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各位老铁们好，相信很多人对中山古镇特产有哪些都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于中山古镇特产有哪些以及中山古镇特产的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
1、中山古镇是中国历史文化名镇，有着上千年的历史。它有着深厚的基础和众多的传统民间小吃。来到这里，你一定要品尝一下当地的烟熏豆腐、石板巴赞、陇东砸酒等。有地方特色，可以玩的很开心。
2、中山古镇是中国历史文化名镇，也是一座千年古镇。传统的民间小吃遍布民间，尤其是那片竹片上，让路过的游客口水直流。金黄闪亮的方形豆腐干——烟熏豆腐。
3、中山的烟熏豆腐制作工艺复杂精致。先将黄豆用温水浸泡，使其膨胀变软，再用石磨磨成浆，然后滤出豆渣，煮沸。然后，用石膏或盐水把豆浆变成豆腐。然后，用米筛或簸箕和特制的木箱将豆腐压平，再分成若干方块。然后，在方块上涂上特殊的香料，放在竹片上，用炭火。
4、石板巴赞是钟山古镇的传统小吃，是古镇众多历史文化遗产之一。它因用石板做锅，烤热巴赞而得名。将纯糯米用温水浸泡两天左右，放入木制蒸笼中蒸两个小时，将蒸好的糯米放入石制容器中，用芦苇杆捣碎，最后将成型的糯米放在大青石板上，将糯米内部加热，加入豆粉等配料即可食用。
5、中山镇的杂酒是用高粱、小麦、玉米、糯米、红薯五种五谷制成的。蒸至半熟后，与纯天然酒曲药混合，放入大肚陶坛或大坛中，用桐树叶或青菜叶密封，用泥盖密封，置于低温通风的石洞中。若干年后，可以打开饮用。
6、豆花制作不使用内酯点豆腐或普通卤水。而是作为豆腐特有的卤水，称为“苦胆水”。豆腐的原料有限。除了豆子，好的豆腐脑和豆腐脑都是靠水和卤水。水豆腐的清香，蘸水的苦涩，无疑是一顿美味的下饭！
7、将鲶鱼洗净，用料酒腌制，然后加入少许淀粉。锅里放少量油，锅里加热，把鲶鱼排好，捞出来。先将大量大蒜和蒜末炒香，然后加入姜末、麻辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油、十三香粉，用料酒搅拌均匀，再加入鲶鱼和高汤一起煮，待汤卷起来后，小火炖10至15分钟。炖的时候要把鱼身翻过来。等熟了，装盘，锅里留汤，葱花和辣椒油翻炒几下，用生粉勾芡，浇在鱼身上即可食用。
1、古镇作为“中国灯饰之都”，以灯闻名，每个初来古镇的人对古镇的印象就是满大街都是各种各样的灯饰店铺，事实上，古镇有很多当地美食小店，因藏在不繁华的地方而不为外地而来的人所知。
2、古镇美食一：海州鸡翅、海州鱼饼
3、海州鸡翅、海州鱼饼源于古镇镇海州一间小店，似乎是一夜之间就火遍全古镇镇。鸡翅吃起来皮脆肉滑，味道带点甜辣，即使冷后外皮不脆，口味仍然十分可口；海州鱼饼乃用鲮鱼去骨，加上生粉、鸡粉、白糖精盐和小葱清水捣合，揉成鱼滑后，用力摔打，再用模子压成小圆饼，最后放去煎炸，就成了皮脆肉爽的海州鱼饼。还有用同材料与青椒包裹而制成的青椒鱼饼，吃起来香、鲜、爽、辣，口感独特，齿夹留香。
4、地址：古镇镇很多地方都有出售，曹步、海州、古镇都有，哪一家才是正宗店家已不可究。小编只知道两间古镇店铺的地址，有一间在万福源背后的巷子里。还有一间在邓林大街（鹏泰购物广场附近，旧古四小学操场所处的十字路口，旧古四小学对面的路直入）有一间小店，价格比较实惠。旁边还有间粥店，也是本次介绍的美食之一，下面来介绍！
5、广东人爱吃粥，皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、牛肉窝蛋粥、艇仔粥等等，都是广东比较有特色的品类。粥容易消化，因此作为宵夜最合适不过。这里介绍的是古镇当地人开的小店，生意非常火爆，他的特别之处在于粥底，香滑可口，浓稠适宜。除了粥之外，店里还有炒粉/面、炒田螺、粽子等。
6、地址：在邓林大街（鹏泰购物广场附近，旧古四小学操场所处的十字路口，旧古四小学对面的路的路口）路口。
7、说起“强记”牛杂，很多古镇人都认识，尤其是学生们，因为其地处古镇镇初级中学附近，每逢放学，就会看见很多学生涌进店里。强记主营鱼蛋牛杂小食，种类较多，价格实惠，各种小食均可一尝。特别推荐它的咖喱豆腐、卤水鸡脚和萝卜，建议选择煮的时间长的，这样更加入味，食物更加美味！
