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这篇文章给大家聊聊关于绍兴柯桥土特产，以及绍兴特色十大小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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绍兴特产有：茴香豆、绍兴香糕、柯桥豆腐干、新昌芋饺、绍兴臭豆腐。
茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃，有着悠久的历史，鲁迅先生在《孔乙己》中便已经有茴香豆的记载。茴香豆选料讲究，选用优质的蚕豆，茄香为主要原料，在配以八角，茴香，桂皮等，所制作出来的茴香豆五香馥郁，咸香适口，回味微甘。深受广大消费者们的喜爱。
绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统糕点，起源于清朝嘉庆年间，距今已有两百多年的历史了。绍兴香糕的制作工艺十分精细，用料考究，选用优质的精白粳米为主要原料，再配上丁香，砂仁，白芷，豆蔻等为辅，在采用传统的制作方法制作而成。
柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名吃，绍兴生产柯桥豆腐干已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常考究，用料十分精细，选用优质的黄豆为主要原料，再配以大小茴香，丁香，桂皮等辅料，然后经过磨碎，滤浆，冲浆，点花，上箱等传统的制作工序制作而成。
新昌芋饺是浙江绍兴最著名的传统小吃，有着悠久的历史，在清朝乾隆年间就已经非常流行了。新昌芋饺选用优质红薯粉和芋艿胃主要原料，然后在辅以猪肉，韭菜，葱为馅料，然后蒸熟，最后所制作的出来的芋饺细腻软糯，嫩滑爽口，味道十分鲜美。
绍兴臭豆腐是浙江绍兴的传统民间特色小吃，距今已经有着近千年的历史了，在清朝康熙年间便名扬天下。
绍兴臭豆腐选用优质的黄豆为主要原料，再配以黑芝麻，桂皮，八角等十几种香料，然后采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的绍兴臭豆腐臭味十足，咸香适口，十分美味。
1、绍三鲜因食材取自绍兴稽山、鉴水及沃野之精华，而被宋高宗赐名“绍三鲜”，已传承800余年。，因其滋味多样、鲜香爽滑更被绍兴人尊为“绍兴招牌菜”。
2、绍兴特色美食，历史悠久，素有“闻着臭，吃着香”之美誉，谚语有言：尝过绍兴臭豆腐，三日不知愁滋味。
3、绍兴酒，又称绍兴黄酒、绍兴老酒，浙江省绍兴市特产，中国国家地理标志产品。
4、绍兴酒是绍兴的著名特产，生产历史非常悠久。据文献记载，春秋战国时期绍兴酿酒业已很普遍。《吕氏春秋》载有越王勾践“投醪劳师”的故事，至今城内尚有“投醪河”遗址。到南北朝时，绍兴老酒已成为贡品。在全国众多的酒类中，绍兴老酒是获奖次数最多的品种之一。
5、绍兴香糕是浙江省绍兴地区的特色传统糕点。用精白粳米磨成米粉，配上适量的中药丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以纯白沙糖，和粉成型后，放到白炭火上烘焙，这样焙制的香糕黄而不焦，硬而不坚，上口松脆香甜。
6、夏称“於越”，亦称大越，简称"越"。春秋时期，於越民族以今绍兴一带为中心建国，称"越国"。秦王政二十五年（前222），降越君，称会稽郡。晋称会稽国，南朝时为东扬州治所。
7、隋开皇九年（589），改置吴州总管府，治会稽县。大业元年（605）起称越州，此后越州与会稽郡名称交替使用。
8、南宋高宗赵构取”绍奕世之宏休，兴百年之丕绪”之意，于建炎五年（1131）改元绍兴，升越州为绍兴府，是为绍兴名称之由来，并沿用至今。
绍兴7种经典土特产，笋干毛豆算好吃的，最后1种听着就“上头”。绍兴“最火的”7种特产，第1种香，第5种臭，很少人敢尝第6种
