释迦塔，有集中体现金代建筑艺术成就的朔城区崇福寺，边塞文化是朔州文化的一大特色。
美食：应县凉粉，平鲁栲栳栳，右玉羊肉，怀仁兔头。
特产：降龙木拐杖，胡油，应县紫皮蒜。
忻州好玩的景点：国家5A级景区和世界文化遗产和佛教名山的五台山。国家5A级景区的雁门关。
美食：定襄蒸肉，河曲开河鱼，五寨烩菜，宁武水饺。
特产：代县辣椒，台蘑，保德油枣，河曲红果，同川梨，原平梨。
山西旅游景区分为三大板块——黄河风情、长城博览、大美太行！以下是三大板块的特色景点！
滔滔黄河水在流经吉县龙王山附近时，由300米乍缩为50米，飞流直下，猛跌深槽，如壶注水然，故曰“壶口”。号称“黄河奇观”，是中国黄河上的著名瀑布，世界上最大的黄色瀑布。
以壶口瀑布为中心的风景区，集黄河峡谷、黄土高原、古塬村寨为一体，展现了黄河流域壮美的自然景观和丰富多彩的历史文化积淀。
与同为第二批国家历史文化名城的云南丽江、四川阆中、安徽歙县并称为“中国保存最为完好的四大古城”。巍峨的古老城垣厚重深沉，古城内的街道、店铺和民居依旧保持着传统的布局和风貌，浓郁的晋商文化气息，淳朴的晋中民风，平遥散发着安静而内敛的悠久气质。
全院布局严谨，设计精巧，俯视成“喜喜”字形。被专家学者誉之为“北方民居建筑史上一颗璀璨的明珠”，有“皇家有故宫，民宅看乔家”之说，名扬三晋，誉满海内外。大院为全封闭式的城堡式建筑群，三面临街，不与周围民居相连，气势宏伟，威严高大。
一句“借问酒家何处有？牧童遥指杏花村”使得杏花村名不胫而走，虽然此杏花村是指安徽省池州市杏花村。但这座位于汾阳市杏花镇西堡村、太汾公路北侧的小村庄，因中国名酒——汾酒、竹叶青的产地而闻名天下。
中国四大石窟之一，绵延一公里的石雕群中，雕像大至十几米，小至几公分的石雕，巨石横亘，石雕满目，蔚为大观。云冈石窟的造像气势宏伟，内容丰富多彩，堪称公元5世纪中国石刻艺术之冠，被誉为中国古代雕刻艺术的宝库。
解州东南10公里常平村是三国蜀将关羽的原籍，故解州关帝庙为武庙之祖。寺庙总面积达14万平方米，共有房舍200多间，分为正庙和结义园两部分。
正庙是关帝庙的主体部分，又分为前、后两座院落。崇宁殿是前院的主体建筑，殿前有 26根盘龙石柱，造型巧妙、雕刻精湛。走进大殿，迎面可见关公的塑像：一身帝王打扮，神情刚毅肃穆。
五台山是文殊菩萨的道场，与安徽九华山、浙江普陀山和四川峨眉山并称为四大佛教名山，并以其悠久的历史文化和规模宏大的寺庙建筑群位居四大佛教名山之首。其中佛光寺和南禅寺是中国现存最早的两座木结构建筑。
景区以双峰并峙的天峰岭和翠屏峰为中心，受游人欢迎的有恒山脚下的悬空寺和天峰岭南坡半山腰上的北岳庙。悬空寺位于恒山金龙峡西侧翠屏峰的峭壁间，素有“悬空寺，半天高，三根马尾空中吊”的俚语，以如临深渊的险峻而著称。北岳恒山，与东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、中岳嵩山并称为五岳。
曾被评为“中国最美十大峡谷”之一。境内千峰竞秀，万壑争奇，独特的地形、地貌，珍稀动植物资源造就了太行山大峡谷最为奇异的自然风光。以五指峡、龙泉峡、王莽峡三大峡谷为主线，开辟紫团洞、云盖寺、水妖洞和真泽宫四大景区。
