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大家好，今天来为大家解答嵊泗特产简介这个问题的一些问题点，包括嵊泗小吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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梭子蟹做法：蒸笼活蟹：俗称烤蟹。”呛蟹：用盐腌制。其特点，蟹味浓厚，咸中带甜。红烧螃蟹：鲜香美味。葱油梭子蟹等。
石斑鱼，属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼。石斑鱼具有健脾、益气的药用价值。
清蒸石斑鱼原料：石斑鱼一条（重约1000克）。猪板油50克。精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。
荷包鳓鱼：与荷包蛋一起清炖。其特点是清淡，保持鳓鱼之本味，又有蛋之多种营养成分。三刨鳓鱼：腌制，每天抹盐一遍，三天完毕，即称三刨。
螺酱做法：取新鲜黄螺或辣螺，洗净、捣碎、去壳，用盐腌至入味，再加糖、料酒等调料，即可食用.
资料来源：
1、嵊泗位于舟山渔场中心，素有东海鱼库之称。海鲜产品丰富，一年四季海鲜丰富。其中以黄龙虾、枸杞贻贝、三番海蜇皮、腊鱼、枪刺最为著名。小黄鱼、带鱼、墨鱼也是嵊泗的主打产品。财源水产市场是全岛唯一一个海鲜集中的地方，位于镇中心的海景路附近。
2、你可以在那里买到各种当地特色海鲜。枸杞贻贝：枸杞贻贝生长在东海，多在枸杞岛上。海域无污染，是珍贵的海鲜，营养价值很高。小黄鱼：黄鱼可分为大黄鱼和小黄鱼。与带鱼一起被称为中国三大海产品，它们的生产期为3-5月和9-12月。带鱼：肉质细嫩，肥美可口，中间只有一根大骨头，没有其他细刺。
3、是人们比较喜欢吃的一种海鱼，营养价值很高。提醒：大部分海鲜都是大船打捞上来然后直接运到其他店，只有少部分会上岸集中到菜园镇的水产市场供应给当地居民。当地的海鲜价格并不比其他地方便宜。
1、嵊泗地区最闻名的就是海鲜了，下面我为大家介绍3种浙江嵊泗的特产，欢迎大家阅读。
2、嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的'主要产区和出口基地。海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌，味道鲜美爽口。因其清热解毒的功效，尤其适合夏天食用。
3、嵊泗的虾米主要产地为黄龙岛，虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成，其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大，尾巴因烘烤而弯曲似钩，故名“金钩”。由于虾米色艳质净，鲜美无比，是纯天然的海鲜调味品，故受人们的欢迎。
4、紫菜属藻类植物，生长于海边礁岩上，完全野生，色泽乌黑光亮、味道鲜美，营养丰富，是人工繁殖的紫菜无法比拟的。在嵊泗紫菜主要用于做汤，可防治甲状腺，高血压病人每天吃些紫菜，有利于降低胆固醇，是一种医疗佳品。
1、舟山海鲜特产有舟山带鱼、舟山三疣梭子蟹、嵊泗虾米、舟山竹节虾、舟山鲳鱼、舟山大黄鱼、舟山墨鱼、红膏呛蟹、嵊泗带鱼、黄龙岛虾米、嵊泗鳗鱼、嵊泗石斑鱼。
2、舟山带鱼是舟山地区的名产，舟山带鱼头尖口大，头长为身高的2倍，全长1米左右，带鱼是舟山市四大经济鱼类之一。舟山市有四大经济鱼类，分别是大小黄鱼、带鱼和墨鱼，其产地在世界著名的舟山渔场。带鱼属于洄游性鱼类，可以用于制作各种菜肴，营养丰富。
3、梭子蟹属于经济蟹类，常见的有红星梭子蟹、远海梭子蟹和三疣梭子蟹等。舟山三疣梭子蟹是舟山的知名特产，也是我国产梭子蟹比较多的地方，是我国梭子蟹的主要产地。舟山梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。
4、嵊泗虾米是浙江省舟山市嵊泗县的名产，嵊泗的虾米由大白虾、红丝头虾加工而成，其中的“金钩虾米”最好。这种虾米个头大，尾巴因烘烤而弯曲似钩，故名“金钩”。炒虾米是嵊泗流行的特色菜，家庭旅馆的老板常会在为游客准备的早餐上端上这道菜，和稀饭同吃，口味极佳。
枸杞贻贝生长在东海边，以枸杞岛居多。海域无任何污染，是珍贵的海鲜品，其营养价值相大。贻贝肉中含有蛋白质53.5%，脂肪6.9%，糖17.6%，无机盐8.6%，以及多种维生素和铁、钙、碘等物质，不但食用鲜美，而且易于被人体吸收、利用，因此自唐朝就作为进献皇帝的贡品。