提起旅游，悦悦就立马会想起一句话：从自己呆腻的地方，跑到别人呆腻的地方。而在旅游途中，最让人觉得有意思的事情莫过于品尝当地的特产了。这次悦悦一大家子来到的是的浙江绍兴，这里的特产可真不少哦，爱喝酒的朋友必定能在这里品到正宗的黄酒，爱吃脆皮烤年糕的朋友，也同样不会失望，古色古香的绍兴，处处是风景，在街头小巷处的小吃摊能吃到令人赞不绝口的烤年糕，悦悦可是它的忠实粉丝，每次总得吃上2-3根才觉得过瘾。
除了黄酒的烤年糕，在游绍兴的时候还不可以错过7种经典的土特产。这7种土特产也是网评“绍兴最火的特产”。在它的每处景点小吃街里都能找着它的身影。悦悦以前在绍兴生活过很长时间，深受它们的吸引，每回去那里的时候，总会囤上不少，让全家都跟着享受这些美味。在这7种特产当中，其中第1种闻起来最香了，第3种笋干毛豆算是好吃的，第4种吃起来最脆，第5种的味道最臭，牙口不好的人很少敢尝试第6种，最好1种呀，光听它的名字就让人觉得“上头”。接下来悦悦就带大家一起来看看它们分别是什么吧！
1.梅干菜：梅干菜虽然看上去黑不溜秋的、模样粗糙难看，但茎杆坚韧、保存期长，最是四季下饭的佳品。市场上卖的梅干菜有两种，一种是用整株雪里蕻腌制晒成的叫“长吊干菜”，切碎后随制晒成的叫“短吊干菜”。隔着袋子都能闻见它那独特的香味。在浙江绍兴的平常人家里，几乎是每家每户都会动手做梅干菜，每一个人都爱吃梅干菜。梅干菜用来炒肉特别香。
梅干菜跟其他地方的干腌菜完全不一样，它的原材料不是用芥菜，而是用雪里蕻做出来的，每年春季把收割下来的雪里蕻削去菜根，一层菜一层盐地平铺入大缸里头，然后站上去把雪菜踩瘪踩烂。这样做的目的就是要通过外力挤压出雪里蕻的汁水，又不破坏茎秆的完整。然后压上大石头腌制半个月，经腌制后未晒干的鲜咸菜色泽黄亮、味醇香、质鲜嫩，晒干后的梅干菜酱褐色，有独特的菜干香味。梅干菜在腌制过程中，经过短时间发酵，使雪里蕻或芥菜中所含的芥子甙水解成具有香味的芥子油，因而形成一种特有的鲜香气味，在绍兴特产当中最香的一种了，这也正是梅干菜最吸引人的地方。梅干菜有好几个种类，有加了笋干的，也有没有放笋干的，因此价格上也会有少许的差异。
2.萝卜干：江浙一地喜甜，所以晒出来的萝卜干特点大块，跟湖南的咸辣的萝卜完全不一样，有点类似于广东的萝卜脯，只不过它们的是咸口味，而绍兴的萝卜干是甜的，颜色金黄，味道甜润，好吃又解腻，切成小块简单一炒便是就粥，下面条，拌米饭的佐餐小菜。平时很爱吃甜口味的朋友应该会喜欢这种小吃。
3.笋干毛豆：绍兴人素来爱吃毛豆，常年都爱吃，当地的毛豆价格也是相当的便宜，每年的4-5月，春笋上市之际，便是晒笋干毛豆的最佳最机，那时悦悦经常能见着阳台上摆满了大大的竹扁，铺满了煮熟之后的笋干毛豆，它的做法有点类似于笋干花生，需要放冰糖，也有的人喜欢放上一些话梅，让它吃起来更具风味。笋干毛豆很耐嚼，而且是越嚼越香，越嚼越上瘾的一种小吃，悦悦超喜欢吃这种小吃，10元一斤或是15元一斤，每次买3-4斤，用袋子密封好，也是送同事朋友的不错选择。
4.梅干菜烤饼：这种个头小小的烤饼，外表金黄，里面放的咸甜适中的梅干菜馅料，吃起来口感脆脆，满嘴余香，怪不得那么多人爱吃这道小吃，有散装的，也有用精致的纸袋包装起来的，还有用透明的盒子装起来的，因此价格不一。通常卖这种烤饼的老板也都非常的大方，打开袋子让游客随便品尝，尝后之后也就都会买1-2斤，不得不说这种销售方法还真的不错。
5.咸亨腐乳：腐乳是一种颇具争议性的食物，喜欢吃的人视它为珍宝，如果不喜欢闻它臭臭的味道的话，那就会避之不及了，绍兴本地的咸亨腐乳是相当的出名，有红方也有白方，这种东方奶酪是闻着臭吃着香。好这一口的朋友也可尝试一下。
6.茴香豆：小学课本里头有爱吃茴香豆的孔乙己，相信不少人都曾想着有一天能尝尝它的美味，但绍兴特产的茴香豆呀，第一次吃的时候它的味道并不太好，又干又硬，有点像小石头，很多来绍兴旅游的人只是看看，牙口不好的人几乎是不敢尝试的，所以相比于其他的特产，茴香豆倒是有些遇冷。
7.黄酒棒冰：最后这种特产就是黄酒棒冰了，在绍兴不仅有黄酒奶茶，还有黄酒棒冰，通过这个名字就可以得知，它是用黄酒做出来的，棒冰中有酒，光听着就让人觉得“上头”，黄酒棒冰算是绍兴特产中的一匹黑马，在炎炎夏季异常走俏，它的原料是：黄酒的酒酿、奶制品、糯米饭、水，悠远绵长的酒味和淡淡的奶香结合，还有滑嫩软糯的颗粒感，让人吃了还想吃。很多游客都被它新奇的名字给吸引，忍不住掏出5元买一根尝尝。
