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大家好，关于武汉到广州美食特产很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于武汉老字号美食的知识，希望对各位有所帮助！
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怀化有什么当地特色的美食特产呢?别着急，本文特意为大家收集整理了怀化美食特产大全，希望大家喜欢!
靖州雕花蜜饯，又名万花茶，是靖州传统工艺美术食品。它是利用各种瓜，果、蔬菜的根、茎、叶、花、果，用小巧柳叶刀进行精雕细刻加工而成的传统工艺茶点、补品、观赏品、食品。其工艺造型有奇花异草，飞禽走兽、人物、山水、器皿等。镌刻分平雕，通雕、浮雕三种，造型立体感强，栩栩如生，靖州雕花蜜饯源于东周时期，世代相传，成为靖州民间历代上贡朝廷的御品。
穿丝篮是沅陵特制手工艺产品，它是一色的楠竹制作，中间不加任何金属材料。篮身呈椭圆形状，整个篮子由三根篮圈，两百多根竹丝穿制而成。三根篮圈上下搭配巧妙，衔接平滑，吻合自然，竹丝大小均匀，排列密度恰当。间隔距离都为1厘米左右。具有小巧玲珑、美观大方、经久耐用等特点。穿丝篮的制作原料都是经过高温煮烤，不发霉、不生虫，因而盛装食品非常清洁卫生。[13]
洪江血耙鸭是具有典型湘西风味的名菜，发源于洪江市。烹饪时，把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑用旺火在沸腾的油里炸熟，然后放清水，倒入鸭血等，小火煨煮，成品以其浓香、味足、色金黄，质酥肥而著称。[14]
湘珍珠葡萄果形椭圆，果皮黑色，有果粉、灰白色，肉质细嫩，多汁浓香，风味独特。口感好，湘珍珠葡萄含糖量达15.38﹪，含有大量的维生素和人体所需要的十多种氨基酸，而且富硒，是老少皆宜的纯天然优质营养水果，极具极高的市场价值。
靖州杨梅已有上千年的栽培史。靖州杨梅小、品质优良、营养丰富而著称。果大色鲜--平均果重≥11.6g，最大果重≥28.78g，成熟的果实分别呈现出紫红、鲜红、粉红和洁白的色泽。一九九八、一九九九年连续荣获湖南省优质水果评比金质奖。
芷江人将鸭头、鸭脚、鸭翅称为桌上的三杰，用于款待客人。客人来到芷江，如果不吃芷江鸭，实是一大遗憾。如今芷江鸭在改革开放的年代，已名闻天下，往外打了出去，成批的加工，上市场进超市销售，顾客都可以在市场上买到芷江鸭了。
沅陵酥糖是沅陵县传统食品。相传于明朝中期已开始制作，有500多年生产历史。以当地出产的芝麻为主要原料，加拌饴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特点，营养丰富，且有润肺和助消化等功用。
肉质细嫩，味道清香可口，营养价值高。据中国营养源研究所检验，粗蛋白含量高达23%，特别是人体必需氨基酸含量居各类家禽之首，并含丰富的维生素和微量元素，具极高的食用滋补价值。
黔阳冰糖橙色红鲜亮，果匀无核，含糖12.8—14.5%，可溶性固形物16.3—18.4%，其味浓甜、肉质脆嫩。[12] 2013年，全市冰糖橙栽培面积已达10万亩，年产量8万吨，黔阳冰糖橙畅销北京、上海、广州、武汉等大中城市。2006年被评为“中华名果”，2007年被列入国家原产地保护地理标志产品，2008中国(北京)国际地理标志产品展览会上洪江市选送的`黔阳冰糖橙荣获水果类唯一金奖。
洪江市安江栽培柚子有1000多年的历史，并成为从唐以来历代王朝的贡品。安江香柚呈卵圆形，熟果为柠檬色，单果重量1.5公斤左右，果肉每个13瓣左右，甜香汁多。香柚含有大量的糖类、蛋白质、脂肪、维生素A和钙、磷、铁等元素，果肉有助消化、化痰止咳、醒酒的妙用。柚子皮可入药，具有理气、健脾、化痰的功能。香抽树为常绿乔木，每年10月中为果实成熟期。
芷江县地方特产，又名“薄荷酥”。主要原料有白糖、植物油、奶油、薄荷，经过独特工艺制作而成。每根有16个主孔、9个副孔、孔孔相通，形同藕心，故名。其特点是色白如玉，松酥香甜，便于携带。
俗称接肉，侗称酸肉，有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。制作时间以冬季最佳。制作方法是：用盆渍盐，略晾干，以木桶腌制，底层用糯饭或糊糯作槽，每铺一层加一层槽，然后用竹叶或棕片盖一层，再加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤炙，以火炙最香。
