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巫山有道著名的小吃颜色翠绿、清爽宜人、粉皮滑爽、鲜香酸辣叫做"翡翠凉粉",这道美食在很多餐馆里都能吃到,还曾被评为中华名小吃。这凉粉很奇特,是用一种叫臭黄荆的开黄色小花的灌木树叶做成的,有清热解毒、养颜解酒等功效,可入药。尽管现在天寒,到陈记夜市来吃饭几乎每一桌都会点这道巫山名小吃。
地点:巫峡镇净坛一路191号陈记夜市酒楼。
巫山雪枣其实它只是外形似枣,其实并不是枣,而是一种甜品,是源自大昌古镇的名优糕点。表面白粉穿衣,如霜似雪,内瓤恰似透明的雪花丝,故名雪枣。这也是百年老字号,曾入选人民大会堂宴会食品。最正宗的要数“悦来兴”品牌,以糯米、蜂蜜等为原料,经过30多道工序加工而成,质地细嫩香脆,入口即化,是县内款待重要客人的必备糖点。
地址:巫山悦来兴食品厂及各大超市。
长江三峡的美食很多,光是烤鱼还有好几种,万州的烤鱼固然出名,巫山的烤鱼也是不甘示弱的,也是长江三峡旅游必吃的美食。在巫山的国酒烤吧(以前叫相约烤吧)顶楼有包房,露天坝也有很多桌子,右边是长江,还有尖尖草房顶的小房子,别有风味。这家烤鱼店在主城已有名气,很多游客到这里去吃烤鱼,老板陈文清说,这里的烤鱼不像其他店,提供几种口味供选择,他们就一种基本味,食客有特别要求,可稍微改变。当一条烤鲤鱼端上桌,散发着诱人香气,鱼躺在清亮的油里,没配菜,只有作料,尝一口,鱼皮香酥中带点糯,鱼肉鲜嫩香辣。配菜很特别,有猪脆骨、鸡杂、鹌鹑蛋、韭菜等,都是事先码了调料的,待鱼吃完,再放入烤盘,非常入味,下饭,您可以来试试。
地址:平湖路国宾酒楼12楼(顶楼上)
向氏包子的鲜肉酱肉都好吃,吃一口嘴里要香好久。该店一直要从早上5点卖到上午11点,曾有游客专门打包带回主城。遇到这种情况,老板会将包子蒸大半熟,装袋,游客拿回家后再蒸熟就可以吃了。
抄手就着卤菜吃,也是巫山一大特色。我们走进谭包面店,一股浓郁的酸辣味扑鼻而来。这个店不足20平方米,装修十分简单,几张桌上都有食客,几个人围坐着,一人一碗包面(抄手),还有卤菜,有牛肉,羊肚,侧耳根等。
巫山脆李是重庆市巫山县的特产。巫山脆李果肉浅黄色,肉质致密,纤维少,汁多味香,脆嫩,酸甜适口。巫山脆李被授予“中华名果”称号。同时,截至2017年,巫山全县脆李种植面积达5.2万亩,总产量达4.25万吨,稳居全市第一。2017年5月,经中国果品流通协会评定,授予重庆巫山脆李“中华名果”称号,其产地巫山县也被授予“中国脆李之乡”称号。
地址:每年的三到四月大街小巷都可以买到。
当你步入巫山县城,就会听到“碗碗糕、甑蒸糕、糯米年糕”的叫卖声,这原是巫山古城驰名的小吃,被誉为“张氏三糕”。特别是抗日战争时期,全国各地的爱国人士云集巫山,张氏三糕曾为他们喜爱的早点,如今张氏三糕在巫山代代相传,至今已有六百多年的历史,随着年轮的增长,也名扬神州大地。
1、巫山魔芋种植历史悠久,清光绪年间编纂的《巫山县志》记有:“魔芋根叶皆乌色,根结实,大者如碗,小亦如杯,魔汁点以石灰即成腐,土人多以为馔”。随着现魔芋应用领域不断扩大,魔芋的需求量不断增加,巫山魔芋己由过去农家自食向出口创汇转化,由房前屋后零星种植向成片大规模商品化生产转化,通过十余年的开发发展,巫山魔芋常年种植面积己稳定在15000余亩,年产鲜芋1万余吨,芋角1200吨。巫山魔芋不但种植面积大、产量高,品质更是优良。一九八七年日本组团魔芋专家亲临巫山骡坪魔芋基地考察,发现巫山魔芋品质较日本魔芋主产地群马县的好,以此,巫山魔芋取得了出口日本免检的盛誉。
2、巫山魔芋具有美容美颜、延年益寿和预防痈疽心脑血管疾病的神奇功效。加工后味道鲜美,麻、辣、香皆宜。
3、庙党产于重庆市巫山县大庙的深山丛林之中,以皮细色白、参气浓烈、肉实体软、甜味醇厚、嚼之化渣、补益力强、功类人参著称。其味甘性平,主含挥发油、黄芩素、葡萄糖、微量生物碱、白甙等多种成份。具有补气益血、润肺生津、壮元阳、利心肾等功能,对脾肺气虚、肾阳亏损、中气不足、贫血劳积等病症都具有良好的疗效,常服有健步轻身、延年益寿之效。在东南亚有极好声誉和市场,常年种植3000亩,产参25000公斤。
4、乌桕又名卷子、木子,是我国特有的类可可脂原料,巫山县年产3000吨,居全国二十个主产县的第三位,在原四川省内居第二位。
