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大家好，今天给各位分享黎平特产有哪些的一些知识，其中也会对黎平著名小吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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黎平茶叶是贵州省黔东南州黎平县的特产。黎平县是中国名茶之乡，截止2012年底，黎平县茶叶种植面积已经达到50.8万亩。
近几年来，黎平茶业异军突起，成就了众多新秀品牌，它们在黎平侗乡这片红色的沃土中迅速成长，逐渐成为消费者心目中值得信赖的品牌。以"雀舌"、"毛尖"、"香绿茶"、"白茶"等品牌为代表的"黎平茶"在国内市场上所占比重逐年增加，并在"中茶杯"、"中绿杯"名优茶评比中荣获金银奖近30次，特别在2010年黎平县喜获"全国重点产茶县"、"中国名茶之乡"两项殊荣，该县茶叶的知名度和美誉度不断上升，更有力的证明了"黎平茶"的卓越实力和无量前途。
在第十届“中茶杯”全国名优茶评比活动上，黎平县森绿茶业对外贸易有限公司、贵州省黎平县侗乡媛茶厂、黎平源森茶业开发贸易有限责任公司三茶企业分别送样的“森绿牌黎白茶”、“森绿牌黎平雀舌茶”、“黔东牌侗乡雀舌”、“黔贵源森牌黎平雀舌茶”在绿茶类分别荣获“一等奖”。这也是黎平县茶叶在“中茶杯”全国名优茶评比活动上获奖最多的一次。
著名景点黎平县城正在创建“中国优秀旅游城市”。为进一步开发全国最大的侗寨——肇兴古镇，2012年黎平县投入8.29亿元全力打造肇兴景区。肇兴景区按4A标准进入申报程序，改造了一批民居旅馆，新的旅游停车场、表演场等建设项目已全面启动。翘街红色旅游基础设施建设进展顺利。全方位开展旅游宣传促销，黎平知名度不断提升。2008年，黎平各旅游景区景点接待海内外游客87万人次（其中海外游客3.6万人次），同比增长15.6%，实现旅游综合收入1.69亿元，同比增长16.4%
黎平会议会址：1934年12月18日，党中央政治局在黎平召开会议，确定了向贵州转兵的战略决策，毛泽东的正确意见终于被党中央采纳，避免了陷入重围的危险，使红军争取了主动。黎平会议是长征以来具有决定意义战略转变的关键，为遵义会议的召开作了重要的准备。黎平会议会址原为“胡荣顺商号”，是一座四周建有风火墙，内套木结构，分三进，前底后高的明清建筑四合院。这座占地1000平方米的建筑物于80年代初为陈列馆；成为省级重点文物保护单位和全国青少年爱国主义教育基地以及对外开放的窗口。
两湖会馆：黎平原隶湖广，后属贵州，星聚虽属黔人，云游尤多楚客，为使云游的楚客“辄思促膝谈心欣旧”之念，遂于嘉庆二年（1791年）冬月，有识之士倡修会馆，作为湖南湖北客商栖身之所。会馆内有禹王宫、佛殿、庑厅、阁楼、洞庭宫、水榭等建筑物。占地面积3479平方米，建筑面积741.9平方米。1984年县政府立即于当天定为文物保护单位，现为省文物保护单位。
黎平南泉山寺：在黎平县城南1.5公里南泉山中。《黎平府志》载：“南泉叠嶂丛林，明建三寺于山，游人络绎不绝，为最名胜。南泉山行道，皆以鹅卵石铺就，纵横曲折，从山脚逶迤而上。山腰行道旁有一平地，竖碑一方，上刻”南泉福地“，顺道直至大佛殿，殿前侧面有一八角亭，亭外有四方水池三眼，一供饮用，二备盥洗。泉水清澈，四季长流。南泉山公园正在建设中，建成后将是黎平市区最大的公园！南泉山表演场也将是2009年黎平“两节一会”的开幕场！
