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大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下平遥的特产有哪些的问题，以及和平遥碗托的制作工艺的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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平遥县土特名产品种繁多，最大名气的要数所谓的“新平遥三宝”——牛肉、漆器、长山药。下面我为大家简单介绍一下平遥的特产，欢迎大家阅读。
平遥久负盛名的特产，早在明代中期就开始四远驰名。除了在餐馆做菜品吃的，也有售卖的`封装完好的牛肉可以做特产品供游人购买带走。现在以“冠云”牌较为有名，在古城内多数店铺都可买到。
推荐购买地：冠云牛肉，位于西大街和北大街的交叉路口上，店内挂着中华老字号，冠云特许经营，已在平遥城卖了10多年的老店。
是用糯米酿制的，香味独特浓厚，性质温和，可舒劲活血，并且还能养胃，老少同饮的饮料。还可以当作一味特别的佐料来烹饪，做出美味的食物，实在是一举多得。
推荐购买地：长升源黄酒铺，位于明清一条街上靠近市楼处。
平遥县岳北村生产的长山药，条粗条长，皮薄质细，在晋中一带很有名气，是一味健身、健脾、养胃的滋补药品。
推荐购买地：南大街市楼南路永龙号漆器旧址对面店卖的威壮牌长山药粉，椅子上印有708号。
平遥古城往南20公里处，有一泉水淙淙、溪水清澈、林茂草丰、果木飘香的深沟--果子沟。沟内生长着多种野果，其中以槟果历史最悠久，品质最优良。从明代成化年间人工种植以来，果子沟槟果以其鲜艳的色泽、浓郁的芳香、酸甜的味道享誉海内外。
平遥古城特产有：1.平遥牛肉、2.平遥碗饦、3.泡泡油糕、4.莜面栲栳栳、5.陈醋等。
1.平遥牛肉
平遥牛肉制作工艺独特，色泽红润，绵香可口，“肥而不腻，瘦而不柴”。在平遥几乎家家饭馆都有，其品牌众多，知名的有“冠云”以及步升，欢春等等，均为上品。世界著名歌曲《山西好风光》中提到了最著名的山西美食——平遥牛肉。
平遥碗饦子是驰名三晋的风味小吃。清光绪年间，平遥城南堡著名厨师董宣，总结前人经验，创造出色、香、味俱佳的平遥碗饦子。光绪二十六年(1900)，慈禧太后从北京到西安路经平遥，吃过董宣做的碗饦子后，赞不绝口，赐于重赏。
泡泡油糕在平遥是很有名的，馅是枣泥，豆沙做的，用油炸成，色泽金黄，外焦里嫩，绵软香甜。爱吃甜食的女孩子到了古城是要必点。
莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo）工艺讲究，成形美观与口感劲道完美结合，制做工序非常严格，将莜面加以烧开的水，用擀面棍搅拌成面团，必须趁热将其揉精。
山西陈醋是中国四大名醋之一，它的生产至今已有300余年的历史，素有“天下第一醋”的盛誉。山西老陈醋以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。山西老陈醋的历史演变：醋古称醯，又称酢。
山西平遥古城被称为“保存最为完好的四大古城”之一，也是中国仅有的以整座古城申报世界文化遗产获得成功的两座古城市之一。
1、古城内的明清街两侧，有各种建筑风格独特的土特产商店，如诚一九、谢赫等，游客可以在那里买到。新城内有古陶市场、购物中心等18个专业市场。手工鞋人老脚先老，养生先养脚。手工布鞋最显著的特点就是透气吸汗，增强了脚对周围环境的延展性和适应性，从而实现了人体从脚到身体的保养。推荐购买地点：长生园对面的宝龙斋，明清一条街上的城楼附近(可以去厂家看制作过程)。