据史书记载，侗锦“用木棉线染成五色织之，质粗有文彩，亦有花木禽兽各样，精者冰之水不败，渍之油不污”。侗锦的花纹主要有花木形，如芙蓉、牡丹;鸟兽形，如对凤、鸳鸯;器物形，如楼阁、银钩;还有几何图案，色彩绚丽。图案大方，结构严谨。侗锦采用对比强烈的色泽，配上绚丽多姿的各种图案，具有浓艳粗犷的艺术风格，主要用做衣裙、巾被、门帘、背包、胸巾、枕头等。
明山石雕产于湖南省芷江县明山，该石质地均匀细腻，色彩纷呈，文理清晰，软硬适度，成板性能好，是历代理想的石雕工艺和建筑装饰材料，曾被定为贡石送往朝廷。早在南宋时期，芷江人民就开始利用明山石制作各种工艺品。明山石雕的杰出代表是明山石砚。
产于沅陵沅水河畔，因沅陵古属辰州府，故又名辰州碣滩茶。碣滩出产的茶叶有毛尖和绿茶两种，形、色、香、味俱佳。从外形看，条索匀整重实，锋苗好，银毫显露，色泽翠绿;冲泡后，汤色黄绿明亮，滋味醇爽，浓香扑鼻。
1、在广东过年要吃什么？除夕的“年夜饭”非常重要，不但丰富多彩，还很讲究“意头”：席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)，以求吉利。
2、但其实，过年除了这些丰盛佳肴，广东传统小食也数不胜数，给春节增添浓浓年味和温馨亲情。不如跟楠楠来看看广东有哪些好吃的传统小食和年货吧~
3、在广东，过年的时候必备的年货是年糕，皆因它有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。广东人喜欢把年糕切成片，放进锅里煎香了。一口咬下去，表面香气扑鼻，里面则是黏稠软糯的年糕，加上甜甜的味道，大人小孩都喜欢极了。
4、最传统的广式年糕呈深橙色，样子朴实无华，吃起来却别有一番滋味。现在，不少商家还将年糕做成鲤鱼的形状，既有年年高的意思，又有了年年有余的意思，成了双重好意头，不少人除了自己吃，还喜欢买这些鲤鱼年糕送礼。
5、所谓“煎堆碌碌，金银满屋”。广东人制作煎堆由来已久，在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆龙江煎堆等。而广州地区、港澳地区则以九江煎堆为主。
6、煎堆五味调和，咸甜适当，意谓人丁兴旺，花开富贵，合家平安，万事大吉，寓示着人们的美愿，为民间过年必备的食品。而现在也逐渐流行送煎堆，而这也代表了对朋友的祝福。
7、广州人过年要炸油角仔，取“起镬”意头，是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。以前的广州人，不管富家还是穷人，到了岁晚，总要开油镬。油角有大有小预示一家平安。角仔象征的吉祥意义：形状像“荷包”，亦即钱包。
8、虽然叫油角，做法好似炸饺子。但油角的馅是甜的，还拌以椰丝、炒花生、芝麻等等香实果搅碎而成，包在饺子皮里。与包饺子不同的是油角不用褶边而是锁边，对折粘合后，用指甲沿边一路轻捏成麻绳状，然后适度煎炸即可食用。
9、笑口枣是广州小吃中的油炸小吃品种，因其经油炸后上端裂开而得名。笑口枣香甜暄酥，十分可口。广州一般的吃早茶的地方，都有笑口枣。同时笑口枣也是广州人春节必备年货之一。
10、萝卜糕是一种常见于粤式茶楼的点心，同时也是广东人每逢过年时必备的贺年糕点之一，意为“步步糕升”。除广东以外，萝卜糕在新加坡及马来西亚地区亦甚为普遍，当地华人以闽南、潮汕语称之为“菜头粿”。
11、吃盆菜是广东沿海地区和香港新界乃至东南亚喜庆节日的传统习俗。过年时，一家人围在一起，一边品尝丰盛且热气腾腾的盆菜，一边闲话家常，其乐融融。
12、一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是"和味"。大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，所以盆菜就有了喜庆团聚的意义。
13、看了那么多广东传统美食和小吃，你的胃是不是也开始咕咕作响啦？
14、很多时候，美味的食物总和熟悉的地方相连。当回到家中听到爸妈对你的体贴唠叨，与三五好友出门吃着当地特色美食，每个春节里，都有着属于自己回味良久的美食回忆。
1、说到湖北，你怎么能错过历史悠久口味独特的湖北特色小吃？湖北小吃虽然种类多样，但是制作还是比较简单方便的。今天小编就带大家看一看十二大不可错过的湖北特色小吃吧！
2、20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。
3、过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。