高屯天生桥：位于城东北12公里的湾寨右侧处，这座由地下伏流自然形成的天生桥历来为游客之游览胜地。此桥在清朝《黎平府志》中就有记载：“天生桥崇严直跨两岸，中有一硐，双江口诸水径此，达高屯可以行舟。上则仍然平地也，往返甚便，不假修筑之力故名。”对于这种石灰岩地貌自然形成的天生桥，明代杰出地理学家徐霞客在其《游记》中赋予了它十分正确的科学名称“石梁”。被收录于《吉利斯世界记录》中（世界最大的天生桥）。
八舟河风景名胜区：是国家级重点风景名胜区,集中了我省南部侗族地区自然景观,民族风情等旅游资源的精华,别具特色。
黎平国家森林公园：目前公园正处于开发建设阶段。公园面积： 5475公顷
地坪风雨桥：位于贵州省黎平县地坪乡，俗称花桥，始建于清光绪八年（公元1882年），历史上曾多次修葺。桥长57.61米，宽5.2米，该桥横跨南江河之上，桥身距正常水位10.75米，河中立一青石桥墩支撑木梁结构的桥身，其下部有两排各为八根粗大的杉木穿榫连成一体，架通两岸。为国家重点文物保护单位。
中挪侗族生态博物馆：这里有着深远的历史科学研究价值，有着侗族文化以及侗族风情研究价值，有着侗民族旅游资源开发价值和人类生态保护价值。（中国与挪威合建，位于肇兴镇堂安村，距肇兴5公里。）
飞龙洞：与被称为世界之最的高屯天生桥景点连成一体，同属于喀斯特地貌形成奇观，具有观赏价值。
肇兴侗寨：坐落于群山环抱之中，寨内吊脚楼鳞次栉比，戏楼、歌坪点缀其间，全寨共1100余户，4500余人，是全国最大的侗寨，有“侗乡第一寨”之美称。2005年，在《中国国家地理》主办，人民网、新浪网、腾讯网、中国网、凤凰网、南方网等全国34家媒体协办“选美中国”评选活动中被选为“中国最美的乡村古镇”，2007年，中国《时尚旅游》杂志社与美国《国家地理》杂志社共同评选出“全球最具诱惑力的33个旅游目的地”，肇兴侗寨作为贵州省唯一景点入选。肇兴最出名的是五座鼓楼、五戏台和五座风雨桥。
岩洞：距黎平县城28公里，着有优越、浓郁、古朴、丰富的民族旅游资源，距县城较近，交通便利。东接肇兴鼓楼群和地坪风雨桥景区，南连从江县往洞乡增冲鼓楼景点，西邻茅贡乡高近、地扪、腊洞等“侗戏之乡”，北与黎平古城、高屯天生桥风景名胜区相通。岩洞是侗族风情、侗族文化传承的核心地带。是侗族大歌的原生地，清代侗歌宗师吴朝向就出生于岩洞宰拱，悠久的侗族文化遗产，要数“述洞独柱鼓楼”、“竹坪青石桥”、“竹坪款禁碑”、宰拱“万麻墓”，各村寨的青石板水井和青石凿成的瓢井。民间工艺品有用楠竹制成的蒸笼、饭笼、提篮等别具一格，民间刺绣十分美观、艳丽，特别是岩洞侗族服饰已成为侗族地区服饰的代表之一。
杉阴沉木：黎平文馆所收藏之阴沉木基径2.36米,据中科院考古所测定,该木生长于1402+35年,以埋于地下3591+85年,生长及埋藏至今约5000年历史,是迄今世界出土保存的树体最大、埋藏年代最久远的杉木遗体而列入基尼斯世界之最。
翘街古城：黎平县德凤镇二郎坡及东门街，两头高中间低，形如扁担，俗称"翘街"。这里保存有明清时期古建筑群。一座座四合院，一排排封火墙，鳞林栉比。构成了一幅美丽的历史画卷；城内72口古井星罗其间，给古城以灵气。1982年，贵州省人民政府公布德凤镇为首批省级历史文化名城。