贻贝食法很多，将鲜贻贝洗干净后放入锅内（加少许水）煮熟，透热度一般为贝壳开口再煮3-5分钟为宜，然后取其肉沾酱油食用，另外贻贝肉与猪肉红烧，贻贝肉油炸，炒菜椒等多种菜及多种汤搭配，其味始终是美不胜鲜。
购贻贝，供市正是炎热天，应注意鲜度。早市购后，洗净就煮熟最好，鲜贻贝不宜长时间淡水中浸泡和高温下存放，以防变质。
黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。主要分布在渤海、黄海和东海。嵊泗一带有大量出产，产期在3~5月和9～12月。
小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值。它是我国沿海产量最高的一种经济鱼类，嵊泗产量较多，市场上极为常见。
购带鱼：新鲜带鱼为银灰色，且有光泽，购买时，尽量不要买带黄色的带鱼，如果买了，要及时食用，否则鱼会很快腐烂发臭。
嵊泗位于全国著名的舟山渔场中心，有“东海鱼库”之称，海新产品极为丰富，一年四季海鲜不绝，以黄龙虾米、枸杞贻贝、三矾海蛰皮、蜈脯、枪蛰最为著名。小黄鱼、带鱼、墨鱼也是嵊泗主产。
菜园镇水产品市场是整个本岛上唯一集中销售海产品的地方，位于镇中心海景路附近。在那里可买到当地各种特色海产品。
提醒：由于由于大部分海产品经大船打捞回岛后，直接运往其他卖场，只有为数不多的会上岸集中在菜园镇水产品市场供应给当地居民。当地购这些海产品，价格并不比外地便宜。到嵊泗吃海鲜是一大美事。这里海鲜品种众多，当场烹饪，原汁原味，可品尝嵊泗螺酱、花蛤、蛏子、梭子蟹、扇贝、黄鱼、海蜇皮等。菜园镇上有很多可以吃海鲜且环境不错的宾馆、排挡，集中地在镇中心的海景路。一般一顿丰盛的海鲜人均消费约50元。
嵊泗食海鲜，以夜排档和海鲜烧烤最受欢迎、最具特色。
嵊泗菜园（位于菜园镇景海路）、金平两地渔港夜市海鲜小吃，又称“渔港夜排档”。突出海鲜一个“鲜”字，富有特色。而且摊位之多，食客之众，场面闹猛。
几十家海鲜夜排档，一字排开，沿港而设，四处飘逸着浓浓鱼香。餐桌上红的虎头鱼、黄的花鱼、白的龙头鱼；圆的沙蛤、尖的黄螺，还有张牙舞爪的梭子蟹……仿佛步入了海洋生物馆。
炎炎夏日，夜幕降临，依港而坐，在习习海风中一边品尝海鲜，一边观赏桅灯和明月相映的渔港夜色，别有一番情趣。
海鲜烧烤在嵊泗基湖沙滩、南长涂沙滩已推出数年。集海钓与野餐于一体的休闲旅游活动。
游客将自己在海上钓起的活鱼表面抹上一层酱油、麻辣油，放在炭炉上烧烤。然后，边转动铁丝边洒上少许五香粉，待鱼体透油焦黄，香气四溢，皮脆肉嫩，风味独特的海鲜烧烤便可入口。
海鲜烧烤，自己钓的鱼自己在沙滩上租个摊位烤着吃，一口烤鱼一盅酒，回味无穷。也有老板提供的自助烧烤：每人一盘，十多样东西（大多是荤菜及海鲜），约40元/人。
1.如果想享受以上两种特色，最好选择吃海鲜及玩沙滩的旅游旺季，否则很少见到壮观的场面，淡季特别天气稍冷不适宜玩沙滩的时节，海滩上是没有海鲜烧烤的。
2.吃海鲜时，适量喝点白酒和米醋，但吃海鲜不宜喝啤酒，因为食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸从而引发痛风。
3.吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
4.海鲜富含高蛋白，容易对蛋白质过敏的人请不要贪食，海鲜中毒即由此引起。
嵊泗四面环海，海产十分丰富，品种繁多。小黄鱼、带鱼、鲳鱼，虾等为嵊泗主产。黄龙虾米、枸橘贴贝、三矾海蛰皮驰名全国。在外地还难得一见，尤其显得珍贵。到嵊泗吃海鲜可是人生的一大美事，建议去嵊泗外岛品尝海鲜，绝对称得上价廉物美。嵊泗特色菜嵊泗螺酱取新鲜黄螺或辣螺，洗净、捣碎、去壳，用盐腌至入味，再加糖、料酒等调料，即可食用。螺肉嫩滑鲜香，口味独特。雪菜黄鱼汤雪菜黄鱼汤又称咸菜大鲜。黄鱼是舟山四大鱼类之一，配以舟山雪菜笋片烧制而成，咸鲜合一，汤汁乳白，味醇，肉质鲜嫩。嵊泗特产虾米嵊泗的虾米主要产地为黄龙岛，虾米由大白虾、红丝头虾等鲜虾加工而成，其中的“金钩虾米”为上品。这种虾米个头大，尾巴因烘烤而弯曲似钩，故名“金钩”。由于虾米色艳质净，鲜美无比，是纯天然的海鲜调味品，故受人们的欢迎。海蜇皮嵊泗是浙江沿海渔区海蜇的主要产区和出口基地。海蜇皮是海蜇的制成品，除可制成海蜇皮外，还可做成海蜇头。海蜇皮与绿豆芽或金针菇同拌，味道鲜美爽口。因其清热解毒的功效，尤其适合夏天食用。紫菜紫菜属藻类植物，生长于海边礁岩上，完全野生，色泽乌黑光亮、味道鲜美，营养丰富，是人工繁殖的紫菜无法比拟的。在嵊泗紫菜主要用于做汤，可防治甲状腺，高血压病人每天吃些紫菜，有利于降低胆固醇，是一种医疗佳品。