云邱山位于关王庙乡大河村、坂儿上村境内，此山层峦叠嶂、奇峰嶙峋、峭壁千仞、气势磅礴历代就是晋南胜景之一，古有“南有武当，北有云邱”之说。山上有梯子崖，一线天、回心石、腊台、天梯等自然绝景；有五龙宫、八宝宫、一二三天门、玉莲洞、祖师顶、玉皇顶、多宝灵崖寺、和尚崖石刻、泰王庙及洞冶井等文物古迹遍布山上山间，历史文化积淀深厚，是我县一处人文与自然相结合的双重文化遗产，唐至现代，素有“河汾一带第一名胜地”之称誉。
人们向往云丘山的主要原因在于：云邱山地处吕梁山与汾渭地堑交汇处，面积35平方公里，从南北望，若天顶高榘，接北斗而傲苍穹，古日“昆仑”，俗称“北顶”，云丘，顶托“天池”接“北斗”，怀抱“中土”贯“中社”。
上古先民以其为“高榘”（圭臬），观斗建，划分至，制定了夏历，建立了先进的天文历史观测传统。
在这块神秘的热土上，蕴藏着博大精深的文化，丰富的文化资源与自然风光的有机结合，形成了具有地方特色的旅游资源优势。从东往西，从南到北都有可开采的旅游项目。
奇特的旅游资源亮点闪闪发光，以深厚的文化内涵和优美的自然风景为一体的云丘山景区，作为理想的休闲地、山西名山，越来越多地吸引着四方游客。
我知道的山西的好景点有：大同云岗石窟，忻州五台山，太原蒙山大佛，介休绵山，祁县乔家大院，榆次老城，平遥古城，临汾洪洞大槐树，运城盐湖死海，永济五老峰，壶口瀑布，山西省内的景点也不少我去过云岗石窟和绵山都不错，绵山你可以直接做电梯上到肉身佛的庙里，再延着台阶走到山下这样比较好。
我知道的山西好的特产和小吃有，大同刀削面，沁州黄小米，闻喜的煮饼，吉县苹果，稷山板枣，太谷饼，浑源凉粉，运城的羊肉胡卜，大盘鸡，临汾牛肉丸子面，我家就在运城和临汾打交接的地方。我在太原和大同开过餐饮店。
1、山西忻州五台山景区(5A级景区、世界文化遗产、国家风景名胜区、国家森林公园、全国文保单位)
这里不仅世界佛教五大圣地之一和中华十大名山之一，而且也我国对外推出的旅游王牌产品之一。五台山因五峰拔地崛起，峰顶平坦如台而得名。五台山是文殊菩萨道场，有着无穷智慧，这里寺庙众多，据传拥有寺庙128座，现在寺院共47处，其中多数还是皇帝下圣旨建造的，多朝皇帝都来拜拜，何况是咱们了，一定是要去的!
门票参考价：旺季(4月1日至10月30日)135元，淡季(11月1日至次年3月31日)118元;
2、山西大同云冈石窟(5A级景区、世界文化遗产、全国文保单位)
如果不亲眼去看，根本感受不到那十分之一的震撼。云冈石窟的造像气势宏伟，内容丰富多彩，有洞窟45个，石雕造像51000尊，是石窟艺术“中国化”的开始，历经1500年的沧桑。这里是中国规模最大的古代石窟群和中国四大石窟艺术宝库之一，是世界文化艺术的瑰宝，也是山西的一张世界性旅游名片。
门票参考价：旺季(3月1日~11月30日)120元，淡季(12月1日~2月底)80元;;
3、山西平遥古城(5A级景区、世界文化遗产、历史文化古城、全国文保单位)
平遥古城，是美国《纽约时报》评选出全球最值得旅游的41个地方之一，她是最佳历史人文经典旅游目的地，中国现存最为完好的“四大古城”之一，已有2700多年历史。这里保存了明清时期的县城原型，是晋商发源地、中国古代商业中心、中国金融发源地，是中国古代城市的活样本。作为旅游景点来说，这里真的是一座实打实的古城。