德凤镇：历史文化名城德凤镇是"黎平侗乡风景名胜区"的旅游中心区，城区面积18平方公里，居住着侗、汉、苗、瑶等民族8万多人，是黎平县政治、经济、文化的中心。历经上千年的颠沛，近十个世纪的沧桑，铸就了黎平县德凤镇厚重悠远、古色古香的历史。
秦溪白塔:也称秦溪凌云塔，位于贵州省黎平县城西35公里，坐落在敖市镇西南4公里的秦溪村。塔的第一层往上镶嵌着一方竖匾，行书“凌云塔”3字。门楣有联一副：
锁水口，祯凌塔巍峨，从此一乡蔚起文人登凤阁
妆沙脚，有云宫耸秀，至今诸佛经扶士子步龙楼
高近古戏台:位于贵州省黎平县茅贡乡东部高近村中，是目前侗族地区所发现保存最古老的一座戏台，吸引国内外许多专家学者前往考察、研究。戏台始建于清乾隆年间，距今已有200多年的历史。古戏台格局和清代的京剧戏台相仿，包括三部分，主戏台、厢房和看戏场。
堂安侗寨:堂安侗寨的鼓楼、戏楼、吊脚楼民居、石板路、古幕葬群、古瓢井以及水碾、石碓、纺车等古朴典雅的实物，每个角落，都蕴藏着深厚的侗族文化内涵的实物，堂安侗寨是人类返璞归真的范例，从这个寨子的实物细细品味，完全可以证实它的历史悠久性。这里有着深远的历史科学研究价值，有着侗族文化以及侗族风情研究价值，有着侗民族旅游资源开发价值和人类生态保护价值。
弄相山森林公园:弄相山位于贵州黎平县地坪乡境内，总面积15000亩(1000公顷)。其中，原始森林面积9755亩650公顷）。初步查明，有乔木树种48科158属372种，灌木树种22科56属130种，苔藓植物16科29属62种，蕨类植物22科38属190种，野生动物种类繁多，是国家一、二类保护动物资源宝库，被称为探寻古生态的理想场所。
神鱼井:长方形的水井用方整的白石围成0.45米高的井舷，结构坚实牢固，美观大方，具有明代建筑风格。四角和前后两方立0.8米高的方形石柱6根，柱头凿成菱形，旁开榫，嵌入白玉石6块，前后左右对称。它之所以最有名，水源很丰富，可供半个城居民用水，且冬暖夏凉，没有干枯的季节。
少寨溶洞群:位于贵州黎平县高屯镇少寨山，共有3个洞，在少寨山脊右边叫绾凤洞，在左侧绾鸾洞，两洞相通，故称“姊妹洞”。绾凤洞洞口椭圆宏阔，入洞 20米处又分东西两洞。洞内溪水潺潺，多钟乳石，形态各异，似柱、似笋、似观音、似菩萨，更有梯田层层等，可谓奇绝，故又名“仙人洞”。绾鸾洞洞口狭小，深里许，洞内钟乳石似宝塔、似鼓楼、似猕猴、似雄狮，惟妙惟肖，整个溶洞群，洞中有洞，洞洞相连，洞内地形复杂，是游玩历险的好去处。
迎龙风雨桥:位于贵州省黎平县茅贡乡东部高近村，始建于清乾隆三十年（1765年）,造型十分古朴，是村子里的风水桥。该桥以青石板为桥的层面，两块青石板长5.5米，宽1.2米，厚20公分，桥上楼亭为木质结构，共16根柱子，每根柱子落地处都有石雕鼓盘作为基脚，雕刻有狮子等，清道光二十六年（公元1846年）重修，有碑文为证。1980年高近村民众自发捐款捐物再次重修此桥，该桥型古朴美观，是侗族人民传统建筑中魂宝，它以其独特的造型享誉海内外，1998年中国邮政曾以该桥为图案发行一枚纪念邮票，名为“田间风雨桥”。
黎平鉴泉:位于贵州省黎平县城北门外福禄江西岸，俗名“磨刀湾”。水自石岩缝隙渗出，傍崖凿井，二尺见方，水质甘甜。清同治二年（公元1863年），黎平进士胡长新邀集当时名士聚会泉边，品尝泉水，题记刻于石上，至今字迹清晰，保存完好。泉石镌“鉴泉”两个大字，取“以泉为镜，明鉴心志”之意，故名。另刻有“同治癸亥十月胡长新题”一行小字。
