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安徽特产：黄山猕猴桃·徽墨·徽州贡菊·徽菜·怀远石榴·固镇石雕茶壶·沱湖螃蟹·富岱杨梅·黄山蕨菜·金丝琥珀蜜枣·芜湖腐乳·笔山芽尖·芝麻香菜·芜湖瓜子·芜湖彩松花皮蛋·芜湖“三刀”·颍州樱桃·太和贡椿·太和樱桃·灵芝仙茶·女山湖银鱼·凤阳酿豆腐·滁菊·琅琊酥糖·八公山豆腐·恋思萝卜·口子酒·临涣酱培包瓜··滁州茶叶·淮南猪·顶雪贡糕·桐城丝枣·凉亭雪枣·龙凤贡面·肖家桥油酥饼·六安瓜片·大别山竹笋等
安徽省简称“皖”，省会合肥，位于华东的西北部，四周与河南、湖北、江西、江苏、山东、浙江等省为邻，安徽淮河以北为暖温带半溼润季风气候，淮河以南为亚热带溼润季风气候，年均降水量，淮北750毫米，南部1250毫米，年均温11.6℃，全年无霜期210-240天。
粮食作物以稻米最重要，淮北二年三熟到一年二熟，南部一年二熟为主，其次为小麦、豆类、杂粮、薯类。经济作物以菸草、棉花、红麻、油料较多。畜牧业以养猪较普遍，耕牛亦多。安徽是我国重要茶业产区之一，祁红、屯绿、黄山毛峰、六安瓜片为茶中名产，水果以宣枣、砀山酥梨、怀远石榴、萧县葡萄而闻名。黄山、大别山为主要林区，大别山盛产毛竹、栓皮栎，林产品有茶油、桐油、柏油、生漆等，中药材霍山石斛、滁州菊花、亳州白芍著名,具有很大的开发利用价值。
县：歙砚、徽墨。寿县：八公山豆腐、郝圩酥梨、香草、银鱼、大救驾（糕点）。亳州：万寿绸、古井贡酒、白芍、阿胶养血膏、毫菊、剪纸。其他：苏山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、砀山酥梨、黄水猕猴桃、来安花红、黟县香榧、黄山石耳，目前这些都可以在盛世土特产购买到正品。
肥东：石塘驴巴、牛轧花生糖、撮镇公和堂狮子头、梁元小鳖、真心瓜子、二十埠的猪头汤肥西：三河茶干、肥西米面条长丰：吴山贡鹅怀远石榴、萧县葡萄、巢湖银鱼、宣笔、八公山豆腐、符离集烧鸡（淮北市）、亳州“穿心红”辣萝卜、云雾茶（安庆）、徽州竹编、黄山名茶、黄山弥猴桃、晴雪香茶（安庆）、舒州竹席、蚕豆辣酱（安庆）、绩溪绿茶、绩溪绿笋、绩溪山核桃、绩溪火腿、绩溪野蕨、绩溪徽墨、绩溪雕刻、绩溪盆景水煮笋安徽省宁国市罐装板栗安徽省宁国市糖水板栗罐头安徽省宁国市金寨翠眉金寨县霍山黄芽霍山大化坪黄山香菇黄山黄山黑木耳黄山宣笔铜陵姜定远桥尾休宁松萝条符离集烧鸡肥王鱼三潭枇杷亳州苏赵梨巢湖银鱼屯溪腌鲜鳜鱼黄山猕猴桃育才酱制品亳州菸草黄山绿牡丹豪门贡菊冰茶黄山毛峰亳州中药材穿心红辣萝卜涌溪火青歙砚金丝琥珀蜜枣亳州泡桐徽墨亳州观堂大蒜古井贡酒淮南猪怀远石榴安徽铜陵姜无为兰花萝卜一品玉带糕芜湖瓜子安徽舒席黟县香榧铜山龙芽太平猴魁六安瓜茶兰花茶屯溪绿茶祁门红茶黄山石耳泾县琴鱼干芜湖腐乳胡玉美蚕豆辣酱宣纸太和樱桃来安花红义门苔干灵壁磬云石雕濉溪酱包瓜芜湖芝麻香菜亳州白芍雪湖贡藕临泉贡柿宣州板栗萧县葡萄芜湖铁画大阜瀛石鸡富岱杨梅黄山蕨菜徽派盆景寿县“大救驾”徽州漆器