4、山西晋中乔家大院文化园区(5A级景区、全国文保单位)
在山西，其实类似这样的古建筑群还有很多，借一部《乔家大院》电视剧使得这儿名声远播，同时也得益于进一步的保护和开放，而成为一个相当不错的打卡景点。“乔家大院”实际叫“在中堂”，是清代著名商业金融资本家乔致庸的宅第，整体布局工整，华贵威严，处处雕工精巧，是一座汇集晋商历史风貌，反映明清时代特色的民居精品。
地址：山西晋中祁县东观镇乔家堡村
5、山西晋城皇城相府旅游区(5A级景区、全国文保单位)
这里是电视剧《康熙王朝》外景拍摄地，皇城相府，又称午亭山村，是一座建于明清两代的古城堡建筑群，是康熙的老师、《康熙字典》大总编、清代名相陈廷敬的府邸，总面积3.6万平方米，至今已有500多年的历史了。景区周边亭台楼宇、小桥流水、风景秀丽，加之相府文化的博大精深，是相当值得到此一游的。
地址：山西省晋城市阳城县北留镇皇城村。
6、晋中绵山风景名胜区(5A级景区、全国文保单位)
这里是中国清明节发源地，源于春秋时期以死拒绝做官的晋国名士介子推，所以绵山又名介山，属太行山支脉，是中国历史文化名山，景区内山光水色，文物胜迹，佛寺道观集于一体，并因自然景观奇险秀而著称，著名景点有龙头寺、大罗宫、水涛沟等14个大景点，400余处小景点，一年四季皆适合游玩。
门票参考价：旺季(4月1日~10月31日)110元，淡季(11月1日~3月31日)90元;
7、山西忻州雁门关景区(5A级景区、全国文保单位)
这里是是长城上的重要关隘，中国四大古关口之一，雁门关由关城、瓮城和围城三部分组成，两侧群峰挺拔，山势陡峭，以险著称，有天下九塞，雁门为首之说。在关城周围和山下还有关署、东城兵盘、新旧广武城等六十多处明代遗址和遗迹，是边塞文化、长城文化和关隘文化一体旅游景区。
地址：忻州市代县县城以北约20公里处的雁门山中
8、山西洪洞大槐树景区(5A级景区、国家级非物质文化遗产)
外乡人一定不明白，怎么这儿叫大槐树呢？其实这儿是是明代的一处移民基地。至今在河北、河南、山东、东北等地区仍流传着一句民谣：问我老家在何处，山西洪洞大槐树。祖先故居叫什么，大槐树下老鸹窝。大槐树寻根祭祖园旅游景区位于山西省洪洞县，是全国以寻根和祭祖为主题的唯一民祭圣地。
地址：洪洞县城古槐北路公园街002号;
9、山西太原晋祠公园(4A级景区、全国文保单位)
不到晋祠，枉到太原!晋祠距今有一千好几百年了，是中国现存最早的古典宗祠园林建筑群，步步是景，处处是宝。晋祠整个古建筑群布局紧凑、严密，既像庙观院落，又好似皇室的宫苑，在一处文化遗产中保存有那么多的文物精品，实在是相当罕见，是一个千万不能错过的景点。
门票：旺季(4月~10月)70元、淡季(11月~3月)60元;
已经是第十位了，除了不能落下上边的5A景点，还有太多好玩景点都是不分伯仲的，撇下哪个都不忍心，怎么办呢？欲穷千里目，就上鹳雀楼，这可能是最合适的了，一则登鹳雀楼，中国古代四大名楼之一，太有名了，尤其是王之涣的诗，家喻户晓，妇孺皆知，二则是新年将至，鹳雀楼景点也不必多介绍了，咱们就一起祝福2019年更上一层楼吧!