西佛崖石刻：西佛崖是明末抗清英雄何腾蛟墓地，历来为游览胜地。民国十六年（1927年），湘军上校周曰痒率部进驻黎平，瞻仰何腾蛟墓。对何公民族气节高度赞颂，即题“浩气常存”四字，并具礼物，亲登黎平书法家李伯先生宅，拜请代书。由周出资雇匠，摩刻于西佛崖。四大字为横行楷书，笔力遒劲洒脱，阴刻于石壁上，每字见方60厘米，两侧直行小楷阴刻，上首“民国丁卯冬月立”，下首落款：“陆军上校湘西周曰痒”。整个摩崖题刻长2.75米。“浩气常存”摩崖至今完好，属于何腾蛟墓地的附属文物之一，被列为贵州省的重点文物保护单位。
贵州省，简称“黔”或“贵”，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接壤，是西南交通枢纽。以下是我精心准备的贵州省的特产，大家可以参考以下内容哦！
头花蓼是蓼科，蓼属多年生草本植物。茎匍匐，丛生，基部木质化，节部生根，节间比叶片短，多分枝，疏生腺毛或近无毛，一年生枝近直立，具纵棱，疏生腺毛。
叶卵形或椭圆形，长1.5-3厘米，宽1-2.5厘米，顶端尖，基部楔形，全缘，边缘具腺毛，两面疏生腺毛，上面有时具黑褐色新月形斑点；叶柄长2-3毫米，基部有时具叶耳；托叶鞘筒状，膜质，长5-8毫米，松散，具腺毛，顶端截形，有缘毛。
花序头状，直径6-10毫米，单生或成对，顶生；花序梗具腺毛；苞片长卵形，膜质；花梗极短；花被5深裂，淡红色，花被片椭圆形，长2-3毫米；雄蕊8，比花被短；花柱3，中下部合生，与花被近等长；柱头头状。
瘦果长卵形，具3棱，长1.5-2毫米，黑褐色，密生小点，微有光泽，包于宿存花被内。花期6-9月，果期8-10月。
该种全草入药，治尿道感染、肾盂肾炎。
贵州省盘县新民镇、响水镇、大山镇、竹海镇、英武镇、双凤镇、羊场乡、淤泥乡、鸡场坪镇、乌蒙镇、柏果镇、盘关镇、石桥镇、胜境街道办、两河街道办15个乡（镇、街道）现辖行政区域
茅台酒产于遵义市西面的赤水河畔茅台镇。茅台镇酿酒历史悠久，早在明代酿酒的工艺就已经初步形成；到清乾隆年间，茅台镇成为川盐入黔的重要口岸，盐运兴盛，酒的需要量激增，酿酒生产迅速发展；道光年间，茅台镇的酿酒作坊不下20余家，产量已达170吨。
茅台酒选用优质高粱为原料，小麦制曲，采用我国传统的独特工艺精心酿造，经过8次下曲、7次蒸馏、9次发酵，并经过长期窖藏而成。整个生产周期需时9个月，一般要窖藏5年后才能成为出厂的成品。茅台酒酒体丰满醇白，晶莹剔透，酱香突出，幽雅细腻，低而不淡，浓而不艳，回味悠长。启开茅台酒的瓶盖，便有一股芬香扑鼻，沁人心脾；细辨又有似豆类发醇的酱香，还略带清甜气息，咽之有如细细清风沁入心田，又似涓涓溪流注入胸襟。
丝娃娃是一种遵义街头最常见的小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。猛一看颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。吃时当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。遵义市众多丝娃娃小食摊多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