歙县的名砚，泾县的宣纸，徽州的香墨，
:祁门的名瓷，宣城的宣笔，绩溪的蚕丝，
:曹索功御墨，天柱山灵芝，金寨的天麻，
:歙县的贡菊，颍上的泥人，阜阳的剪纸，
:合肥真发绣，刘麻子剪子，歙县砖石雕，
:怀远的石榴，灵璧的奇石，黟县古徽绣，
:胡开文墨锭，岳西桑皮纸，界首的陶瓷，
:芜湖的铁画，九华山佛像，南溪镇灵芝，
:祁门的祁红，临泉的生姜，徽州的雪梨，
:休宁竹木器，蒙城黄牛肉，新安芝麻糖，
:亳州古井贡，淮北口子酒，固镇大花生，
:黄石溪名茶，来安的板鸭，大别山茯苓，
:石台天方茶，涡阳的苔干，东至云尖茶，
:舒城的兰花，桐城小花茶，琅琊寺素斋，
:石台云雾茶，屯溪臭鲑鱼，安庆雪木画，
:芜湖牡丹皮，凤阳的凤画，徽州臭豆腐，
:淮南火烙画，枞阳黄花菜，徽州八碗八，
:屯溪炸肉圆，皖西的绿茶，宁国的乌早，
:苏埠的大麻，太和香椿芽，潜山的舒席，
:定远的桥尾，宣州宣木瓜，芜湖的香樟，
:天柱山药材，巢湖虾米虾，板桥的草席，
:无为的板鸭，寿州的香草，霍山的黄芽，
:采石矶茶干，滁县贡菊茶，琅琊的酥糖，
:金寨鸭蛋干，巢湖玉带糕，萧县大葡萄，
:繁昌酱菜好，九华山素斋，砀山的酥梨，
:岳西县厥菜，绩溪徽菜帮，凤台县铁锅，
:泾县的竹雕，桐城的丝枣，宁国的笋乾，
:霍邱的柳编，亳州的中药，利辛尼龙网，
:水东的蜜枣，萧县葡萄酒，马坑的香蘑，
:东至葛根草，广德的板栗，亳州的菸草，
:富岱的杨梅，休宁的孔雀，长丰的草莓，
:黟县的香榧，六安白蒜多，滁州滁贡菊，
:太和的香椿，休宁的笋尖，明光的绿豆，
:肥东的花生，临泉的贡柿，凤台淮王鱼，
:贵池的鹿群，庐江的蜂蜜，金寨的鳜鱼，
:明光的特曲，阜阳的皮丝，黄山的石耳，
:合肥的切糕，利辛的泡桐，蒙城的牛肉，
:霍山根桩盆景，金寨推光漆器，广德的竹根雕，宣城的山核桃，
:瓦埠湖的银鱼，黄山的猕猴桃，桐城的水芹菜，休宁的松萝条，
:阜南恋思萝卜，颍州的红樱桃，歙县金竹贡菊，天柱山盏儿糕。
:潜山的扒蹄膀，桐城的麻丰糕，寿县的大救驾，安庆江毛水饺。
:胡玉美蚕豆酱，黄山的松子糕，铜陵的薄皮姜，休宁县的松萝，
:绩溪的玫瑰酥，余良卿的膏药，毫州雪湖贡藕，合肥麻饼烘糕，
:马鞍山丝绵画，界首的古彩陶，包河的鱼莲藕，符离集的烧鸡，
:天堂寨的吊锅，八公山的豆腐，桐城县的丝枣，安庆五香牛肉，
:泗溪的三大宝，凤台县肥王鱼，歙县琥珀蜜枣，亳州的苏赵梨，
:萧县的贡葡萄，黄音坑绿牡丹，东至县猕猴桃，南陵西山丹皮，
:横山镇的长枣，黄山银钩石耳，宿松凉亭雪枣，五河沱湖螃蟹，
:阜阳玉器玛瑙，芜湖清水荸荠，郎溪的水辣椒，阜南黄岗柳编，
:临泉高产薄荷，贵池的翠微茶，英坑的竹蜜枣，宁国的山核桃，
:阜阳的枕头馍，亳州观堂大蒜，齐云山野味好，巢湖银鱼珍珠，
:砀山县的梨酥，万佛湖的鲢鱼，滁州市的蜂蜜，肖家桥饼油酥，
:九华山的冰姜，黄岭区的大葱，郎溪的瑞魁草，歙县极品炒青，
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安徽特产有哪些安徽有哪些必买的特产