8、地址：古镇壹加壹（位于您的左手方向）往前左转。
1、特色介绍:小榄地区盛产菊花。充分利用菊花作食品便应运而生，其中最负盛名是菊花肉。菊花肉是选用猪的背部肥肉、切成透明状薄片用糖腌制，外面拌一层半鲜半干的糖渍菊花瓣而成。这种菊花肉看来虽肥，但吃起来爽脆不腻、清香可口，特别是菊瓣液香凝喉，芬芳扑鼻，是中山的传统送礼佳品。
2、是中山长江水库主要特产之一，是利用水库的矿泉水，饲以精饲料运用活水密集养殖法，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高12%，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以
3、部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒、蒸、炖等各具风味。
4、特色介绍:以优质粘米为主要原料，并选用当地的优质矿泉水，拌和成稠度适中的粉浆，蒸制成细长而很有韧性的园条状鲜粉，成品配上上汤肉料，吃起来粉条润滑爽口而有弹性，非常可口。
5、特色介绍:盛产于中山市神湾镇的菠萝，名之为神湾菠萝，神湾背山面海，雨水充沛、山地肥沃，特别适宜菠萝生长。经过长期选种培育，现在神湾所产的菠萝，一般每个一市斤左右，色泽金黄，皮薄肉厚，更难得是芯细爽脆无渣，甜蜜清香而无酸味，浓郁果香留齿颊间经久不散。通常的吃法有四种：一是去皮鲜吃，可免去其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦，吃来满口芳香；二是榨汁鲜饮，消暑解渴，香味浓郁；三是制菠萝鸡、菠萝鸭成为筵席
6、；四是制成罐头，成为旅游佳品。
7、特色介绍:三月红荔枝是中山市历史名牌产品，又是荔枝家族中的"迎春使者"。它的特点是：
8、色泽鲜红，果体肥大，果肉厚而雪白多汁，味道似酸非酸，似甜非甜，别有风味，食之使人醒脾开胃，是岭南有名佳果。
9、特色介绍:小榄镇除盛产菊花外，以荼薇花为原料所制成的食品，也是有名的传统
10、，是以鸡旦浆烘干为皮，荼薇花瓣、砂糖为馅，食来既有蛋香，又有浓郁的荼薇花香，是小榄的出口和内销均旺的产品。荼薇肉：主要以荼薇花瓣和猪肉为原料，其制法同制菊花肉差不多，香味是荼薇花香型。荼薇酒：是以荼薇花作为香精原料，同粮食酒米曲一起酿制而成。具有陈年
11、的香醇特征，又有荼薇花的特殊香味，酒色澄清晶莹，是一种色、香、味俱全的美酒。
12、特色介绍:中山所产的龙眼，过去以榄镇九洲基的脆肉龙眼最为有名。近年来经市水果部门的精心培育优化，创出了石硖龙眼的特优品系--中山脆肉龙眼，质量后来居上。其特点是果大、核小，可食部份为67％至69％，果肉晶莹厚润、爽脆清甜，不流汁，平均单果重9．36克。
13、特色介绍:中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。
14、特色介绍:中山粉果，历史悠久，其中以
15、为代表，它是以猪腮肉（肉质不腻）配以南乳、花椒、八角等调料。
16、的吃法可要讲究：从尖端食起，到
17、，然后咬肉食。不然，冒失一口咬下去，那油沫便四溅。
18、特色介绍:称旅游食品、纪念品，粤语自铸新词谓之“手信”，经济而传神。
19、在进入市场以前，前身就是民间的
20、(粉)饼。后经大户人家管饮食的佣人通过改用绿豆粉又加料、升档发展而来的。定型之后几十年来大行其道，一跃成为中山手信食品的首选，土气的
21、到了今天还有发展的余地，还可以出新。不但可以从它的前身获得灵感，杏仁味的小曲奇也是眼前的他山之石，在老滋味泛滥的时候，它偏师出击找到自己的生存空间。我们生产
22、的厂家，不妨来点新意，在老品种怎样适应新品味、新观感上动点脑筋，然后试产一种饼形如棋、杏香浓郁、不夹冰肉的棋子杏仁饼。
23、特色介绍:茂生围香蕉特点是：蕉身特别肥大，皮包青黄而带小黑点（俗称"梅花点"熟香蕉），焦肉特别丰厚嫩白，入口鲜美香甜。因为茂生围位于咸淡水交界地区，农民根据传统经验，选择旱基而又接近水源地段种植香蕉；结果所产的焦比其他地方为优。
24、沙溪的休闲服装石歧乳鸽黄圃腊味