册亨茶油是贵州黔西南州册亨县的特产。
册亨茶油产地范围为贵州省册亨县者楼镇、坡妹镇、冗渡镇、丫他镇、巧马镇、秧坝镇、双江镇、岩架镇、八渡镇、庆坪乡、达央乡、威旁乡、弼佑乡、百口乡共14个乡镇现辖行政区域。
赫章核桃个头不大，外表不美，它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是中国贵州省出口的农特产品之一。赫章核桃为地理标志保护产品。
有这么一种核桃，个头不大，外表不美，但平均售价达到22元一斤，这就是赫章核桃。赫章核桃因产自贵州省赫章县而得名，只所以用地名来命名，是因为赫章县海拔高，光照长，温差大。最高海拔2900.6米（为贵州最高点），独特的小气候特别适宜核桃生长，所以，尽管赫章核桃个头不大，但其貌不扬的它却具有壳薄、仁饱满、仁饱白、易取仁、味香纯等特点，是出口的农特产品之一。2007年在1推荐果品综合评选中成功入选。现在在赫章，核桃种植遍布全县27个乡镇，总面积达16万亩。2006年获评为“全国核桃林业标准化建设示范区”，并在此基础上又开发出核桃糖、核桃露、核桃菜肴等，提升了核桃的附加值。为当地种植户带来了丰厚的效益。
赫章核桃栽培历史悠久，是我国南方铁核桃的分布中心。其境内分布着许多原生核桃种质资源，经过多年的筛选和培育，形成了富有野生特色的山野珍品。目前，该县有优质核桃种植面积14万亩，核桃乳、核桃糖等加工产品产量达1000吨，核桃产业年产值超亿元，核桃已成为赫章农村农民致富的一个新兴支柱产业。
2006年，赫章县被国家林业局选定为“全国核桃林业标准化建设示范区”，示范区内生产的无公害、绿色核桃坚果，其不饱和脂肪酸含量、氨基酸含量均超过一般核桃含量。2007年，赫章县林业局选送的核桃被中国果品流通协会等8家单位评选为“奥运推荐果品”，今年，赫章县被中国果品流通协会等单位评定为“中国核桃之乡”。
产于贵州省平坝县，毗邻的清镇、安顺、长顺和贵阳花溪也有分布
平坝灰鹅体型紧凑。头清秀。颈长，呈弓形。眼睑淡黄。喙和额瘤黑色，额顶有一宽窄不等的灰白色毛圈。颈背毛色灰褐。全身羽毛呈不同程度的灰色，腹羽两端灰白，中段银灰。背羽、尾羽和主翼羽、副翼羽灰色，边缘色浅，形似镶边。公鹅体长，喙长且宽，颈粗壮，胸宽大，胫粗长。母鹅清秀，体长而深，骨盆稍宽大。胫、蹼橘红色。
平坝灰鹅于明朝洪武年间引入饲养,当时称为雁鹅,县志里作为六畜之一。经过500多年繁衍进化,形成了现在这个品种。1981年该县做调查报告,定名为平坝灰鹅,平坝县地势平坦,水田大坝多,河流多,平坝灰鹅一直是全省产量最多的地方。
平坝灰鹅地域保护范围为：白云镇、羊昌乡、夏云镇、安平办、鼓楼办、十字乡、齐伯乡、乐平镇、天龙镇9个乡（镇、街道办），地理坐标为：东经106°34′06″至106°59′24″，北纬26°15′18″至26°37′45″，总面积999平方公里。平坝灰鹅养殖规模为4.5万羽，产量225吨。
黎平香禾糯主要产于贵州黔东南州，尤以黎平县为主。“黎平香禾糯”是一种宝贵而独特的中国本土农作物品种遗传资源，保护范围为黎平县岩洞、双江、地坪等18个乡镇现辖行政区域。
经国家质检总局组织审查合格并公告批准，从2009年12月28日起，“黎平香禾糯”获地理标志产品保护。
黎平香禾糯地理标志产品保护范围为贵州省黎平县岩洞镇、双江乡、口江乡、水口镇、雷洞乡、龙额乡、地坪乡、肇兴乡、永从乡、九潮镇、茅贡乡、坝寨乡、尚重镇、大稼乡、德化乡、平寨乡、罗里乡、孟彦镇等18个乡镇现辖行政区域。