肥东：石塘驴巴、牛轧花生糖、撮镇公和堂狮子头、梁元小鳖、真心瓜子、二十埠的猪头汤
怀远石榴、萧县葡萄、巢湖银鱼、宣笔、八公山豆腐、符离集烧鸡（淮北市）、亳州“穿心红”辣萝卜、云雾茶（安庆）、徽州竹编、黄山名茶、黄山弥猴桃、晴雪香茶（安庆）、舒州竹席、蚕豆辣酱（安庆）、绩溪绿茶、绩溪绿笋、绩溪山核桃、绩溪火腿、绩溪野蕨、绩溪徽墨、绩溪雕刻、绩溪盆景
历史：据传说，300年前创制于一个叫“张绣楼”的村庄，所以，起初得名“绣楼苔干”。又因义门集称“庙集”，故又叫“庙集苔干”。苔干制成后一般打包运往各地销售，开包以后，清香扑鼻，因此被湖广和香港客商称之为“香菜”。这种苔干风味独特，人们视为珍品。清朝乾隆年间（公元1736-1795年），已作为“贡菜”进奉皇帝。
特点：苔干是用涡阳县义门集一带的秋苔菜茎去皮晾晒而成，具有清香嫩脆的特点。调制：先取出适量苔干，放入温水内浸泡两小时，尔后切成二指长的片，拌入虾米、姜丝、辣椒和食盐为咸拌；加入白糖为甜拌。尤其是在数九寒天，餐桌上出现一道碧绿香脆的凉菜——苔干，顿时会使人感到春意盎然。工艺：苔干收获后应立即切晒，切晒是苔干生产的关键，要经过除叶、削皮、切片、晾晒等工序。切时要求：刀刀笔直，苔片厚薄、长短一致，根部一端仍相连，便于搭晒。苔片大部分水分蒸发，萎蔫后就可以扎把上市出售。
特点：芝麻香菜又名“五香菜”，它是以梗长、叶短、棵壮而***的高杆白菜为主料，配以适量的细盐、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂，采用传统工艺，经过晾晒、清洗、切削、脱水、盐腌、调味、密封等七道工序制成，鲜香嫩脆，爽口开胃，风味别具。工艺：芜湖芝麻香菜的酱制方法既讲究又简单，基本沿用了清代中叶所形成的工艺。据清人李化楠著的《醒园录》中曾记载，当时此菜的腌制方法是：每十斤菜配研细净盐六两四钱。先将菜逐叶披开，杆头厚处撕碎或先切作寸许，分晒至六七分干，下盐。揉至发萎极软，加花椒、小茴、陈皮丝拌匀，装入坛内，用草塞口极紧，勿令泄气为妙。复藏匀仰，一月可吃。
历史：濉溪酱包瓜首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。
特点：清香可口的酱包瓜瓜芯充填有多种味道鲜美的细菜，甜、咸、酸、辣、香诸味俱全。吃起来酱香浓郁，脆嫩爽口，风味独特。工艺：濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。元昌斋酱品厂选用当地产的优质包瓜为原料。此瓜呈鼓形，色泽青黄，清润丰满，而且要求每颗重量五百克至七百五十克，坚持随采摘随加工，不能过夜，以保证鲜嫩。制作时，首先在包瓜的梗处以圆盖状切开，挖去瓜瓤，再经过初腌、日晒、酱制等工序，使瓜壳呈琥珀色；然后，筛选取优质杏仁、花生仁、黄瓜、线瓜、豆角、苔子、苤蓝、生姜、鹿角菜、陈皮等作为配料，并经过酱制之后切碎作馅，充填于酱好的包瓜壳内。最后将先前切下来的圆瓜皮盖再盖上，捆扎为原鲜包瓜的形状即为成品。生产企业：中国安徽元昌斋酱品厂。
