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大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于安徽特产臭鱼，安徽臭鱼的做法怎么做啊这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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1、安徽臭鳜鱼的来历要追溯到200多年前了，那时每年入冬以后，沿江一带的鱼贩就把鳜鱼用木桶装起来，贩运到徽州山区。为了防止鳜鱼在运输途中变质，鱼贩们就用一层鱼撒一层盐，途中还要经常翻动鳜鱼，大约要过七八天才能抵达。
2、等鱼贩把鳜鱼运到徽州山区时，鳜鱼的鱼鳃仍然是鲜红色，而且鳞不脱质不变，就是会散发出一种似臭非臭的特殊气味。人们把这种鳜鱼洗净后做成菜，结果发现不但没有臭味，反而比新鲜的鳜鱼更加鲜香好吃。于是这种做法就慢慢流传下来，直到现在依然是盛誉不衰。
1、安徽做臭鲈鱼最出名的地方是在黄山、绩溪、歙县一带，因此这道菜也成为黄山旅游必打卡的特色美食。相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将会用木桶将长江鳜鱼装运至徽州山区出售，路上要走七八天才能到屯溪一带，鱼贩们为防止鲜鱼变质，会在装桶时码一层鱼洒一层淡盐水，并经常上下翻动。鱼到徽州后，鳃仍是红的，鳞不脱，质不变，只是表皮散发出一种异味。将它洗净后以热油稍煎，细火烹调，异味全消，鲜香无比，这便是脍炙人口的佳肴臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。
2、臭鳜鱼，是以鳜鱼、生姜、红辣椒为原料制作的一道菜品。名字有“臭”，当然是因为它闻起来有点臭味，但相比起臭豆腐的味道，可能有“咸”来形容更为贴切，不会让人不敢动筷的味道。
1.安徽黄山臭鲑鱼作文
真正在乎你的那个人，从来不在乎你的过去，但她会很在乎你的现在，因为你的过去已经成为过去，而现在必须不让她再失望，不再失落，她在你身上寄托了太多的厚望，太多的期盼，你所能做的，或者说最应该做到的就是让自己成功，不让她再失望，不再绝望。
真正在乎你的那个人，从来不在乎你的过去，但她会很在乎你的现在，因为你的过去已经成为过去，而现在必须不让她再失望，不再失落，她在你身上寄托了太多的厚望，太多的期盼，你所能做的，或者说最应该做到的就是让自己成功，不让她再失望，不再绝望。
扪心自问一下，当你的心累了，当你心烦的时候，你会选择何种方式发泄自己心中的郁闷，选择何种方法宣泄自己的不满情绪？是否会因为最亲近的人的一句话而勃然大怒？是否会因为最爱的人的一个动作而大动干戈？或许在你的勃然大怒中发泄了自己压抑已久的苦闷
徽州名菜臭桂鱼，那是当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子贤惠舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，发臭的桂鱼经过料理，味道竟然好极了。徽商借此推广，村里乡亲纷纷仿效，不经意间，臭桂鱼居然成了徽州招牌菜，竟然成了徽菜经典，竟然有了“鱼不臭不吃”的风俗。
早年徽商远行，沿途放排，打鱼为食，存的桂鱼时间久了，易生异味，便以盐抹之，翻来覆去，千里之外鱼仍未变色，形正而味浓，滚油爆炒，异香扑鼻，成矣。后人将劳动者的智慧发扬光大，把臭鱼的腌法进行了提炼形成套路，先用上好的精盐浸水，将桂鱼浸渍六天，比例要正好，否则味道就偏了。
制作精良的臭桂鱼出缸后，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，是为上等佳肴，此菜已成徽菜样板，有说道是，没吃臭桂鱼，等于没吃徽菜。
扬子鳄又名：“中华鼍”、“土龙”、“猪婆龙”。扬子鳄主要分布在安徽、浙江和江苏的交接处。扬子鳄属鳄目，钝吻鳄科，是鳄鱼中体型偏小的一种，也是一种较耐寒的温带鳄类。
成年扬子鳄身体总长度约为2米，尾长与身长相近，像一条大蜥蜴。扬子鳄头扁，吻长，外鼻孔位于吻端，具活瓣，嘴里长着锋利的牙齿，能轻而易举的将猎物撕碎。身体表面被大鳞片覆盖着，鳞片近长方形排列整齐，有两列鳞片突起行成两脊，腹部的甲片非常柔软。扬子鳄四肢粗短，前肢5趾，后肢4趾，趾间有蹼趾端有尖爪。身体背面为褐色，腹部前面为灰色，自***向后灰黄相间。