长顺绿壳蛋鸡原产于长顺县鼓扬镇，该地偏僻落后，交通闭塞，地势险峻，地理位置复杂，海拔660～l 597．5 m，年最高气温32℃，最低一l℃，无霜区288 d，日照时数1 202 h，年降雨量1 250～1 400 mm，相对湿度81%。境内有珠江流域红水河水系鼓扬河，全长12．8 km。
早在20世纪60年代，在鼓扬镇马场村、岩腊村、纪堵村一带，人们就发现有产绿壳蛋鸡的鸡群，世袭流传利用这种鸡蛋能治伤风感冒，因此绿壳蛋鸡倍受保护，长期得以繁衍。按照农村习俗走亲送礼、移民搬迁，绿壳蛋、绿壳蛋鸡也当成礼品随之在异地扎根发展。20世纪80年代，由于瘟疫严重侵袭，农户饲养的鸡几乎灭绝，只有在偏僻闭塞依山而居的村庄饲养的绿壳蛋鸡幸免于难而得以保留。20世纪90年代，绿壳蛋鸡发展虽然缓慢，但在防疫部门的防控和宣传下，人们对瘟病有所认识，饲养量也有所提高。9o年代后期由于畜牧部门高度重视，对绿壳蛋鸡进行了保种选育的申报工作，2000年开始得以实施，总计投入10万余元，采用提纯复壮选育的扩繁方式培育了麻羽、灰羽、黑羽乌骨绿壳蛋鸡2万多只。由于资金有限，该品种未形成规模，但在一定程度上，其质量和数量得到了提高和增加，品系也得到了进一步的巩固和加强。
长顺绿壳鸡地域保护范围为：长寨镇、广顺镇、代化镇、敦操乡、鼓扬镇、中坝乡等17个乡镇。地理坐标为：东经106°11′-106°39′，北纬25°38′-26°18′，总面积1543平方公里。长顺绿壳蛋鸡养殖规模200万羽，绿壳鸡蛋年产量达8000万枚，产值达1.6亿元。
外部感观特征：蛋壳呈青绿色，蛋形呈椭圆形，蛋重47—52克，哈氏单位80-85，蛋白浓厚，蛋黄比率为30-35%、颜色桔黄。内在品质指标：长顺绿壳鸡蛋蛋味鲜美，含有丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素。其中蛋白质11-13（g/100g）、谷氨酸1.5-2.0(g/100g)、牛磺酸0.08-0.1(g/100g)、蛋氨酸(g/100g)、丝氨酸0.9-1.1(g/100g)、丙氨酸0.7-0.82(g/100g)、钙620-650(mg/100g)、铁30-35(mg/100g)等。
青岩古镇位于贵阳市的南郊，距市区约29公里。特产：青岩豆腐、米豆腐、青岩卤猪脚、玫瑰糖、农家饭。
古镇青岩的小吃，别有风味的，要数豆腐果了。摊桌上放个炭火盆，盆上的铁折上烤着满满的豆腐果，摊主一手执扇，扇旺炭火，另一只手则用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只顾取下烤好的豆腐果，将其撕开，往蘸水中一放，待它浸透，上边沾满葱花辣椒，然后便是尽情的享受了。倘若君好杜康，边烤边吃边喝，这豆腐果下酒真可谓千杯犹嫌少了。
豆腐果在青岩是一种独特的小吃，百余年来经久不衰。倘若你到青岩小镇旅游，常会遇到这种情况：一家人围着炉子在津津有味地吃烤豆腐果，炉上的`豆腐果供不应求，会吃得“抢”起来！
一是豆腐果质量好味正；二是蘸水好。