品种：有红方、青方、糟方等，各具风味。红方腐乳加入红曲，色泽红艳，咸辣醇香；糟方腐乳加入黄酒精，色泽乳白，有浓厚的糟香和氨基酸的复合香味；青方腐乳色泽青白，臭中有奇香，非常鲜美。新创制的桂花腐乳、芝麻腐乳和多味腐乳都有特异风味。
特点：芜湖腐乳块形整齐，色泽艳丽，香味浓郁，味道鲜美，回味悠长。
功效：桂花腐乳芳香馥郁，具有化痰散瘀、暖胃止痛的功效；芝麻腐乳香浓味鲜，能补中健身，抗病延寿；多味腐乳由于加入多种香料，具有咸、甜、酸、辣、麻、香等多种味感，颇为消费者喜欢。工艺：先将豆腐切成小方块，压去一些水分，置于室内竹笼中，撒上经过人工培植提纯的毛霉菌种，加盖保温，让其发酵。当豆腐块发霉，腐面上的白绒毛长至二、三厘米厚时，装入坛中，配以辅料，倒入配制好的盐水（每一百毫升水加食......
苏赵梨产于亳州市龙杨镇西北角的苏赵庄。这儿地处亳州市的最南端，交通又不便，可谓穷乡僻壤。然而,因为出产苏赵梨,穷乡也跟著名产大名远扬了。
苏赵梨源于明末。当时，村人为避兵乱而“礌反”，返家时，从西北河套里带回一棵梨苗栽在村东水塘边儿，本不以为意。谁知这儿的水土独特，竟然育出了一代名品──苏赵梨。
苏赵梨的特点是酥脆可口，甜中带香，果肉纯白，味正多汁，食之无渣，落地即碎。
清道光年间，苏赵梨与砀山梨同为贡品。砀山人以苏赵梨与其砀山梨齐名而不服，公举三位有名之士，推三独轮车梨专程来亳州，要与苏赵梨一比高下。经众人反复品尝，竟然难分优劣。后来双方协商，以梨的酥脆定输赢。苏赵人取梨一只，平放凳上，食指往梨上轻轻一按，梨子立即两半。砀山人大吃一惊，取其梨试之，用上全力，梨子仅仅脱去一层皮。砀山人服气了，苏赵梨的名气也因此更高一等。
苏赵梨园如今已发展到一千多亩，园林结构可谓“三世同堂”。外围是一把粗的新载梨树，碧叶嫩枝，为青春少女；环村是五十年至百年的壮年梨树，枝叶繁苦茂，挂果累累；村中是那棵三百高龄的古老梨树，粗大的树干被风雨磨得如铁似钢。
苏赵梨的名气越来越大，并多次荣获嘉奖。1957年华东五省市水果竞赛中获金质奖，1996年安徽省农业厅优质水果评比中获质量奖，并在“第八届中国新技术新产品博览会”上荣获金牌。
亳州的泡桐历史悠久，据改证，商代以前已开始种植。
亳州泡桐的特点是,打成板子光洁、瓷实、轻逸、不变形、不虫蛀，属于打制家俱上好材料。泡桐树的原木性特硬，宁折而不弯，乃第一流的栋梁之材。亳州泡桐不仅为国人喜，在国际市场上料颇受专睐。近年来，泡桐加工的板材远销日本和东南亚。
亳州泡桐的另一大特点是生长快，栽下一棵，三五年即可成材。为什么这么好的树木反而生长特快呢？内中有一美丽的传说。相传，曹操与曹丕带兵打仗时迂到了瘟疫，兵士病倒很多，偶然想起家乡亳州的涡河岸边有一种楮树，树上结的桃子能避瘟疫，便命兵士大量采摘，食后，果然止住了瘟疫流行。曹丕称帝之后，大封功臣时想起楮树，便派近臣回亳封楮树为“大夫”，赠以红袍。不料近臣醉酒误事，把红袍错挂在了泡桐树上。楮树见了大为不满，从此便精神不振，不仅生长慢，而且生虫多病。泡桐呢？因为无功而受禄，心里很是过意不去，于是便拼命生长，以报答皇恩。