5、巫山的乌桕生产历史悠久,早在清朝即已形成一定规模,据清光绪年间撰写的《巫山县志》记载:“木油邑产最多,行荆沙一带”、“桕子取油,甚为民利”。县内至今仍可见百多年的桕树,而且结实不衰。通过几十年的发展,巫山积累总结出一整套以良种选择(已有4个)、育苗嫁接、栽培管理、采收加工为内容的乌桕生产一条龙技术,特别是巫山的梓皮分榨工艺在国内处于较高的技术水平。
6、产于大宁河畔水口镇,清朝上贡珍品。因空心、细腻、味美、细白如银丝、回锅不烂而得名,迄今已有三百多年历史。手工制作,做工考究,有合面、盘案、上筷、上厢、上架、切装等复杂工序。
7、产于小三峡深处的原始山林,含有大量的维生素,微量元素和人体所需的氨基酸,具有抗癌、抗辐射、润肺理气、补虚舒络、清热解毒之效,是上乘的寅补佳品。
8、产于小三峡河畔的福田镇,含有丰富的有机质是生产名优茶的上乘原料,是开发绿色无公害茶叶的理想之地。
1、巫山的特产有很多,比如:巫山烤鱼、水口钮丝面、翡翠凉粉、巫山脆李以及巫山包面等等。巫山县位于重庆市东部,于2019年9月入选首批国家全域旅游示范区,有着“渝东北门户”之美称。
2、
重庆简称“渝”,又叫做山城、巴渝、雾都等等,是中华人民共和国省级行政区,是国务院批复的中国重要中心城市之一。
3、重庆简称“渝”,又叫做山城、巴渝、雾都等等,是中华人民共和国省级行政区,是国务院批复的中国重要中心城市之一。
4、早在200万年前的旧石器时代早期,重庆的巫山县已经出现了中国最早的人类——巫山人,在旧石器时代晚期,出现了铜梁文化。
5、重庆是中国重要的中药材产地之一,有着大量的山区野生生长以及人工培育的中药材,是著名的“黄连之乡”。
巫山粉条采用当地盛产的红薯和豌豆,利用大巴山泉水、地理环境、气候条件和微生物体系,通过独特的传统工艺与现代加工设备制作而成,已成为巫山的一张地方特产名片。统计数据显示,巫山县的大溪、培石、曲尺等13个乡镇年加工粉条万吨以上,产值已过亿元,成为了当地富民脱贫的重要产业。
巫山庙党产于重庆市巫山县大庙的深山丛林之中,庙党属川党参,亦名单枝党,产于巫山县庙宇镇,故称。生长在巫山海拔1500米的深山之中,以皮细肉白、参气浓烈、肉实批软、味香醇厚、嚼之化渣而著称。其味甘、性平,含挥发油、黄芪素、葡萄糖等多种成分,具有补气益血、润肺生津、壮元阳、利心肾等功能。
巫山脆李又名巫山大李子,脆李。经考证,种植始于唐宋年间,距今已有上千年历史。巫山脆李果形端庄、质地脆嫩、汁多味香,产品远销四川、贵州、湖北等地。
巫山县的烤鱼是当地餐饮的特色美食。巫山烤鱼以选用当地山区深水域的鲜活鱼类,加以特别的配料和独特的烤制技艺制成。这种烤鱼同时结合了川菜和湘菜的特色,香辣爽口,味道鲜美,深受当地人和游客的喜爱。
巫山县是一个多民族聚居的地方,同时也是一个历史文化名县,这里的小吃种类繁多,各具特色。辣酱面、糍粑、氽鸡、炒杂碎等巫山小吃无一不具备色香味俱佳的特点。尤其是巫山的辣酱面,秘制的调料使这道面食鲜嫩爽滑,香辣可口,特别是在夏天食用,非常开胃解暑。
巫山是一个地形复杂、生态环境优美的地方,这里的野生菌类品种繁多,且质量优良。以松茸、银耳、金钱菇、香菇等为代表的巫山野生菌,不仅营养丰富,而且口感独特,滋味鲜美。此外,当地的野菜、野果、野禽也是巫山自然食品中的佼佼者,多种功效诸如清热解毒、润燥清肺等,成为了巫山美食中的一道亮丽风景。
豆腐花在四川的传统美食中占据着重要的地位,而巫山豆腐花也是广受好评的美食。这里的豆腐花不仅口感嫩滑、滑爽可口,而且营养丰富,富含人体所需的各种营养成分,被誉为“滴滴川西第一豆腐花”。
巫山县的酸鱼是一道常见的家常菜,深受川渝人的喜爱。这道菜式选用的是嫩滑鲜美的鱼肉和新鲜的蔬菜,加入特制的腌料和调料烹制而成,酸辣可口,鲜香可口,让人回味无穷。
由于巫山县自然环境优越,这里的土鸡生长环境纯天然,鸟嗓纯美,没有添加激素或抗生素等人工添加物。同时,巫山的土鸡还受益于当地优美的景观和充足的阳光,所以其肉质香嫩,口感极佳,营养成分丰富,做成菜肴更是美味可口。
7.巫山花果茶-清新香甜,美容养颜
巫山特产的花果茶以当地优质的野生花果、山泉水为主要原料,采用传统的熬制方法,鲜香可口,具有很好的美容养颜效果。同时,花果茶中所含的有效成分,对身体健康、美容养颜也有着很好的帮助作用,是兼具美味和健康的饮料。
巫山县土壤肥沃、水源充足,这里生产的稻米品质保证,巫山人的米饭特别是粳米饭质地绵软香糯,吃起来非常的入味,营养丰富,可与川菜和湘菜中的辣味搭配食用,味道一绝。