4、毛泽东的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。武昌鱼，学名团头鲂，俗称“樊口鳊鱼”，产于鄂州市梁子湖与长江交汇处的樊口。武昌之名源于三国。据《三国志-吴书-陆凯传》载：吴甘露元年（公元265年），末帝孙皓从建业（今南京）迁都武昌（今鄂州），达官贵人怨声载道，左丞相陆凯上奏章劝阻，引用“宁饮建业水，不食武昌鱼；宁在建业死，不止武昌居”的童谣，从此，樊口鳊鱼始有武昌鱼之名。武昌鱼头团、背厚、鳞白，两侧呈菱形，口较宽，背鳍短，尾柄高，两侧各有14根肋骨，比其他鳊鱼两侧各多一根，腹内无黑膜。其肉质肥嫩，味道鲜美，营养丰富，为上等佳肴，故有“樊口鳊鱼甲天下”之美称。武昌鱼受到历代文人雅士的高度评价。1956年，毛泽东在《水调歌水-游泳》一词中写下了“才饮长沙水，又食武昌鱼”的名句，更使“武昌鱼”蜚声中外。医学界人士认为：经常食用团头鲂，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
5、武汉豆皮，尤其是老通城的豆皮，味道鲜美，遐迩闻名。
6、1 9 5 8年，毛泽东主席两次亲临老通城视察，并品尝了三鲜豆皮，还接见了“老通城”专做豆皮的高金安。周恩来总理等中央领导同志都品尝过三鲜豆皮。英、美、法、德、日等5 0多个国家的国际友人、知名人士、归国华侨以及港澳同胞，慕名前来老通城尝鲜的，更是不计其数。
7、豆皮本是湖北传统的乡土风味。在农村，每年到了冬季农闲时节，过了冬至就有烫豆皮的风俗习惯。尤其是到了腊月廿四前后，几乎家家户户都烫豆皮。豆皮传入武汉后，一些夫妻小店，倚门建灶，当街营业，还用香葱和糯米作馅子，这是早期光豆皮，有时顾客自带鸡蛋，要求把蛋打在豆皮上，居然色泽光亮，橙黄爽口，这就是武汉出名的蛋光豆皮了。当时，武昌王府口的豆皮不用鸡蛋，只放少许糯米，撒些葱花，吃起来外焦里软、油重、味香，很受人们欢迎。
8、抗战胜利后，汉口大智路老通城食品店把三鲜豆皮作为主要小吃品种来经营，并在大门口装上了“豆皮大王”的霓虹灯。高金安在老通城专做豆皮，他做的豆皮，具有浆清、皮薄、火功正，投料、调味恰当均匀，吃起来有味香、爽口、外脆、内软的特点。后来，老通城的豆皮花色由三鲜豆皮发展到虾仁豆皮、冬菇豆皮等品种。五十年代中期，三鲜豆皮不仅遍及武汉三镇，而且流传到上海、广州、长沙、乌鲁木齐等地。
9、战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于膳食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。精武鸭脖之名由此而得。
10、数千余年，此秘方不得而传。恰有汉口人氏汤腊九，颇好饮食，并为调配佳肴费尽心机。一日偶遇川中好友，言谈中说及战国精武鸭脖美味，叹息不已。汤氏突发奇想，通阅古籍，寻觅良方，并结合川鄂两系之长，穷数年之功，渐成特有风格。其所酿造鸭脖，亦成一绝。众人食之，无一不叹为佳肴。“九九鸭脖”美名由此发扬光大。屈指而算，已十数年矣。千年美味终归于此。
11、四季美汤包馆，座落在汉口中山大道江汉路口，开办于民国十一年（1922年）。老板田玉山，汉阳人，原来是个水果摊贩，由于生意清淡，改营熟食。开张时，请了一个南京师傅，做猪油葱饼，后来增加了小笼汤包。当时只有五张半圆桌，是个规模窄小的夫妻店。民国初年在汉口回龙寺和长胜街有两家下江馆子，招牌都叫"四季美"，小笼汤包很有名气。田玉山也想借用这个"名牌"招徕生意，但又觉得自己是本地人怕惹麻烦，就起了个"美美园"的招牌。不料他的侄儿田泽春就在"美美园"隔壁打出了"四季美"的招牌做汤包，唱对台戏。这下激怒了田玉山，索性摘下了"美美园"的招牌，换上"老四季美"的招牌，并且在汤包质量上狠下功夫，吸引了很多顾客，田泽春的"四季美"门庭冷落，很快就关了门，这一场叔侄角逐，田玉山是一箭双雕：即挤垮了田泽春，又创了"老四季美"的牌头，赢得了声誉。
12、以后，在民生路、四官殿一带又开了四家"四季美"。另外，还有大红楼、竹帘春等许多酒楼也兼营汤包，但终究没有田玉山的"老四季美"汤包的风味出色。所以在激烈的竞争中，他的生意一直很好。解放后，1956年实行了公私合营。现在无论是营业规模、服务设施、品种风味都有了很大的发展。四季美的汤包为何如此鲜美？这与武汉的历史和风情有关。武汉是我国历史悠久的大商埠、"万舸此中来，连帆过扬州"（李白诗句）商旅云集，也带来各地饮食风味争芳斗艳。汤包原来是江苏一带著名小吃，武汉很早就有下讲馆子经营镇江汤包，而今具有武汉武汉地方特色的四季美汤包，则是四季美的老厨师们在镇江汤包传统做法基础上，按照武汉人口味不断改进逐步形成的。它具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特点。老厨师汤包大王钟生楚等人为此付出了辛勤劳动，作出了很多贡献。