如今，亳州市林网180万亩，泡桐占三分之二以上。据不完全统计，全市泡桐达五千多万棵，木材蓄积量一百多万立方。为此，亳州被国家“绿委”和林业部评为“全国绿化先进单位”
“穿心红”辣萝卜产于亳州城南三里的“八角点将台”周围一里左右。它的特点是酥脆如梨，甜中含微辣。初开萝卜，竟有一道红线纵穿中心，经线颜色鲜艳，如同血染。
为什么这种萝卜腹中生长红线，为什么“八角点将台”周围一里之外便地无此品种？内中有一传说。相当年曹操刺杀董卓末遂，逃回家乡亳州招兵买马。在城南三里筑一“八角点将台”。点将之日，曹操与一班弟兄歃血为监，誓同生死。最后，将余下的血酒泼到了台下的萝卜地里。收萝卜时，园丁发现沾上血酒的萝卜，腹中都有一条红线，遂当种培植，成了“八角点将台的名产”。
穿心红辣萝卜不仅是一道佳肴，而且是一味良药，具有滋阴、平喘、理气、清热等疗效。亳州民谚云：“吃辣萝卜喝热茶，大夫饿得满街爬。”
穿心红辣萝卜之名清末已传至京城。据说，民国时亳州商会会长蒋逊之的母亲患病，遍请地方名医无效，便由第二战区司令长官张岚峰出面，从北京请来中国四大名医中的施今墨（该名医乃宫廷御医之高徒，解放后曾任过毛主席健康小组组长），珍......
岳西翠兰名茶是生长在大别山区的优质云雾茶。岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。
岳西茭白，安徽省岳西县特产，该县是中国最大的无公害高山茭白基地。由于岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良，在南京、合肥、武汉等长三角地区很受欢迎。
岳西黑猪，安徽省岳西县特产，中国国家地理标志产品。岳西黑猪肉质细嫩，含水量少，脂肪洁白，有光泽；肌肉色泽鲜红，肌内脂肪丰富，大理石纹明显。
岳西桑皮纸纸张质地纤维细密，纹理清晰，百折不损，光而不滑，吸水性强，色泽洁白，墨韵层次鲜明，不腐不蠹。2015年12月，原国家质检总局正式批准“岳西桑皮纸”为原产地域保护产品。
高山蔬菜种植研究是国家科委“七五”科研项目，岳西县于1992年开始起步，当年发展37.2亩，到2000年全县有23个乡镇86个行政村15600多农户，种菜40100亩，主要有番茄、辣椒、甘蓝、萝卜、四季豆、佛手瓜、地藕、黄瓜等十多个品种。
岳西翠兰，安徽省安庆市岳西县特产，国家地理标志产品。岳西翠兰其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。
怀宁贡糕，安徽省安庆市怀宁县特产，中国国家地理标志产品。怀宁贡糕色泽洁白如雪，香味自然纯正，有弹性、韧性，入口即化，口感细腻软糯。
潜山舒席是安徽省安庆市潜山县的特产，是一种以腊水竹为主材编制而成的席子，色泽鲜润，莹沽柔滑，不腐不蚀，折卷不断，携带方便。
天华谷尖，安徽省安庆市太湖县特产，中国国家地理标志产品。天华谷尖形似稻谷，滋味鲜爽、醇厚，色泽翠绿，汤色碧绿，叶底匀整明亮。
岳西茭白，安徽省安庆市岳西县特产，该县是中国最大的无公害高山茭白基地。岳西的高山茭白色白味嫩、品质优良。