为什么叫扬子鳄活化石呢？鳄鱼属于恐龙家族。原来，两亿年前的中生代地球是爬行动物的天下。，由于自然环境的变迁，恐龙家族中的其他成员逐渐灭绝，只有鳄鱼顽强地坚持繁衍至今，但它历经劫难也使原来的23个品种中的15个绝迹，只有少数几个品种幸存下来。；而扬子鳄一直延续到今天。至今还可以在扬子鳄身上找到恐龙等爬行动物的许多特征。所以，人们称扬子鳄为活化石。
人们常将假心假意的眼泪喻为“鳄鱼的眼泪”。道理何在？据说鳄鱼在吞食食物时，有一种近乎人情的表现——流眼泪。其实，鳄鱼的这种眼泪并不是多愁善感，而是一种名副其实的假慈悲、假悲伤、假怜悯，研究发现，这种“眼泪”就是鳄鱼眼睛附近生着的一种腺体制作的恶作剧，只要鳄体吃食，这种附生腺体就会自然的排泄出一种盐溶液。这对生活中那些假慈善的伪君子是多么形象的讽刺！，
鳄鱼在水中是一个不折不扣的重远视眼，但在陆地却是一个堂堂正正的“千里眼”。这是由于光线在水中和空气中的折射率不同所引起的。由此告诫人们，在鳄鱼经常出没的地区，除了在水中要提防鳄鱼的攻击外，更重要的是在河边陆地要谨防鳄鱼的袭击，要知道，鳄鱼在陆地的爬行速度高达每小时12公里。
扬子鳄的生活习性又是怎样的呢？，。它们六月份交配，7-8月产卵，每次可产卵20枚以上。卵大约有鸭蛋那么大。卵一般产于草丛中，上面盖有杂草，母鳄则首在一旁，靠自然温度将其孵化。
扬子鳄在江湖和水塘边掘穴而栖它们还生活在淡水里，庄稼里，性情凶猛，喜群居，由大小差不多的个体组成一群，用肺呼吸，能潜水，但隔一段时间必须露出水面呼吸，否则会被闷死。扬子鳄属变温动物，常在吃饱喝足之后爬到岸边晒太阳，张嘴调节体温。其视觉、听觉、嗅觉都很发达，即使在大雾或黑夜里也能看见周围的东西，夜晚活动，觅食、具冬眠习性。在自然环境里，扬子鳄以各种兽类、鸟类、爬行类、两栖类和甲壳类为食田螺、小鱼、虾、螺，河蚌及其它水生昆虫，偶尔也食小鸟和鼠类、野兔。6月份***交配，7--8月份产卵，每窝可产卵20枚以上，卵产于草丛中，上覆杂草，母鳄守护一旁，借自然温度孵化，孵化期约为60天天下无奇不有，我们人类的性别是由染色体决定的，而扬子鳄卵的性别，却是由温度来决定的。温度偏高时产的是雄鳄；温度偏低时产的是雌鳄。，扬子鳄濒危灭绝的主要原因之一是雏鳄死亡率高。。
扬子鳄是我国的特产动物，以濒临灭绝。我国的扬子鳄大约有4000只，野生扬子鳄估计不逾500只。所以，我国已经把扬子鳄列为一级保护动物。
鳄鱼家庭来到地球上足有2亿多年的历史了，它是地球最古老的居民之一。几经沧桑，鳄鱼家族迄今并不昌盛，仅存30种左右。鳄鱼主要生活在东南亚沿海到澳大利亚深海区，其中尤以巴布亚湾、俾斯麦湾、卡奔塔利亚湾居多。由于鳄鱼身被披盔甲，常见张开血盆大口，生性残暴，而且体大，世界上最大的海鳄长达10米.重达1吨故有动物中丑陋凶残之最之称。鳄鱼看似凶恶，其实它胆子很小，有的小鳄鱼甚至会因受惊而生病，如中国扬子鳄，一遇有人走近，它立即钻洞躲藏。鳄鱼很少主动袭击人类，相反，经过训练，它还可以与人合作表演。任人抚摸、亲吻、骑乘，甚至张大嘴巴让人把头伸进去，以此惊险动作供人观赏。鳄鱼全身是宝。其皮加工成高级皮鞋、腰带、精制皮等。其肉味美且营养丰富，内藏可以入药，骨中富含磷、钾，可做化工原料；牙可做装饰品用以收藏。
China covers a large territory and has many nationalities, hence a variety of Chinese food with different but fantastic and mouthwatering flavor. Since China's local dishes have their own typical characteristics, generally, Chinese food can be roughly divided into eight regional cuisines, which has been widely accepted around. Certainly, there are many other local cuisines that are famous, such as Beijing Cuisine and Shanghai Cuisine.。