13、面窝和热干面一样，也是武汉人爱吃的早点之一，制作简单，遍及武汉三镇的大街小巷，多为摊点经营，或由饮食店兼管，没有代表性店铺。面窝是武汉特有的，创始于清光绪年间（公元1875——1909年）。当时汉口汉正街集稼咀附近有个卖烧饼的，名叫昌智仁，看到卖烧饼生意不好，就想办法创制新的早点品种。经过反复琢磨，他请铁匠打制干把窝形中凸的铁勺，内浇用大米、黄豆混合磨成的米浆，撒上黑芝麻，放到油锅里炸，很快就作出一个个边厚中空、色黄脆香的圆形米饼。人们觉得很别致，吃起来厚处松软，薄处酥脆，很有味道。昌智仁称之为面窝，流传一百多年，成为一种价廉物美的特色早点。
14、孝感米酒是我省的传统的地方风味小吃，迄今已有五百多年的历史。早在明代就出了名。它是以优质糯米为原料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色碧绿，蜜香浓郁，入口甜美，含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，饮后能开胃提神，并有活气养血、滋阴补肾的功能，产妇和妇女经期多吃，尤有益处，是老幼均宜的营养佳品。
15、从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉洁白软润。
16、如今，武汉人爱吃耙耙尖，炕出的耙耙比过去的大两个，薄薄的，脆脆的，风味别致。
17、此物随处可见，但要买厚薄一致，吃来不酸的也不容易。
18、“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鲤鱼肉为主料，经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 2。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻，有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味，在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
19、这种鱼因为鱼是切成块状，状如糍粑，故名：糍粑鱼。
20、湖北民间传统蒸菜，选料有猪肥瘦肉茸、鱼肉茸和荸荠丁等，加上精盐、胡椒粉、葱花、姜末、绍酒和成馅，挤成小丸子，滚上浸泡滤干的糯米，上屉蒸制而成。色泽洁白，米粒晶莹如珍珠，吃起来丸子软糯鲜香。
21、第一步：糯米洗净，提前半小时用水泡一下，不要多，刚把米浸着就行了。
22、第二步：把肉剁碎了，我一般都是自己用刀剁肉的，不买那种加工好的，不香，没有嚼劲。
23、第三步：放调料之前，放入切碎，切细的姜，葱（看个人喜好了）。
24、第四步：放入适量的料酒，酱油，盐，味精（可以用舌头舔一下知道味道）
25、第五步：防入少量的粉。（我放的是面粉）然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球，然后放到糯米的碗里滚一下，碗面就占了一圈的糯米了，这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的，表面刷上油的白菜叶上做这些的时候，可以一边烧水，等水开了，放上去蒸30分钟，这时就飘出香味了，还有白菜的淡淡的香味，美味的珍珠丸子就可以出锅了。
26、沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉，蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。曾专门赴仙桃考察沔阳三蒸现状的中国烹饪大师孙昌弼表示，“三蒸”最早指的就是蒸鱼、蒸肉、蒸蔬菜。目前，在当地人家仍非常流行。
27、珍珠丸子是用肥瘦均匀的猪肉和鱼肉做主料，剁成茸拌上鸡蛋清，配胡椒粉、姜末等六七种佐料与湿淀粉调匀，用手挤成直径五分钱大小的肉丸，放入筛内滚粘糯米后装进小笼屉，在沸水锅上用旺火蒸。蒸出的丸子色泽晶莹洁白，米粒竖起似珍珠透明，肉丸软糯松泡，味道鲜美。
28、蒸白丸，以瘦猪腿肉和鱼作主料，更注重火功，其色泽乳黄，丸质软嫩，油润松软。
29、30年代，汉阳棉花街有一家沔阳人开的店子，专做“欢喜坨”。他用温油下锅慢慢炸黄，起锅后马上倒入另一番有饴糖的锅中翻炒，然后起锅转入铺满芝麻的学筐内推簸，这样做成的“欢喜坨”形如核桃、外酥内软、甜而不腻。它是当时过早的好食品，许多贫苦小贩沿街叫卖的“白糖欢喜坨”就是此物。