2、推荐购买剪纸的地方：政府街56号的古城剪纸(可以看到制作过程)和平遥西街的理发园。存单和在职证明留作纪念品，有一定的浪漫色彩。不一定要在存单上加上象征财富的金额。所有的感受和心情也可以在这里沉淀。购买地点：中国第一银行号，日升长内，中国近代银行的创始人。3-5元/张。黄酒以糯米为原料，香味浓郁醇厚，酒味温和。它不仅是一种适合妇女、儿童和老人的低醇饮料，也是一种理想的烹饪调味品。推荐购买地点：长生园，靠近城楼的一条明清时期的街道。
3、平遥牛肉在20世纪50年代，平遥牛肉因为著名歌手郭的一首民歌而家喻户晓。如今，平遥牛肉因发展旅游业而再次出名，成为晋商文化旅游的一块金字招牌。自从山西有了晋商火把节，平遥的春节就成了许多外省游客喜爱的节日。当北京的赵女士在猴年春节走进平遥古城时，她首先寻找的是有着200多年历史的平遥牛肉。
4、平遥牛肉怎么买买正宗的平遥牛肉要注意以下几点：一定要买分店的;想买粉色的，深红色说明打了番茄红素;正宗的冠云牌有牛皮纸袋，上面印着地址和电话。
5、漆器最早出现在商周时期，春秋战国时期初具规模，明清时期达到顶峰。它以金漆、骨石镶嵌、古盖漆堆积为主要技法。制作工艺严谨：首先选用顶级木材，涂上白蜡木、纸张、天然颜料和合成颜料，然后，在漆面上绘制各种图案，包括古典人物、山水花鸟、古刹楼阁等。成品光泽亮丽，造型优雅，风格独特。
6、推荐购买地点：南大市场楼南路永隆漆器旧址，平遥漆器艺博店。(可以向这里的服务员了解制作过程)
7、如何选购漆器女孩子去平遥玩。漆器首饰盒一定要买。买的时候要注意，好的首饰盒两边的线缆是铜的，不是丝带，里面是锦缎，不是绒布。锁片是纯铜的，不是镀铜的锈铁。当然价格会高一些，85元一个。当你作为一个梳妆盒回来时，它是非常古老的。
8、长山药是平遥三宝之一。长山药，又名山药、山药。被誉为中国小人参。长山药是纯天然、无污染的绿色食品，肉质白嫩，营养丰富，适口性好。它含有大量的蛋白质、钙、锌、铁、磷等微量元素。具有很好的治疗效果。
9、平遥县贝约村出产的长山药，常山药粉，条粗条长，皮薄，在晋中地区非常有名。是中医宝库中不可或缺的强身健体、健脾养胃的滋补药。推荐购买地：南大市场楼南路永隆漆器旧址对面的店铺出售的味庄牌常山粉。椅子上印着708号。
10、程妮砚是中国四大名砚之一，由特殊粘土加工烧制而成。由于烧制工艺和时间的不同，可以有多种颜色，有些砚台是多色的，尤其是雕刻手法，还有浮雕、半胎、立体、透雕等品种。砚台有圆形、椭圆形、半圆形、正方形、长方形和任意形状。有刻有数字的立体砚台、耳瓶、两龟坐浪、海兽吼月、八怪争水、仿古石渠、瓦片等。平面上雕刻有山水人物、草树花草、飞禽走兽;还有犀牛望月、泰山白塔、嫦娥奔月等。这些雕刻的砚台简洁，熟练，生动，生动，鼓舞人心。放在书桌旁的书桌上，既是书房实用四宝之一，也是观赏的艺术珍品。中外游客购买它作为纪念品。
11、据说慈禧太后西去平遥，在那里犯困。品尝了当地的特色美食和美酒后，她准备睡觉了。然而出了宫，她却一路跋涉。再加上当时内忧外患，慈禧辗转反侧，久久不能入睡。在外侍候她的平遥官员急忙呈上当时平遥特有的六合枕，让慈禧安然入睡。第二天，慈禧放心了。知道六合就是枕头上有六个孔，孔与孔相通，表示上下、东西、南北，表示天下太平。慈禧高兴得脱口而出天下太平，国泰民安，于是给它取名太，从此六合太枕就流传下来了!但由于慈禧的独裁，她为了荣耀背叛了自己的国家。传闻中的六合枕并没有真正流传下来。当时平遥有些富商，但地主家留着自用。现在随着时代的发展，人们对健康有了新的认识，对睡枕也有了新的要求。新开发的六合泰枕头充分发挥其特点，让人睡得更香，让你睡得安心。
12、推荐巷子里卖的自制月饼，白色面团，两个手掌大小。和普通蛋糕一样，只是馅料的问题。可能是月饼里的豆沙什么的。味道一般，但我住的地方没见过，吃起来还挺新鲜的。
13、当你碰到类似于饼干和零食(我忘了叫什么了，可能是里面放了很多糖的饼干)的零食并出售的时候，在买之前先试一试。不要被漂亮的外包装迷惑，要自己掂量掂量。我买的是包装好的，大概一两块钱，层层包装下只有一块糖曲奇.
14、注意不要随便敲打乐器或类似物。你会发现旁边写着一句话：敲三块钱。