豆腐果的质量如何，主要在于渥制。先将豆腐块切成约三分厚，一寸见方的小块，晾至稍干后上碱，然后放置容器中使期“渥臭”。渥制时间要掌握适当，短了则豆腐臭味不够，吃起来乏味；长了则发酵过度，豆腐朽坏，也不好吃。一般来说，热天二至三天即可，冷天需时稍长。渥制得好的豆腐果，烤起来发泡，用手撕开则呈鸡肉丝状，绵软滋润，且耐咀嚼，香味满口。这样的豆腐果才算得上是上乘货色。
蘸水用料有葱花、盐、醋、糊辣椒。这醋过去用的是青岩曾氏三省斋生产的“双花漆醋”。这种醋酸味纯正，酸度适中，独具清香。是做蘸水的佳品。这种醋一般分为三等，上等即双花醋，中等叫头醋，下等叫二醋。小吃摊上用的多是二醋。蘸水中的辣椒，炮制亦须讲究。先将干辣椒置微火上慢加烘焙，到表皮略焦而里面仍保持红色时，就置冷处回脆，再舂成细碎状，但切不可舂成绒面。糊辣椒若是现做现吃，其香味更更佳。
有了好的豆腐果和好的蘸水，但如果食之不得其法，仍不能领略到其味之美。在吃法上要能做到“咸、辣、烫”。咸，就是盐味要足；辣，就是所用辣椒既辣且香；烫，就是要趁热吃，边烤边吃。当你拿到一块刚烤好的豆腐果，趁热撕开，立即放进蘸水里，此时会淬发出一股香气，大有食未入口而香先扑鼻。
调料：烹调油、盐、五香粉、干辣椒、味精、花椒粉等适量。
刀工成型：干辣椒洗净入锅内,用小火焙脆香,然后舂成辣椒面,加盐、五香粉、味精粉、花椒粉拌匀成五香辣椒面备用。
烹调方法：炸。豆腐洗净入7成热油锅内炸至金黄起锅装盘,配上五香辣椒碟,上桌即成。
石阡苔茶是中国贵州省石阡县当地各族茶农长期栽培选育形成的一个地方品种，母树属古茶树系列。
石阡县位于贵州东北部，铜仁地区西南部．气候温润，境内与周边皆无大规模工业污染源，保留了少有的亚热带原生生态系统。石阡苔茶就是在这样一种得天独厚的环境里，在石阡悠久的饮茶文化中培育而成。
特性：石阡苔茶是中国屈指可数的茶树良种，抗逆性、适应性、产量、品质都比外地品种要胜几筹，而且栗香持久，滋味醇厚，色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底鲜活匀整。经农业部检验，该茶致病菌卫生指标、重金属及农残含量，均低于欧盟、日本的标准，芳香物质含量丰富，而且含锌、硒、钾等有益物质。
现状：中国茶叶流通协会授予“中国苔茶之乡”称号。国内省内金奖拿到手软，美舆度极高，成反比的是，市场知名度极低．目前石阡县茶园种植面积已达15.8万亩，计划于2011年扩大至30万亩
石阡苔茶地理标志产品保护范围为贵州省石阡县现辖行政区域。
石阡苔茶地域保护范围为：龙塘镇、龙井乡、白沙镇、聚凤乡、本庄镇、河坝乡、大沙坝乡、坪地场乡、花桥镇、石固乡、青阳乡、五德镇、枫香乡、坪山乡、中坝镇、甘溪乡、国荣乡、汤山镇等18个乡镇。地理坐标为：东经107°44′55″-108°33′47″，北纬27°17′5″-27°42′50″，区域面积2173平方公里。石阡苔茶种植面积35万亩，年产量达8768吨。
外在感观特征：扁形绿茶，外形自然芽状、稍扁、有毫，绿润，匀整，汤色黄绿、明亮，清香，滋味鲜爽，叶底完整、嫩匀。内在品质指标：根据贵州省农产品质量安全检测中心分析，石阡苔茶营养丰富，其中茶多酚20-26%，咖啡碱4.5-6.0%，茶氨酸2.0-2.5(g/100g)，谷氨酸0.28-0.40(g/100g)，酪氨酸0.05-0.10(g/100g)，精氨酸0.18-0.3(g/100g)、天冬酰胺0.5-1.0(g/100g)等。石阡苔茶生产严格按照贵州省茶叶标准技术规程及石阡县茶叶综合标准体系的规定进行生产。