，其中大黄鱼颇为有名。大黄鱼又叫大黄花鱼。舟山群岛海域是大黄鱼主要产地之一，历史最高年产量曾达到13.2万吨。每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤油灯是发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜池塘里的蛙鸣。大黄鱼肉质鲜嫩，营养丰富，有很高的经济价值。鲜食可红烧、清炖、生炒、盐渍等，烹调十几种风味各异的菜肴。咸菜大黄鱼是舟山人接待客人的家常菜。大黄鱼还有很高的药用价值，其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，胆有清热解毒功能。有一次，爸爸带着我来到一家饭店。只见爸爸拿起菜单，只点了大黄鱼，咦，这是为什么呢？不一会儿，香喷喷的大黄鱼就端上来了。
爸爸对我说：“这是我们舟山自产的大黄鱼，可好吃了，你尝尝。”我拿起筷子，夹了一块鱼肉，放进嘴里。恩，好吃！鲜嫩的鱼肉让我陶醉了。我没嚼几口，那鱼肉就顺着我的食管，滑进了胃里。大黄鱼真是我们舟山的特产啊！鲜嫩美味，令人回味无穷！
今天早上，我和爸爸起了个大早，又去晨练了。这次我们去的是五区的生态园和小树林。今天的风特别大，走在路边，灰尘很多，为了到达目的地，我俩把领子竖起来，拉紧拉链，顺着风的方向来到了生态园。
刚进生态园，刮起了一阵大风，把树上金黄色的树叶刮了下来，一片片树叶在空中飘着，像一只只美丽的“蝴蝶”在飞舞，真美呀！我和爸爸在生态园里一边散步，一边欣赏着美景。看到大片大片的树叶落在地上，好象为大地铺上了一张彩色地毯。我们踩着“地毯”来到生态园里，看到一片枫树，枝头上的叶子红了，像“着了火”似的；金色的银杏树叶子像一把把“小扇子”，被太阳一照，放射出耀眼的金光；梧桐树叶子像一把把芭蕉扇，盖住了我们前进的道路。我仿佛走进了美丽的仙境。
家乡是个不大的城市但文化气氛浓风景有很秀丽又有很多名胜古迹，所以家乡可以说不免是一个旅游的地点。
家乡有山。龙眠山顾名龙休眠之地，可谓是仙地有水，龙眠河之水又可谓神水，仙水家乡有如此二龙坐镇家乡怎可不美怎可不秀怎可不媚？
虽然城市的范围不大，但还是应有尽有。白天可以看到那大厦，高楼，柏油路，红绿灯，繁响的车喇叭……有些许拥堵的十字路口和那道路旁绿化用的树
木夜晚看，很美。彩虹桥的长灯把雷同的桥梁点缀的五彩缤纷，灯光变化着真似一条彩虹之桥跨越一河。那边是美丽的仙境，再看这个城市红灯绿酒，繁弦急管，广
场，道路，高楼…这个安静的夜晚因这个城市而喧嚣，黑夜不黑，看到了吗？
遥看城市它在发亮发光黑暗因它大开光明之路，黎明因它更早来临，时光而是追溯到几十年前，再看看这个城市，再看看这个好似还包在瓣中的花苞路是
有的：是乡间泥路，林间荒路，更别提柏油路了！白天，这里的树好比现在城市中的楼随处可见，看到的东西大多雷同，树是雷同，河是雷同，路也是雷同，那草根
拌泥土的土胚房也是雷同。夜幕降临时，那时的黑夜是狰狞，是自私的，它夺去了世物本身的颜色，全都用黑来点缀，黑夜是单一的，人们伸手不见五指看不到自己
也看不到别人，个个都沉寂在黑夜中瑟瑟的发抖可惜黑夜连这微弱的声音也不放过只是吞噬，吞噬，再吞噬。每个人都急迫的巴望着黎明的早日到来，可人往往是这
样越是巴望着某种东西越是感觉让人等的时间太长，所以那时黑夜漫长，无边际！
啊！我所热爱的故乡，我所热爱的土地品味您的历史如品味您所孕育的茶叶，泡上一杯桐城小花，兰花的幽香扑面而来，茶叶在水中四散吸收水之甜，可
谓是取龙眠河之水泡龙眠山之茶，兰香，水甘两者合一，喝茶是有讲究的忌鲁莽大饮之，而是因当轻轻的嘬上一小口细细品味，开始是又苦又涩，使人难以忍受但后
来则是甘味无穷。啊！桐城，家乡，母亲你的历史正如这茶一样先苦涩而后甘味无穷！
1、臭桂鱼又名臭鳜鱼，是安徽省徽州地区的一道传统名菜，也是徽州菜的代表之一，该菜品源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），初次见到的人大多不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，叫人有点担心。
2、其实食客不用担心，这绝对不是菜变味而发出的异味，而是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道如此鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼。
3、相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售，途中为防止鲜鱼变质，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，依然盛誉不衰。