山西旅游景点介绍之美食,山西作为一个大省，其特色菜那是相当多：过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩、猪血灌肠、左云羊肉饺子（杨千堡）、右玉羊杂等等，数不胜数。除了特色菜，小吃也是很多：“三倒手”硬面馍、保德碗坨、拨鱼、代县麻片、刀削面、豆腐脑、豆沙糕、繁峙疤饼、高梁面鱼鱼、广灵豆腐干、河曲酸粥、黄糕、碗秃则、擦尖儿、不烂子、焖面、老豆腐、神池麻花、涮羊肉、太谷饼、太后御膳泡泡糕、豌豆面、闻喜煮饼、忻州瓦酥、羊杂粉汤羊杂烩、羊杂碎汤、鼓楼羊杂割、阳城肉罐肉、阳高杏脯、阳泉飘抿曲、应州牛腰、油糊角、油面、油炸馓子、莜面、莜面墩墩、莜面窝窝、榆次灌肠、元宵原平锅魁、珍珠粥、猪血灌肠。喜欢美食的朋友千万不要错过噢！
过油肉是山西最著名的传统特色菜肴。相传此菜肴最早出现于南北朝，原是尧都平阳（今临汾）一带官府中的名菜，后来流传于太原民间。在宋代就已成为市肆上经营的有代表性的品种。“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。除了传统的用精选瘦肉经过上浆、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬笋炒过，现在还有台蘑过油肉（台蘑，是对产于五台山区蘑菇的简称，是一种营养极高的食用菌，又称“天花菜”。
山西大烩菜是农家菜谱的常见小吃。大烩菜内容较为丰富，汤鲜味厚，营养丰富，老少皆宜。大烩菜这是一道汤菜，有汤有菜，内容丰富，老少皆宜。山西大烩菜是最普通的家常菜，却成为山西人心里最隆重的美食，是春节餐桌必不可少的火锅菜，源远流长，其原因之一是火锅象征着圆圆满满；原因之二是这道菜更多反映的是山西人的性格，兼容并包，踏实本分，不排外！
长山药炒木耳是山西有名的健康食品，木耳含有的胶质还可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，有清洁的作用，山药又是一个很好的健脾的食材，两样都特别的养生。其中，平遥长山药最为出名，是地理标志产品，也是历史悠久的著名特产，尤以岳北村一带所产长山药质地优良。
大同烤羊排是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。相传，生活在中国北方广阔大地上的狩猎和游牧民族，常在篝火旁烘烤整只猎物和整羊进食。人们逐渐发现整羊最好吃的部位是羊后腿，便经常割下羊后腿烘烤。单独烘烤羊后腿不但比烤整羊时间快，而且更加味道鲜美，食用方便，于是烤羊腿逐渐代替了烤整羊。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其集形、色、味、鲜于一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，“眼未见其物，香味已扑鼻”。
大同铜火锅是山西传统风味中的高档锅子菜。每逢寒冬季节，中部及北部地区的大小饭店各式各样的火锅开始应市，无论聚餐还是筵饮都少不得火锅，品质最好，档次最高的锅子菜就当属“什锦火锅”了。选用火锅也比较讲究，必须是大同产的龙凤火锅，或是一些有富丽堂皇图形的火锅。大同火锅的历史生产工艺都是比较悠久和高超的。大同火锅既可防锈消毒，又使菜肴保持原味。将精美的工艺晶与色彩缤纷的什锦原料巧妙地组合在一起，汤鲜味美，具有浓厚的地方特色。
小酥肉是著名的山西十大碗之一，其做法也很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上鸡蛋、淀粉、料酒腌制二十分钟，入油过火后，下锅慢蒸，蒸透备用。同时，将肉与木耳、豆腐、青菜等佐料按工序搭配组合。一碗酥肉出锅时，色泽鲜艳、酥而不烂、肥而不腻、香气外溢。吃起来不仅味美汤鲜，而且营养丰富。
“十大碗”是老家山西高平待人的一碗碗独特的菜，共10道菜：水白肉、铬桃肉、碗子肉、川汤肉、肠子汤、豆腐汤、鸡蛋汤、天河丹、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说，其做工用料质量味道色彩在我看来不比“大菜”差。
傅山生活在明末清初，姓傅名山，字青主。其人博学大家，哲学，医学，儒学，佛学，诗歌，书法，绘画，金石，武术，考据等等无所不通。在饮食方面也是颇有研究，太原著名小吃头脑就是由他发明的，传给了一家饭馆，并为其将饭馆命名为“清和元”，意指去吃清朝和元朝统治者的头脑。这道傅山童子鸡也是根据傅山当年烹制的古法重新研制的，故此命名为傅山童子鸡。
烧豆腐是晋城市高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作白起肉，火烧水煮而食之，以泄心中之愤。不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风此菜皮黄肉白，松软筋道，辛辣鲜香，风味别具。
壶口瀑布4A景区！很壮观！还有平遥古城！云岗石窟！五台山！乔家大院！悬空寺！！
山西刀削面，无论是鸡汤刀削面，还是杂酱刀削面，甚至是干拌刀削面都是一绝，我曾经吃过同一家店两年的刀削面，几乎是每周三次左右，回味无穷！
